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Fatburger

165 - 222 Baseline Road Sherwood Park AB T8H 1S8 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seau d'assainissement non disponible dans la zone de préparation de la cuisine *Continuation de violation à partir du 12 juillet
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pâte de poulet et de poulet n'est pas assez froide. Veiller à ce que les aliments soient conservés sous 4C. Action: S'assurer que le poulet cru et la pâte sont couverts en tout temps pour maintenir à la température. *Continuer à partir du 12 juillet inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage des mains dans la zone de préparation ne fonctionne pas correctement. Action: faire réparer l'évier de lavage des mains
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'entretien ménager s'est amélioré, mais nécessite toujours plus d'attention. Les zones tactiles élevées nécessitent un nettoyage et des stations de préparation. * Poursuite de la violation
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seaux d'assainissement pas correctement mélangés ou disponibles. Nettoyer les linges non conservés dans des seaux de solution désinfectante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pâte de poulet et de poulet n'est pas assez froide. Veiller à ce que les aliments soient conservés sous 4C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est hors service. Action: faire réparer le lave-vaisselle dès que possible. Dans l'intervalle, utilisez la méthode 2 compartiments de lavage/assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage des mains dans la zone de préparation ne fonctionne pas correctement. Action: faire réparer l'évier de lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la calandre était pelée et endommagée par l'évier des deux compartiments. On a également observé une accumulation de Grime et de graisse sur le mur derrière deux éviers. Nettoyez le grime et l'accumulation de graisse et raffinez/réparez le calmant de manière à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable pour faciliter le nettoyage. *OUVERTURE
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le ménage général a besoin d'attention. Les zones tactiles élevées nécessitent un nettoyage et des stations de préparation.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant disponible. Pas de bandes d'essai pour le désinfectant
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage des mains dans la zone de préparation ne fonctionne pas correctement. Pas d'eau chaude, pas de distributeur de savon
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la calandre était pelée et endommagée par l'évier des deux compartiments. On a également observé une accumulation de Grime et de graisse sur le mur derrière deux éviers. Nettoyez le grime et l'accumulation de graisse et raffinez/réparez le calmant de manière à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable pour faciliter le nettoyage. *OUVERTURE
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La surveillance des ravageurs n'était pas disponible pour examen lors de l'inspection du 4 mars 2024. Cette violation est reportée de l'inspection précédente : La surveillance des ravageurs n'est pas terminée tous les mois. Le dernier disque date de mai 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles. Il n'y a actuellement aucun signe d'infestation par les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la calandre était pelée et endommagée par l'évier des deux compartiments. On a également observé une accumulation de Grime et de graisse sur le mur derrière deux éviers. Nettoyez le grime et l'accumulation de graisse et raffinez/réparez le calmant de manière à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable pour faciliter le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés le long des murs et des coins de l'installation. On a également observé une certaine accumulation de grime et de graisse dans les zones difficiles d'accès. Nettoyer les zones susmentionnées.
  5. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement dans la zone de cuisson avant a été mesuré à 0ppm quats. Le distributeur de désinfectant était vide et il ne restait pas de désinfectant de quats. On a utilisé du bleach pour créer une solution d'assainissement qui mesurait 100ppm de chlore.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les frites et les frites d'igname ont été observées assises à température ambiante et mesurées à 21°C. Les frites ont été stockées dans la glacière immédiatement. S'assurer que les aliments à risque élevé sont conservés en dessous de 4°C ou en dessous de 60°C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de quat ont été contaminées. Obtenir de nouvelles bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La surveillance des ravageurs n'était pas disponible pour examen lors de l'inspection du 4 mars 2024. Cette violation est reportée de l'inspection précédente : La surveillance des ravageurs n'est pas terminée tous les mois. Le dernier disque date de mai 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles. Il n'y a actuellement aucun signe d'infestation par les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la calandre était pelée et endommagée par l'évier des deux compartiments. On a également observé une accumulation de Grime et de graisse sur le mur derrière deux éviers. Nettoyez le grime et l'accumulation de graisse et raffinez/réparez le calmant de manière à ce qu'il soit lisse, durable et imperméable pour faciliter le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été observée sur les filtres à gaz d'échappement au-dessus de la grille. Nettoyer les filtres à gaz d'échappement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés sous la ligne de cuisson, le long des murs et des coins de l'installation et par le lave-vaisselle. On a également observé une certaine accumulation de grime et de graisse dans les zones difficiles d'accès. Nettoyer les zones susmentionnées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de poussière au plafond au-dessus de la ligne de cuisson et des friteuses. Nettoyer l'accumulation de poussières pour prévenir la contamination des produits alimentaires.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne disposait pas de bandes d'essai pour tester les concentrations de désinfectant. Obtenir les bandes d'essai quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La surveillance des ravageurs n'est pas terminée tous les mois. Le dernier disque date de mai 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles. Il n'y a actuellement aucun signe d'infestation par les ravageurs.