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Chatora Indian Restaurant

5737 176th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chatora Indian Restaurant a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 décembre 2019. La dernière inspection, le 24 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2024. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 octobre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Préparation de la porte du refroidisseur à la ligne de cuisson dont on a constaté qu'elle ne pouvait pas fermer correctement (le dessus de la porte est complètement détaché du refroidisseur), presque détaché de l'unité. Porte neigbouring aidant l'autre porte froide à fermer. Photos prises.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le refroidisseur de préparation pour s'assurer que la porte est bien entretenue pour s'ouvrir/fermer et que la porte est bien fixée sur le refroidisseur. Photos par courriel à l'inspecteur une fois rectifié. Correction : 5 juin 2026.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Préparation d'une porte refroidissante à la ligne de cuisson dont on a constaté qu'elle ne pouvait pas fermer correctement le flacon pour aider à la fermeture.
      • Action(s) corrective(s) : Rapprocher ou remplacer la porte du refroidisseur pour s'assurer qu'elle peut être correctement fermée et ouverte sans aide. Correction : 1er mai 2026.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun personnel sur place n'a de certification FOODSAFE LEvel 1 valide ou équivalente.
      • Mesures correctives : inscrire le personnel et le gestionnaire à un cours de niveau 1 ou équivalent. Photos par courriel de la certification du personnel à l'inspecteur. Correction : 4 janvier 2026.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des déjections rongées observées sous des étagères sèches dans une zone de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les filtres à hotte d'échappement ont été observés pour former de la graisse.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Les filtres d'échappement doivent être nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation de graisse. Augmenter la fréquence à 2x/semaine. Photos par courriel à l'inspecteur une fois rectifié. Correction : 30 mai 2025.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les têtes de choux notées (>10) sont entreposées non protégées dans une glacière verticale non hygiénique en face de la salle de stockage sèche. J'ai remarqué un chou qui semblait gâcher.
      • Mesure(s) corrective(s) : Demandez au personnel de jeter le chou gâté pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Cafards vivants notés dans un piège à colle collante par la station de lavage des mains dans la cuisine. Il n'y a pas eu de cafards dans les aires de préparation ou de stockage des aliments pendant l'inspection. < 5 gouttes de souris notées sur le sol et sur l'étagère dans la salle de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Modifier tous les pièges à colle collants notés avec des parasites vivants. Nettoyer, balayer et désinfecter toutes les zones notées avec des gouttes de souris. Maintenir l'installation dans un état sanitaire afin d'éliminer toutes les sources possibles de nourriture pour les ravageurs.
      • Selon l'opérateur, la compagnie de lutte antiparasitaire vient une fois par mois pour l'inspection. Veuillez soumettre le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire à l'inspecteur de district par courriel pour examen.
      • Date à corriger : 2 décembre 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction notée à l'intérieur du refroidisseur vertical en face de la salle de stockage sèche.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter l'intérieur de ce refroidisseur et l'entretenir dans un état sanitaire.
      • Date à corriger: 4 décembre 2024
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Les médicaments notés et stationnaires étant stockés dans les mêmes tiroirs que les ustensiles propres.
      • Mesures correctives : Exécutez tous les ustensiles dans le lave-vaisselle pour nettoyer et entreposer les articles qui ne sont pas nécessaires à la préparation des aliments à l'écart des articles en contact avec les aliments afin d'éviter toute contamination croisée.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation :
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé trempe les grains de riz dans l'évier de lavage des mains. Veuillez utiliser un évier à 2 compartiments pour préparer la nourriture.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont non obstrués, bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps. Seul l'évier de lavage des mains doit être utilisé pour le lavage des mains, et non pour la préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et/ou accumulation de débris alimentaires observés sur les évents de la hotte, sous les friteuses profondes. L'opérateur a informé que les évents de capot d'échappement et derrière l'équipement de cuisson lourd sont propres 2x/semaine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone d'aformentione. Augmenter la fréquence de nettoyage pour prévenir l'accumulation de graisse et de débris alimentaires. Lors du nettoyage derrière les appareils de cuisson lourds et les évents de capot d'échappement pour s'assurer qu'un travail de nettoyage complet et détaillé est fait. Soumettre des photos à l'inspecteur par courriel. Corrigé par: 2 novembre 2023.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : La moitié du plancher de la cuisine est posée avec du béton tandis que l'autre moitié est obsédée pour être une tuile originale. Côté béton non lisse. L'opérateur a informé le propriétaire de la moitié du patch parce qu'il était en train de craquer. Les entrepreneurs avertis par l'exploitant effectueront les travaux le 30 octobre 2023 et se termineront le 31 octobre 2023. Les photos sont prises. C'est une violation de la pension.
