Aller au contenu
Chargement de la carte…

Orange Bob Pizza and More / Onketo Foods / Chef Express

8 - 7337 Sierra Morena Boulevard SW Calgary AB T3H 3V4 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manque un distributeur de serviettes en papier qui était situé à la station de lavage des mains à côté de la ligne de cuisson. EXIGENCE: Réparer (ou remplacer) et installer un distributeur de serviettes en papier pour cet évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Le 6 mars 2026 ** - L'installation avait encore des déjections de souris dans certaines régions (p. ex., zone d'entreposage à sec), bien qu'une nette amélioration ait été notée par rapport à l'inspection précédente. On a trouvé des fientes de souris dans plusieurs endroits, comme des étagères d'espace de stockage sec, le plancher, le coin de la table de préparation, sous l'évier de lavage des mains. EXIGENCES : - Éliminer en toute sécurité les déjections de souris, nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol, dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles. - Scellez tous les trous. Poursuivre le service de lutte antiparasitaire. Envoyer le rapport à l'ISP pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La zone d'entreposage avant était très encombrée et pouvait faciliter le portage des ravageurs. RETOUR : Organiser et nettoyer cette zone. S'assurer que l'ensemble de l'établissement est bien rangé, peut faciliter la lutte antiparasitaire et prévenir le portage des ravageurs.2) Les interrupteurs légers (c.-à-d. que les surfaces à haut contact n'étaient pas nettoyées et nettoyées de façon courante, ni interréactionnées avec des mains propres, car il y avait une quantité notable de crampons sur et autour de l'interrupteur. EXIGENCES : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces à haut toucher.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les shripps observés dans le seau d'eau, mesurés à 10C. Le fonctionnaire a déclaré qu'il décongelait. Procédures de dégel appropriées discutées avec le personnel (réfrigération de nuit et sous eau froide courante).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On n'a pas trouvé de serviettes en papier à la station de lavage des mains. Le personnel a été chargé de mettre les serviettes en papier près de l'évier de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a trouvé des excréments de souris dans plusieurs endroits, comme les étagères de la zone de stockage sèche, le plancher, le coin de la table de préparation, sous l'évier de lavage des mains. Jetez en toute sécurité les gouttes de souris, nettoiez et désinfectez toutes les zones touchées. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol, dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles. sceller tous les trous éventuels. Poursuivre le service de lutte antiparasitaire. Envoyer le rapport à l'ISP pour examen.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans un désinfectant au chlore qui mesurait 0 ppm.-Le seau de désinfectant au chlore de Fresh a été préparé et mesuré à 100 ppm.