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SOBEYS #672

50 EMPIRE, WINDSOR · Food Establishment

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Piège à graisse au évier de deux compartiments à inspecter et à sceller correctement pour répondre au Code de plomberie et aux exigences des autorités locales. Nettoyage amélioré requis de la boulangerie pour éliminer les sources de ravageurs et nettoyer sous l'équipement (voir les rapports du BCP).
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Réparer ou remplacer le thermomètre dans un grand refroidisseur à lait ouvert. Piège à graisse au déli deux éviers à inspecter et à sceller correctement pour respecter le Code de plomberie. Désinfectant expiré chez les janiteurs coulent à l'arrière-boutique pour être retiré des locaux. Remplir l'approvisionnement si utilisé. Nettoyage amélioré requis de la boulangerie pour éliminer les sources de ravageurs et nettoyer sous l'équipement. Effectuer le nettoyage et la récupération des produits pour les dispositions, les zones de pop et les aliments de santé. Améliorer l'étiquetage des marinades (allergènes, etc.)
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Spécialités laitières fin cas une étagère ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Les aliments récemment placés potentiellement dangereux (FPH) seront immédiatement transférés. Cas d'oeufs de petite taille ne tenant pas <= 4c en unité. Étagère supérieure (superficie de fromage de coton) ne tenant pas <=4C à l'autre extrémité. Avoir des unités entretenues / ajustées et détenir <= 4C dans toutes les zones avant réutilisation. Faites nettoyer tous les évents et vérifiez que les ventilateurs fonctionnent correctement. L'exploitant doit mener une enquête plus approfondie, déplacer les HPF au besoin et gérer la salubrité des aliments.