      • Action(s) correctrice(s): Enlever le béton pour s'assurer que tout le plancher de la cuisine est non poreux, lisse et facile à nettoyer ou poser tout le plancher de la cuisine avec du béton scellé qui est non poreux, lisse et facile à nettoyer. Correction : 1er décembre 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des déjections Rodentes observées sous l'unité de shleving et sur le coin près de la première porte de derrière et derrière le congélateur thoracique dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone mentionnée. Le nettoyage quotidien doit être effectué derrière l'équipement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Farine observée sous les rayonnages dans la zone de stockage sec. C'est une violation de la pension.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Tout l'équipement doit être retiré pour que le nettoyage complet puisse être effectué. Le nettoyage quotidien sous une zone difficile à atteindre doit être effectué.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La moitié du plancher de la cuisine est posée avec du béton tandis que l'autre moitié est constituée de tuiles orginales. Côté béton non lisse. L'opérateur a informé le propriétaire de la moitié du dispositif parce qu'il était partiellement fissuré. Les photos sont prises.
      • Action(s) corrective(s): Enlever le béton pour s'assurer que le plancher de la cuisine est non poreux, lisse et facilement propre ou poser le plancher de la cuisine avec du béton scellé qui est non poreux, lisse et facilement propre. Correction : 1er octobre 2023.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun seau d'assainissement du chlore préparé n'est disponible sur place à l'avant et à l'arrière de la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer des seaux d'assainissement du chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm afin d'assurer un contact adéquat avec les aliments. Les seaux d'assainissement du chlore doivent être préparés au moment de l'opération et changés toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lavage à la main, il manque des serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est bien équipé avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des remorquages de papier en tout temps pour assurer une bonne hygiène des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La laitue exposée observée doit être stockée dans le refroidisseur stand-up en contact direct avec la surface du refroidisseur adjacent à la zone de stockage sec. Observé plusieurs contenants alimentaires à découvrir dans les refroidisseurs de préparation et les refroidisseurs debout.
      • Des scoops à usage unique observés doivent être entreposés directement dans des contenants d'épices. C'est une violation de la pension. Les photos sont prises.
      • Mesures correctives : La laitue doit être conservée dans des contenants qui ne sont pas directement en contact avec la surface intérieure du refroidisseur. Retirer tous les contenants à usage unique des contenants d'épices sèches. Les scoops doivent être utilisés pour distribuer des produits secs et des poignées non en contact direct avec des épices sèches. Correction : 28 avril 2023.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées sous le rayonnage et sur le coin près de la première porte arrière. Des gouttes rongantes ont été observées sous et derrière le congélateur thoracique dans la zone de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone aformntionnée. Corrigé : 28 avril 2023.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires lourds et/ou accumulation de graisse sous la ligne de cuisson, tables de préparation, refroidisseurs, étagères dans la zone de stockage à sec, évents de capot d'échappement.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les articles susmentionnés. Examiner le plan d'assainissement de l'établissement. Un nettoyage quotidien et approfondi sous les zones difficiles à atteindre doit être effectué pour empêcher l'accumulation de graisse et de débris alimentaires. Correction : 28 avril 2023.
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Des étagères dans le stockage sec observé pour être construites en bois exposé.
      • Mesures correctives: Sceller les zones mentionnées. Corrigé par : le 28 avril 2023.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Sac d'oignon stocké sur le sol (arrière/espace entre deux portes arrière).
