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Mountain Pantry

5339 Fernie Ski Hill Rd Fernie BC V0B 1M6 · Food Retailer - Food Store

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Eau chaude non disponible au moment de l'inspection. L'eau chaude doit être disponible en tout temps pour le lavage des mains et des articles.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les chiffons à essuyer, s'ils sont réutilisables, doivent être entreposés dans une solution d'assainissement ou dans un produit jetable.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les crèmes et les laits ont été mesurés à 10 °C. La glace dans laquelle ils se trouvaient était fondue et s'était échauffée. S'assurer que la glace est changée régulièrement pour s'assurer que la température est à 4 °C ou moins.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    3 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Une bouteille de lait pour café est entreposée à côté d'une banquise. Le lait a mesuré 10 C au moment de l'inspection. Il est à noter que la banquise abaisse la température du lait, mais qu'elle n'est pas suffisante pour la taille du flacon.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le sanitisant n'était pas utilisé sur les planches à découper et les surfaces de contact avec les aliments dans la zone d'emballage. L'opérateur prévoit utiliser une solution de 200 ppm quats à l'avenir.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Au cours de deux cas distincts pendant le temps des chiens d'inspection ont été amenés dans le magasin par des membres du public. Les animaux à l'exception des animaux-guides ne sont pas autorisés à l'intérieur d'un lieu d'alimentation.
      • 14.7 - L'exploitation des locaux alimentaires doit être séparée des zones et activités incompatibles.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    2 infractions

    • 6.1 - Les aliments se trouvent-ils dans les locaux de sources alimentaires approuvées?
      • Observation(s) : On a observé des prunes de Saskatoon, des framboises, des bourdons et des confitures de pêche qui semblaient être « faites maison » et qui provenaient du ruisseau Pincher, en Alberta. Aucune information sur les faits nutritionnels et les exigences fédérales en matière d'étiquetage ne semble être respectée. Comme aucune indication ne provenait d'une source approuvée et qu'aucune vérification ne pouvait être effectuée à condition que les produits aient été inspectés, les produits ont été volontairement retirés de la vente.
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Tous les aliments présents sur place doivent provenir de sources approuvées.
    • 8.3 - Les animaux sont-ils exclus des lieux?
      • Observation(s): Deux chiens non-guides ont été observés dans le local. Tous les animaux doivent être exclus du prémisse à moins qu'ils ne soient approuvés en vertu du règlement sur les lieux de consommation. Cela comprend le personnel et les animaux du public.
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les animaux (autres que ceux approuvés en vertu du règlement) doivent être exclus des locaux.