Calgary Montessori School - Food
7251 Sierra Morena Boulevard SW Calgary AB T3H 3N5 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle ne se désinfecte pas adéquatement car il ne distribue aucun chlore. La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm. Veuillez faire ce qui suit : - Diagnostiquez le problème et assurez-vous que le lave-vaisselle distribue 100 ppm de chlore. - Laver / désinfecter les plats en utilisant la méthode d'évier de trois compartiments. - Relavez et désinfectez les plats préalablement lavés. Élaborer et tenir à jour un registre d'assainissement afin de s'assurer que les normes de lavage à la vaisselle sont respectées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle ne s'assainit pas adéquatement car il ne distribue aucun chlore. La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm. Veuillez faire ce qui suit : - Diagnostiquez le problème et assurez-vous que le lave-vaisselle distribue 100 ppm de chlore. - Laver / désinfecter les plats en utilisant la méthode d'évier de trois compartiments. - Relavez et désinfectez les plats préalablement lavés. Élaborer et tenir à jour un registre d'assainissement afin de s'assurer que les normes de lavage à la vaisselle sont respectées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'avait pas de produits chimiques (savons, désinfectants). La concentration du désinfectant était de 0 ppm. Veiller à ce que : Renouveler les produits chimiques et s'assurer qu'ils sont correctement désinfectés. Laver la vaisselle en utilisant la méthode d'évier de trois compartiments. - Laver et désinfecter les plats préalablement lavés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y a pas de solution d'assainissement alimentaire sûre dans la cuisine.- Discuter avec une solution de javel et d'eau (100 ppm). Une bouteille doit être disponible. Fournira l'information sur la vaisselle manuelle à deux compartiments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de bandes d'essai pour surveiller la concentration de chlore dans le lave-vaisselle commercial. Obtenir des bandes d'essai de chlore, tester le lave-vaisselle quotidiennement, assurer 100ppm. Recommandez d'enregistrer ceci dans le journal écrit.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?