      • - Contenant à usage unique en plastique servant à distribuer des produits secs (la salle de stockage à sec).
      • Mesures correctives : - Tous les aliments doivent être entreposés du sol.
      • - Les scoops doivent être utilisés pour les marchandises sèches; et les scoops doivent être entreposés de manière hygiénique.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Observé une tasse en plastique à usage unique utilisée pour le riz sec (espace de stockage sec).
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez utiliser des pelles pour toutes les marchandises sèches.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires, graisse et poussière notés dans les zones difficiles d'accès (p. ex., sous un évier à 2 compartiments; étagère basse du refroidisseur qui se trouve près de la salle de stockage; salle de stockage/autour et sous des étagères/).
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La lumière n'est pas disponible dans les toilettes du personnel.
      • Tuiles de sol endommagées notées sous l'évier à 2 compartiments.
      • Mesures correctives : Remplacer une ampoule dans les toilettes du personnel.
      • Réparation de carreaux.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectants de surface non marqués dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants contenant des désinfectants ou des agents de nettoyage sont étiquetés.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: *REPAT* Activité nuisible observée au moment de l'inspection :
      • 1. Cafards observés dans l'installation, pris dans un piège collant près de l'entrée avant de la cuisine, au-dessus de la préparation de sandwich refroidisseur.
      • 2. déjections de rongeurs observées dans toute l'installation
      • - le long des murs en stockage sec
      • - sur certains rayonnages de stockage sec
      • - le long des murs de la cuisine
      • Société de lutte antiparasitaire (ACE Pest Control Ltd) toujours sous contrat, en visite une fois par mois
      • Mesures correctives : 1. Tenez l'entreprise de lutte antiparasitaire au courant des prises de cétacés et des excréments/observations de rongeurs.
      • 2. Demander des recommandations écrites de la société de lutte antiparasitaire pour gérer la question des ravageurs.
      • 3. Suivre les recommandations visant à éliminer les ravageurs.
      • 4. Envisager des visites plus fréquentes si le problème des ravageurs persiste (le problème a été observé lors de la dernière inspection)
      • 5. Nettoyer et désinfecter au-dessus des zones.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Défaillance du lave-vaisselle. Le technicien de service a été contacté, commandant des pièces au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : En attendant la réparation du lave-vaisselle, utilisez une méthode manuelle de lavage à la vaisselle. Laver, rincer et sanitiser en utilisant un désinfectant de javel 100-200ppm.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments.
      • * Corrigé pendant l'inspection* On a mélangé le désinfectant pour le bleach et on l'a mesuré à 200 ppm de chlore.
      • Recommandation : Mélanger un nouveau lot de désinfectant au début des opérations.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: *REPAT* Activité nuisible observée au moment de l'inspection :
      • 1. Cafards observés dans l'installation, pris dans un piège collant près de l'entrée avant de la cuisine, au-dessus de la préparation de sandwich refroidisseur.
      • 2. déjections de rongeurs observées dans toute l'installation
      • - le long des murs en stockage sec
      • - sur certains rayonnages de stockage sec
      • - le long des murs de la cuisine
      • Société de lutte antiparasitaire (ACE Pest Control Ltd) toujours sous contrat, en visite une fois par mois
      • Mesures correctives : 1. Tenez l'entreprise de lutte antiparasitaire au courant des prises de cétacés et des excréments/observations de rongeurs.
      • 2. Demander des recommandations écrites de la société de lutte antiparasitaire pour gérer la question des ravageurs.
      • 3. Suivre les recommandations visant à éliminer les ravageurs.
      • 4. Envisager des visites plus fréquentes si le problème des ravageurs persiste (le problème a été observé lors de la dernière inspection)
      • 5. Nettoyer et désinfecter au-dessus des zones.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: *REPAT* Construction de débris alimentaires et de graisse observée dans la cuisine. L'eau est mise en commun sous 2 compartiments et à côté du lave-vaisselle à haute température. Gamme de chicots fortement souillés dans la graisse.
