Hot N Fast Chinese Kitchen
18 - 7337 Sierra Morena Boulevard SW Calgary AB T3H 3V4 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Bords non finis sur la surface de comptoir mobile assis sur les petits congélateurs blancs. Remplacez ce comptoir par quelque chose qui est lisse et facile à nettoyer. 2. Petits congélateurs blancs assis sur des chariots mobiles composés de bois brut. Le bois brut n'est pas facile à nettoyer. Soit traiter le bois ou le remplacer par autre chose qui est lisse et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Poignées de louche wok enveloppées dans du ruban adhésif et du tissu. Enlevez ces matériaux impurs. Tous les ustensiles doivent être en bon état et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Graisse et débris alimentaires présents sur le sol sous le wok et l'équipement de cuisson. 2. Chariot utilisé pour tenir les épices sales. Inserts tenant des épices également sale. Zones référencées nettoyées. Toutes les surfaces doivent être propres et bien entretenues.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?