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HENNEBERRY'S TAKE-OUT

19 CENTENNIAL, WINDSOR · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

HENNEBERRY'S TAKE-OUT a été inspecté 2 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 13 novembre 2025. La dernière inspection, le 14 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple : 19(2)a) - FERMETURE DE L'EAU POTABLE ET DE L'EAU VIVANTE À LA PRESSION ADEQUATE ET À LA VOLUME AYANT DES INSTALLATIONS APPROPRIÉES À L'EAU DE STORE ET DISTRIBUTE ET À LA TEMPÉRATURE DE CONTRÔLE.

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : 88 - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT DE SE CONFORMER AUX CONDITIONS DU PERMIS.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple : 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT FAIRE PROFESSIONNELLE DU PROGRAMME DE FORMATION EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Nettoyez tous les réfrigérateurs et adoptez un calendrier pour maintenir l'hygiène (<= hebdomadaire). Fournissez un thermomètre précis et facile à lire dans un réfrigérateur sous-marin. Sous les portes du comptoir-réfrigérateur doivent fermer étroitement. Réparez ou remplacez-les correctement. Régler pour tenir <= 4C. Remplacez le filtre à graisse et installez-les dans le capot d'échappement. Réparation / remplacer les luminaires qui ne fonctionnent pas. Terminer la construction autour de la fenêtre pour la rendre facilement propre, durable et lisse. Retirer les stations d'appâts de l'extérieur ou de l'autre côté. Effectuer le nettoyage général (salle de magasin) et stocker tous les aliments et les emballages hors du sol. La porte à l'entrepôt doit être fermée pour empêcher l'entrée de la vermine, etc.
    • 88 - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT DE SE CONFORMER AUX CONDITIONS DU PERMIS.
      • La cantine doit être entièrement rembourrée pour l'approvisionnement en eau et l'évacuation des eaux usées, et conserver l'entreposage et les toilettes de façon à maintenir tous les éléments de l'établissement alimentaire. Respecter toutes les conditions du permis.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 19(2)a) - FERMETURE DE L'EAU POTABLE ET DE L'EAU VIVANTE À LA PRESSION ADEQUATE ET À LA VOLUME AYANT DES INSTALLATIONS APPROPRIÉES À L'EAU DE STORE ET DISTRIBUTE ET À LA TEMPÉRATURE DE CONTRÔLE.
      • Fournir un approvisionnement adéquat en eau chaude (>= 45C). Augmentez immédiatement la capacité d'alimentation en eau chaude sur le réseau d'eau pluviale.
    • 19(2)b) - FERMETURE DE FOURNIR DES INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION ADÉQUATIQUE ET APPROPRIÉE.
      • Réactivez l'évier à main si pleinement fonctionnel et réapprovisionnez les fournitures de serviette en papier adapté aux distributeurs.
    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT FAIRE PROFESSIONNELLE DU PROGRAMME DE FORMATION EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
      • L'exploitant et, en cas d'absence, l'employé doit conserver des certificats de formation en hygiène alimentaire valides sur place pour les vérifications.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Fournir une plate-forme propre pour les pommes de terre immédiatement. Nettoyez tous les réfrigérateurs et adoptez un calendrier pour maintenir l'hygiène (<= hebdomadaire). Fournissez un thermomètre précis et facile à lire dans un réfrigérateur sous-marin. Sous les portes du comptoir-réfrigérateur doivent fermer étroitement. Réparez ou remplacez-les correctement. Régler pour tenir <= 4C. Remplacez le filtre à graisse et installez-les dans le capot d'échappement. Réparation / remplacer les luminaires qui ne fonctionnent pas. Terminer la construction autour de la fenêtre pour la rendre facilement propre, durable et lisse.
    • 8(2) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'AVOIR UN PERMIS DE CONDUIRE DANS UN LIEU PARTICULIER POUR LE PUBLIC.
      • Postez un permis valide pour l'affichage public.
    • 88 - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT DE SE CONFORMER AUX CONDITIONS DU PERMIS.
      • La cantine doit être entièrement rembourrée pour l'approvisionnement en eau et l'évacuation des eaux usées, et conserver l'entreposage et les toilettes de façon à maintenir tous les éléments de l'établissement alimentaire. Respecter toutes les conditions du permis.

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