Hill's Bakery
5627 Hastings St, Burnaby · Other
11 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Le désinfectant de surface dans un flacon de pulvérisation mesuré à 0 ppm de chlore.
- Mesures correctives:
- - Au moment de l'inspection, un personnel de service a reconstitué le désinfectant. Le désinfectant mesurait 100 ppm de chlore.
- Assurez-vous de faire une nouvelle solution de désinfectant chaque jour. Mélanger 1 c. à thé de javel à 1 L d'eau.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- 1. Des déjections rongantes observées aux coins du garage et à côté de la glacière.
- 2. Une souris vivante a été observée dans le garage.
- Mesures correctives:
- 1. Enlever toutes les déjections de rongeurs dans les zones susmentionnées et nettoyer en profondeur les zones touchées.
- 2. S'assurer que l'installation est nettoyée tous les jours à la fin de l'exploitation afin d'éviter que des débris alimentaires n'attirent des ravageurs.
- L'installation a noté que les sociétés de lutte antiparasitaire arrivent chaque mois et elle vérifie tous les pièges à rongeurs eux-mêmes chaque week-end. Augmenter la fréquence d'apparition de la compagnie de lutte antiparasitaire deux fois par mois.
- Date à corriger par: 2 SEMAINES
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Deux housses de lumière manquantes aux lumières situées près de l'évier à 3 compartiments.
- Mesures correctives : 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Installer des couvercles de lumière sur toutes les ampoules exposées
- Mesures correctives : 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage nécessaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sacs de farine et quelques casseroles de cuisson stockés sur le sol.
- .
- Mesures correctives : Veiller à ce que l'équipement alimentaire et alimentaire soit relevé de 15 cm au minimum pour prévenir la contamination et faciliter la mise en terre.
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage nécessaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le couvercle supérieur intérieur du congélateur thoracique s'est rompu du couvercle principal.
- Les tablettes de panneaux de particules exposées ne sont pas d'un matériau approprié pour le stockage des aliments car elles sont un matériau absorbant.
- .
- Mesures correctives: Réparation de l'intérieur du congélateur thoracique.
- Panneau de particules de la surface.
- .
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Aucun désinfectant pour l'eau de Javel facilement disponible. 2) Le personnel a informé que l'étape du rinçage est nécessaire après l'assainissement de la vaisselle.
- Mesure(s) corrective(s) : 1) Démontrée au personnel que 1/2 cuillère à café à 1 litre d'eau fait 100ppm de chlore. Les bandes d'essai sur place montrent des couleurs variées, peuvent demander aux fournisseurs d'autres bandes d'essai. Étiquette bouteille de pulvérisation et post-mélange instruction avec cuillère pour les employés à se référer à. 2) Le rinçage n'est pas nécessaire après l'étape de désinfection. À l'aide d'un panneau de lavage de deux compartiments pour le personnel, postez-le par deux éviers.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Un certain nettoyage est nécessaire sur le sol dans les zones difficiles à atteindre, y compris entre les fours (les grosses toiles d'araignées notées). On note également que les congélateurs ont beaucoup de baies et de débris tombés.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que le nettoyage en profondeur est terminé par une inspection de suivi.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les distributeurs de serviettes en papier dans les toilettes et par deux éviers de compartiment ne sont pas opérationnels.
- Mesures correctives: Veuillez réparer ou remplacer afin que les serviettes en papier puissent être distribuées facilement.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des mouches de fruits notées dans les toilettes du personnel, autour des lavabos à vaisselle et de la zone de vente au détail.
- Mesures correctives : Essayez d'éliminer les débris alimentaires/matières organiques et toute eau stagnante pour empêcher le portage.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Certains débris alimentaires et poussières sous le bureau et derrière les congélateurs thoraciques comme indiqué au propriétaire.
- Action(s) correctrice(s): Veuillez demander au personnel de faire un nettoyage profond lorsqu'il entre pour ses tâches de nettoyage prévues le dimanche.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de désinfectant facilement fabriqué. Le propriétaire a démontré comment le désinfectant pour javel est fabriqué et informé que 50ppm est nécessaire pour les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesure(s) corrective(s) : Un désinfectant pour l'eau de Javel 100ppm doit être fait pour les surfaces de contact avec les aliments et doit être facilement disponible pour les employés à utiliser. Obtenir des bandes d'essai comme discuté.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Un couple de caisses empilées avait la caisse la plus basse remplie de pain.
- Mesure(s) corrective(s) : Laissez la caisse la plus basse vide afin que la nourriture soit entreposée à 6 pouces du sol.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Certaines excréments de souris ont été notés autour du bureau à l'arrière.
- Mesures correctives : Veuillez enlever les déjections, nettoyer et assainir le plancher pour surveiller l'activité des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte d'écran a deux trous sur le fond.
- Mesures correctives : Veuillez réparer ou remplacer la porte de l'écran afin qu'elle soit intacte et qu'elle puisse empêcher les ravageurs.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires entre équipements.
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer soigneusement les zones mentionnées.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]