The Golf Stadium / Dabang Coffee
55 - 100 Broadview Drive Sherwood Park AB T8H 0T5 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Quats dans une bouteille de pulvérisation mesurait 200 ppm. Les chiffons d'essuyage humides ne sont pas stockés en solution après utilisation. Corrigé lors de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La nourriture personnelle entreposée avec la nourriture du restaurant. Veuillez désigner ou inscrire des zones spécifiques pour les aliments personnels.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle sur place ne se désinfecte pas - lit 0 ppm de chlore. Il y a un puits de trois comp sur place. L'opérateur sait comment laver manuellement. Quats sur place.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Serviette communale utilisée pour sécher les mains à la gare avant. L'opérateur a enlevé la serviette commune et remplacé par une serviette en papier. L'opérateur devrait installer un porte-serviettes en papier à cet endroit.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire sur place.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis valide sur le site cependant il est caché loin du site. Le permis alimentaire doit être facilement vu.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température ne fonctionne pas correctement. On a mesuré zéro ppm de chlore au niveau du récipient dans le cycle de désinfection après avoir exécuté plusieurs cycles. On a examiné la méthode de lavage manuel avec le personnel de la cuisine et on leur a demandé d'assainir manuellement tous les plats et tous les ustensiles du lave-vaisselle dans un évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Une concentration de chlore de 100ppm est nécessaire au niveau de la cuve pour une bonne désinfection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle à basse température ne fonctionne pas correctement. Zéro part par million de chlore est mesurée au niveau du récipient. Contactez un professionnel de service pour avoir la solution lave-vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?