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Highly Fun Daycare - Food

303 - 4909 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0V5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Un chiffon nettoyant sale a été observé sur le comptoir et non dans la solution d ' assainissement lorsqu ' il n ' est pas utilisé. Veuillez conserver les chiffons de nettoyage dans une solution de désinfectant lorsque vous n'êtes pas utilisé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé que l'intérieur du mélangeur était sale. Nettoyez-le bien. 2. Les assiettes et les couverts pour les enfants étaient entreposés de manière non hygiénique. Veuillez entreposer des plats propres à l'intérieur des armoires ou dans un contenant couvert pour éviter toute contamination.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. On a observé des chiffons de nettoyage sale à l'intérieur de l'évier à deux compartiments. Veuillez ranger les chiffons sales séparément dans un bac à linge et/ou dans une solution de désinfectant et utiliser la machine à laver pour les nettoyer.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Il n'y avait pas de registres de température pour le réchauffage, le lavage à la vaisselle et les réfrigérateurs de classe. Le journal de température du réfrigérateur de la cuisine était incomplet. Veuillez vous assurer que les températures du réfrigérateur sont surveillées et enregistrées régulièrement. Les rondins de température de lavage ne sont pas non plus entretenus. Le lave-vaisselle doit être testé quotidiennement et la température d'assainissement doit être enregistrée pour vérifier la bonne désinfection. Lorsque les aliments sont réchauffés, la température des aliments doit être prise et enregistrée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Le personnel n'a pas nettoyé/assaini le chariot après avoir apporté les plats sales à la cuisine et placé des plats propres. On a rappelé au personnel de nettoyer le chariot. Violation corrigée sur place.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a observé des aliments stockés sur le sol. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol pour éviter toute contamination. 2. Le chariot de stockage sec était encombré. S'il vous plaît entreposer la nourriture d'une manière sanitaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le chariot de nettoyage était entreposé dans la cuisine. Veuillez le retirer et vous assurer que le chariot de nettoyage est entreposé dans une zone désignée à l'extérieur de la cuisine.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Certains objets d'entreposage et d'enseignement non alimentaires ont été observés d'un côté de la cuisine. Le plan d'étage original soumis et approuvé par l'AHS exigeait une zone séparée pour le personnel appartenant et n'ayant pas à traverser le sentier dans la cuisine pour prévenir la contamination croisée. Soit avoir une barrière physique pour séparer ces zones ou enlever le stockage non lié aux aliments à l'extérieur de la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé que l'intérieur du lave-vaisselle et du mélangeur était sale. Nettoyez-le bien. 2. Les assiettes et les couverts pour les enfants étaient entreposés de manière non hygiénique. Veuillez entreposer des plats propres à l'intérieur des armoires ou dans un contenant couvert pour éviter toute contamination.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'un désinfectant au chlore était trop puissante pour être testée à 800 ppm. La concentration correcte d'un désinfectant au chlore devrait être mesurée à 100 ppm. Des concentrations excessives de chlore désinfectant peuvent être nocives lorsque la peau est ingérée et irritée. On a demandé à l'opérateur comment mélanger correctement et tester avec précision la solution d'assainissement du chlore. L'opérateur a été informé de tester le mélange d'assainissement du chlore chaque fois qu'il est fabriqué. L'opérateur a refait sa solution à la concentration correcte de 100 ppm.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    0 infraction