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Mel's Mainstreet Pizza

605 Cliff Ave Enderby BC V0E 1V0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mel's Mainstreet Pizza a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 17 octobre 2014. La dernière inspection, le 26 mars 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 octobre 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2024. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 novembre 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - refroidisseur 3 à 7,5C, veuillez réparer ou remplacer et ne pas assurer plus de 2h d'approvisionnement en périssables en attendant
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'exploitant a fait des progrès sur un certain nombre de points. Les autres il4ems à traiter comprennent: - certains carreaux de plafond remplacés mais beaucoup à aller, s'il vous plaît remplacer par des carreaux de plafond lisse, lavable - la plupart des lampes de pot remplacé par des ampoules LED en plastique, s'il vous plaît remplacer le reste des ampoules en verre - les murs entourant l'ancien refroidisseur de marche doivent être correctement finis afin qu'ils soient lisses, lavables et non absorbants
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Tous les refroidisseurs étaient en dessous de 4C, sauf le grand refroidisseur de préparation de pizza qui était de 6 à 8C (armoires de base) et de 10 à 13C dans les plateaux supérieurs. Veuillez s'assurer que cette glacière est maintenue à moins de 4C et ne laissez pas les denrées périssables dans les plateaux supérieurs pendant la nuit.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : - le bassin de gardien ne disposait pas d'un dispositif anti-retour - l'évier de la salle de bains est obstrué par le drain de la peinture et de la buanderie - le toit a fui et endommagé les tuiles de plafond et probablement d'autres matériaux de construction. Veuillez vous assurer que le toit a été réparé et retirer toute eau ou moule endommagé matériaux de construction. - toutes les tuiles de plafond acoustique dans la cuisine à remplacer par des tuiles de plafond lisses, lavables et non absorbantes
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s) : - le permis d'alimentation n'a pas été affiché publiquement
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B - Refroidisseur de ligne de prép mesuré ~7C° au moment de l'inspection. Des insertions sur le tableau de la ligne de préparation ont été remplacées au cours de l'inspection. Mesures correctives : Tous les aliments doivent être conservés à ≤4°C, le réfrigérateur a été ajusté pendant l'inspection. Veuillez confirmer que le réfrigérateur est capable de maintenir 4°C. Pour s'assurer que les températures sont maintenues, veuillez commencer à tenir un journal de surveillance de la température pour le refroidisseur de la ligne de préparation (un est conservé pour la marche au réfrigérateur).
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A - Les séparateurs en plastique utilisés pour le rangement des plateaux à pizza nécessitent un nettoyage plus fréquent. Mesures correctives : laver et désinfecter les séparateurs en plastique pour assurer l'entreposage sanitaire de l'équipement de contact avec les aliments. F2.5B - La propreté générale des locaux était médiocre. Mesures correctives : Un nettoyage plus approfondi est nécessaire, surtout dans les zones de préparation des aliments. F2.5E - L'encombrement excessif à l'entrée arrière de la cuisine, l'encombrement et les débris peuvent attirer les ravageurs et favoriser le portage des ravageurs. Mesures correctives : Enlever tout le matériel non lié aux opérations alimentaires, garder la zone exempte d'entaille. F2.5G - Les mouches peuvent tomber et contaminer les surfaces de contact avec les aliments et les aliments. Mesures correctives : Remplacer les pièges à mouches, les accrocher aux zones de préparation des aliments (c.-à-d. au-dessus du réfrigérateur).
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7E - La station de lavage des mains a été obstruée avec des plats sales au moment de l'inspection Action corrective: La station de lavage des mains doit être tenue claire en tout temps, l'évier à trois compartiments ne doit pas être utilisé pour le lavage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Frais de permis impayés pour l'exercice 2022/2023. Les installations fonctionnent actuellement sans permis valide. Veuillez payer vos frais de permis avant le 19 octobre 2022.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Refroidisseur de ligne ≥4°C en haut. Refusé pendant l'inspection.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de bandelettes d'essai de blanchiment. Obtenir des bandes d'essai au chlore pour vérifier la concentration du désinfectant.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. Les sacs dans la promenade dans le refroidisseur ont des débris alimentaires sur eux. S'assurer qu'ils sont nettoyés ou remplacés. 2. Il y a un bloc de bois avec le robinet de cuisine attaché à lui. S'assurer que cela est supprimé. 3. La table de préparation du dos est en mauvais état. Cela doit être remplacé ou réparé. 4. Bois de bare vu dans plusieurs endroits dans toute la cuisine. Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
  7. Surveillance

    0 infraction

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