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Hui's Wontons

100 - 130 Broadway Boulevard Sherwood Park AB T8H 2A3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hui's Wontons a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 décembre 2023. La dernière inspection, le 3 septembre 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 20 décembre 2023. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Suspension à chaud de sauces inadéquates. Assurez-vous que les supports chauds gardent les sauces à la température appropriée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les pièges antiparasitaires doivent être placés dans une cuisine et vérifiés mensuellement. Compléter les rapports mensuels.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage général nécessaire près de la station de préparation et refroidisseur de légumes pour éliminer l'accumulation de particules alimentaires. Le mur nécessite le nettoyage.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher sous l'équipement de cuisson se soulevait et certains carreaux étaient cassés. On a également observé la séparation des tuiles dans la salle à manger et la zone de service avant. Remplacez/réparez les tuiles endommagées et assurez-vous que le plancher est lisse, durable et imperméable pour faciliter le nettoyage. Tout le plancher de l'établissement devrait être rénové en 2024.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la poitrine arrière est en mauvais état et ne reste pas fermé seul. Le poids est utilisé sur le couvercle du congélateur pour garder le congélateur fermé. La température du congélateur était de -18 degrés Celsius. Réparer le congélateur pour que le couvercle fonctionne correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage général nécessaire près de la station de préparation et refroidisseur de légumes pour éliminer l'accumulation de particules alimentaires. Nettoyage des toilettes requis.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il manquait des dossiers de lutte antiparasitaire pour novembre et décembre 2023. S'assurer que la surveillance des ravageurs est terminée chaque mois et que les dossiers sont facilement accessibles sur demande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher sous l'équipement de cuisson se soulevait et certains carreaux étaient cassés. On a également observé la séparation des tuiles dans la salle à manger et la zone de service avant. Remplacez/réparez les tuiles endommagées et assurez-vous que le plancher est lisse, durable et imperméable pour faciliter le nettoyage. Tout le plancher de l'établissement devrait être rénové en 2024.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement doit être nettoyé en décembre 2023. Le nettoyage a été effectué avant le 12 janvier 2024.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la poitrine arrière est en mauvais état et ne reste pas fermé seul. Le poids est utilisé sur le couvercle du congélateur pour garder le congélateur fermé. La température du congélateur était de -18 degrés Celsius. Réparer le congélateur pour que le couvercle fonctionne correctement.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Des insecticides ont été observés sur le site de l'installation alimentaire. Les pesticides à usage domestique ne doivent pas être utilisés dans un établissement alimentaire. La bouteille a été immédiatement retirée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il manquait des dossiers de lutte antiparasitaire pour novembre et décembre 2023. S'assurer que la surveillance des ravageurs est terminée chaque mois et que les dossiers sont facilement accessibles sur demande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher sous l'équipement de cuisson se soulevait et certains carreaux étaient cassés. On a également observé la séparation des tuiles dans la salle à manger et la zone de service avant. Remplacez/réparez les tuiles endommagées et assurez-vous que le plancher est lisse, durable et imperméable pour faciliter le nettoyage. Tout le plancher de l'établissement devrait être rénové en 2024.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'accumulation de graisse a été observée sur les filtres à gaz d'échappement. Le système d'échappement doit également être nettoyé en décembre 2023.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la poitrine arrière est en mauvais état et ne reste pas fermé seul. Le poids est utilisé sur le couvercle du congélateur pour garder le congélateur fermé. La température du congélateur était de -18 degrés Celsius. Réparer le congélateur pour que le couvercle fonctionne correctement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le mélangeur situé dans l'aire de stockage arrière avait accumulé de la nourriture et de la graisse. Le mélangeur a également été stocké directement au sol. Nettoyez le mélangeur et assurez-vous que l'équipement alimentaire est stocké hors du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse et l'accumulation de nourriture ont été observées sur le côté et sous les friteuses, autour du piège à graisse, et autour du congélateur et du lave-vaisselle. Des débris alimentaires ont également été observés le long de l'intérieur du refroidisseur standup situé dans la zone de stockage arrière. Nettoyer en profondeur les zones susmentionnées.

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