Hunan Dans Restaurant + Bar

900 George St Enderby BC V0E 1V0 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance30 juin 2026
0 infraction
Surveillance11 déc. 2025
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): - La viande de barbecue sur le comptoir était à 17C - environ 3 douzaine d'oeufs ont été laissés à température ambiante
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): - papier d'essai de chlore disponible - certains refroidisseurs n'avaient pas de thermomètre visible (il a fallu du temps à l'opérateur pour le localiser au réfrigérateur) Veuillez vous assurer que les refroidisseurs, les lave-vaisselle et les désinfectants pour contact avec les aliments sont testés et enregistrés au moins tous les jours. Ils avaient une feuille de route mais rien n'y était enregistré.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): - Le lave-vaisselle travaillait correctement avec du chlore résiduel de >50ppm - l'exploitant utilisait du vinaigre comme désinfectant et a été avisé qu'il ne s'agissait pas d'un désinfectant ou d'un désinfectant Veuillez s'assurer que l'un ou l'autre des produits de blanchiment avec un chlore résiduel d'au moins 50ppm est utilisé comme désinfectant pour le contact avec les aliments
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): L'exploitant a effectué une partie de l'entretien nécessaire. Salle à manger: - toilettes pour dames réparées mais mur non encore réaménagé - nouvel éclairage dans la salle à manger - plancher de danse restauré, et réparations de plafond sont en cours mais pas complet Cuisine Zone: - nettoyage en profondeur de la cuisine terminée - lampes fluorescentes non réparées ou remplacées - égouttements de capot d'échappement pris dans la boîte d'étain - feuille de contreplaqué brut fini, mais fissure de la table de prép de bois dur pas correctement réparé - congélateur vertical dans le refroidisseur de bar a été dégivré mais déjà mal givré dans la moitié supérieure à nouveau
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Il n'y avait pas de serviettes en papier dans les lavabos car elles utilisent des rouleaux de serviette en papier et elles se déplacent autour de la cuisine. Veuillez vous assurer qu'il y a toujours des serviettes en papier dans les lavabos.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance4 sept. 2025
3 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Il y a 2 portes de cuisine qui ne sont pas serrées (c.-à-d. pas la résistance aux ravageurs) et les écrans sont endommagés. La porte d'écran existante doit être remplacée, et l'autre porte n'a pas de porte d'écran. Ils étaient également ouverts à la ventilation à leur arrivée. La zone du sous-sol est très encombrée de vieux équipements et meubles.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Il y avait beaucoup de viande et de produits de la mer à la température ambiante à l'arrivée. Certains produits étaient précuits et décongelés, d'autres crus et préparés. Les températures des produits cuits étaient de 9 à 12C, et on leur a demandé de les retourner au refroidisseur.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s) : Aire d'assise : - toilettes pour hommes - bon - toilettes pour dames avaient un décrochage et un mur inachevé, réparation - fuite de plomberie sur le plancher de danse réparé mais plafond et plancher n'ont pas été réparés, réparation et finition Cuisine : - a besoin d'un nettoyage profond sous et derrière l'équipement (sols, murs et étagères) - lampes fluorescentes de cuisine ne fonctionnent pas et manquent de couvertures appropriées, suggérer de remplacer par des lumières LED - table de prép de bois dur fissurés - feuille de contreplaqué brut sur la table de maintien à chaud doit être remplacé par un matériau lisse, lavable, non absorbant et sans danger alimentaire - graisse d'évacuation du capot d'échappement sur le sol, réparation - congélateur vertical dans le refroidisseur de bière a besoin de dégivrer et de nettoyer - bar refroidisseur encombré et désorganisé Sous-sol : - très encombré et désorganisé, cela crée une zone de portage nuisible (mèche et rat)
Surveillance28 mars 2025
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): - marchandises sèches stockées dans des sacs ouverts sur une feuille de contreplaqué sur le sol. Veuillez construire une étagère ou une base pour garder ces 6 pouces hors du sol. - l'urinoir des hommes hors de la commande, réparation - les dames stalle fermé, s'il vous plaît s'assurer que TOUS les cabinets de salle de bains sont accessibles et de travail - fuite de plomberie sur le plancher de danse dans la salle à manger est en réparation. Veuillez vous assurer que les zones contaminées par les eaux usées sont soigneusement nettoyées et désinfectées après les réparations.