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COBS BREAD

236 Stewart Green SW Calgary AB T3H 3C8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

COBS BREAD a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 août 2024. La dernière inspection, le 9 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 25 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 31 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des poussières et des débris dans les zones difficiles d'accès
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'installation ne respectait pas les conditions énoncées dans l'application de contrôle de la santé publique intitulée Time, qui permet de maintenir les articles au four salé à température ambiante jusqu'à 6 heures avant d'être jetés. Plus précisément, l'installation n'a pas enregistré le moment où chaque produit a été retiré de l'étuve sur une feuille d'enregistrement, et le temps pour chaque produit à jeter n'a pas été affiché sur une étiquette placée à l'arrière de la grille appropriée dans les armoires pour que le personnel puisse le voir. On a noté que l'installation enregistre le moment où le produit cuit a été retiré du four sur l'étiquette d'affichage placée à l'arrière de la grille appropriée dans les armoires. La mangeoire a rapidement consigné le moment où les produits cuits ont été retirés du four dans le livre d'enregistrement et le moment où les produits alimentaires doivent être jetés sur l'étiquette d'affichage placée à l'arrière de la grille appropriée dans les armoires
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché était expiré et n'était pas affiché là où les clients peuvent facilement le voir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait de la poussière et des débris accumulés derrière les fours d'épreuve. Explorer d'autres options pour faire nettoyer la zone indiquée.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le personnel a indiqué que la trancheuse de pain n'avait été brossée et nettoyée qu'à la fin de la journée. Assurez-vous de démonter, nettoyer et désinfecter la trancheuse de pain en fin de journée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Sous le lavabo à 3 compartiments était sale.2) Sous les étagères adjacentes le lavabo du compartiment avait accumulé des débris.3) Sous le réfrigérateur debout, congélateur adjacent au four d'épreuve, et les zones difficiles à atteindre dans l'installation. Nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
  4. Contrôle

    0 infraction

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