      • Action(s) corrective(s) : La cuisine et la zone de stockage à sec nécessitent un nettoyage profond. Mettre l'accent sur les éléments identifiés ci-dessus, et les zones sous, derrière et autour des appareils (p. ex. lave-vaisselle, friteuse, réfrigérateur).
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet d'eau chaude ne s'arrête pas et ne peut être éteint qu'à la source d'eau. Le personnel doit activer/éteindre la source d'eau qui affecte l'évier et le lave-vaisselle mécanique. Plumber a été contacté, des pièces ont été commandées et devraient être livrées du 17 au 18 août.
      • Installation utilisant actuellement une méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments pour nettoyer la vaisselle. Le sanitisant à bleach mesure 200ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/installer le robinet de façon à ce que la source d'eau chaude reste allumée tout au long du fonctionnement.
      • Date de correction : 19 août
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Nouveau matériel de réfrigération acheté. La disposition de l'installation ne correspond plus au plan d'étage initialement soumis.
      • Mesures correctives : Soumettre un nouveau plan d'étage à votre inspecteur de district.
      • Date de correction : 1er septembre
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les aliments observés sont conservés dans des boîtes ouvertes au réfrigérateur: lait de coco, purée de mangue. Les produits alimentaires ne doivent pas être entreposés dans des boîtes ouvertes. Une fois ouverts, les aliments doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire.
      • 2. Les aliments observés sur le sol dans la zone de stockage à sec. Les produits doivent être entreposés à 6 pouces du sol.
      • Mesures correctives : 1. Éduquer le personnel pour ne pas stocker les produits dans des boîtes ouvertes. Jeter le produit actuellement dans des boîtes ouvertes.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2. Éduquer le personnel dans les zones appropriées pour stocker la nourriture. Trouver l'emplacement pour stocker les aliments du sol
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1. Cafards observés dans l'installation:
      • a. morts dans des rayonnages à côté du réfrigérateur/congélateur, et
      • b. pris au piège à côté de la glacière de préparation de sandwich.
      • 2. déjections de rongeurs observées dans les installations derrière le réfrigérateur/congélateur
      • Société de lutte antiparasitaire (ACE Pest Control Ltd) déjà contactée, en visite une fois par mois
      • Mesure(s) corrective(s) : Informer la lutte antiparasitaire contre les prises de cétacés et les excréments de rongeurs. Suivre les recommandations visant à éliminer les ravageurs.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires et de graisse observée dans la cuisine. L'eau est mise en commun sous 2 compartiments et à côté du lave-vaisselle à haute température.
      • Action(s) corrective(s) : La cuisine et la zone de stockage à sec nécessitent un nettoyage profond. Se concentrer sur les zones sous, derrière et autour des appareils (par exemple lave-vaisselle, friteuse, réfrigérateur).
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 1. tasse à usage unique utilisée comme pelle et conservée dans un récipient d'épices.
      • Mesures correctives : 1. supprimer les tasses à usage unique. Des scoops avec poignées doivent être utilisés. Les croûtes doivent être entreposées à l'extérieur des contenants d'épices et lavées régulièrement.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Tuiles au sol dans le couloir, stockage à sec et les zones de cuisine observées pour être endommagés. Le propriétaire a déclaré que c'est un problème connu et attend des réparations.
      • Action(s) correctrice(s): S'il vous plaît réparer les carreaux et le plancher de sorte que les planchers peuvent être facilement nettoyés.
      • Corrigé par : octobre 2021
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Un seul personnel est certifié avec FoodSAFE. Le personnel n'était pas présent pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Au moins une personne sur place doit être certifiée SAFE. Veuillez demander au personnel de suivre le cours FoodSAFE et de devenir certifié.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier disponible au poste de lavage des mains.
      • Action(s) correctrice(s) : Gardez toujours des jets d'eau avec du savon liquide, des serviettes en papier, de l'eau courante chaude/froide. L'opérateur a rempli des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le pot de pois chiches cuits a été laissé sur une étagère inférieure en face du lave-vaisselle découvert.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination. Couvrez les aliments.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

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