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HANTS COUNTY BRANCH 009

35 EMPIRE, WINDSOR · Food Establishment

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Continuer avec la vermine des ouvertures dans la cuisine pour éliminer tous les points d'entrée ici. Faites également inspecter et verminer le périmètre du bâtiment. Voir aussi les recommandations du BCP.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyez de vieilles fioles en garde-manger. Scellez toutes les ouvertures le long du mur extérieur pour faire la preuve de l'organisme nuisible. Voir aussi le BCP pour les recommandations (pantry et sous les ouvertures des fours observées). Le caustique n'est pas recommandé comme désinfectant. Obtenir un produit d'assainissement plus large pour tuer le spectre.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19(2)b) - FERMETURE DE FOURNIR DES INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION ADÉQUATIQUE ET APPROPRIÉE.
      • Réparation / remplacer un usage unique (papier) distributeur de serviettes dans la cuisine et fournir un usage unique (liquide) distributeur de savon dans la cuisine avant le prochain événement. Trois robinets chargés à ressort dans les toilettes nécessitent une réparation ou un réglage de sorte que l'eau coule pendant >= 15 secondes à chaque activation.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION. Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Conservez des registres écrits quotidiens de la température et de la concentration de désinfectant sur le lave-verre. Nourriture correcte pour lave-verre. Désinfecter ou utiliser manuellement des produits jetables jusqu'à ce qu'ils soient fixés.
    • 29(3) - L'OPÉRATEUR FAISANT IDENTIFIER DES AGENTS DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION UTILISÉS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS, Y COMPRIS LES CONCENTRATIONS ET LES UTILISATIONS, DANS LE CADRE DU PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION. Un établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Les bouteilles de pulvérisation chimique doivent être entièrement étiquetées, y compris les instructions d'utilisation et les concentrations.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAISANT S'assurer DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS EST CONTRÔLE POUR LES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON-SAUVE. L'exploitant doit s'assurer que la température des aliments est contrôlée afin que les aliments ne se détériorent pas ou ne deviennent pas comestibles ou dangereux.
      • Refroidisseur de marche ne tenant pas <=4C dans les aliments. L'opérateur aura une unité desservie / ajustée. Les HPF seront entreposés ailleurs ou dans la glace jusqu'à ce qu'ils soient corrigés.