Subway
137 - 121 Stewart Green SW Calgary AB T3H 3C8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un écart notable à la porte arrière qui peut permettre aux parasites d'entrer. Remplir cette lacune.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'organisation et le nettoyage sont nécessaires sous et autour des étagères à côté de la porte de derrière. EXIGENCE: Veuillez compléter les deux pour cette zone.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Violation récurrente : Les tranches de dinde et la poitrine maintenues dans les inserts alimentaires du refroidisseur de préparation ont été mesurées respectivement à 4,9°C et 6°C. Couvrez les couvercles du refroidisseur prép pour maintenir une température de 4°C ou moins en tout temps. Violation précédente:Les tranches de la Turquie dans l'insert à froid ont été mesurées à 8 degrés C. **Éviter le surremplissage des contenants d'inserts pour s'assurer que les aliments à haut risque sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?