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Orange Bob Pizza and More / Onketo Foods / Chef Express

8 - 7337 Sierra Morena Boulevard SW Calgary AB T3H 3V4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Orange Bob Pizza and More / Onketo Foods / Chef Express a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 septembre 2024. La dernière inspection, le 6 mars 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 septembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manque un distributeur de serviettes en papier qui était situé à la station de lavage des mains à côté de la ligne de cuisson. EXIGENCE: Réparer (ou remplacer) et installer un distributeur de serviettes en papier pour cet évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Le 6 mars 2026 ** - L'installation avait encore des déjections de souris dans certaines régions (p. ex., zone d'entreposage à sec), bien qu'une nette amélioration ait été notée par rapport à l'inspection précédente. On a trouvé des fientes de souris dans plusieurs endroits, comme des étagères d'espace de stockage sec, le plancher, le coin de la table de préparation, sous l'évier de lavage des mains. EXIGENCES : - Éliminer en toute sécurité les déjections de souris, nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol, dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles. - Scellez tous les trous. Poursuivre le service de lutte antiparasitaire. Envoyer le rapport à l'ISP pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La zone d'entreposage avant était très encombrée et pouvait faciliter le portage des ravageurs. RETOUR : Organiser et nettoyer cette zone. S'assurer que l'ensemble de l'établissement est bien rangé, peut faciliter la lutte antiparasitaire et prévenir le portage des ravageurs.2) Les interrupteurs légers (c.-à-d. que les surfaces à haut contact n'étaient pas nettoyées et nettoyées de façon courante, ni interréactionnées avec des mains propres, car il y avait une quantité notable de crampons sur et autour de l'interrupteur. EXIGENCES : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces à haut toucher.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les shripps observés dans le seau d'eau, mesurés à 10C. Le fonctionnaire a déclaré qu'il décongelait. Procédures de dégel appropriées discutées avec le personnel (réfrigération de nuit et sous eau froide courante).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On n'a pas trouvé de serviettes en papier à la station de lavage des mains. Le personnel a été chargé de mettre les serviettes en papier près de l'évier de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a trouvé des excréments de souris dans plusieurs endroits, comme les étagères de la zone de stockage sèche, le plancher, le coin de la table de préparation, sous l'évier de lavage des mains. Jetez en toute sécurité les gouttes de souris, nettoiez et désinfectez toutes les zones touchées. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol, dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles. sceller tous les trous éventuels. Poursuivre le service de lutte antiparasitaire. Envoyer le rapport à l'ISP pour examen.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans un désinfectant au chlore qui mesurait 0 ppm.-Le seau de désinfectant au chlore de Fresh a été préparé et mesuré à 100 ppm.

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