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Mel's Mainstreet Pizza

605 Cliff Ave Enderby BC V0E 1V0 · Restaurant - Food Service

7 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - refroidisseur 3 à 7,5C, veuillez réparer ou remplacer et ne pas assurer plus de 2h d'approvisionnement en périssables en attendant
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'exploitant a fait des progrès sur un certain nombre de points. Les autres il4ems à traiter comprennent: - certains carreaux de plafond remplacés mais beaucoup à aller, s'il vous plaît remplacer par des carreaux de plafond lisse, lavable - la plupart des lampes de pot remplacé par des ampoules LED en plastique, s'il vous plaît remplacer le reste des ampoules en verre - les murs entourant l'ancien refroidisseur de marche doivent être correctement finis afin qu'ils soient lisses, lavables et non absorbants
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Tous les refroidisseurs étaient en dessous de 4C, sauf le grand refroidisseur de préparation de pizza qui était de 6 à 8C (armoires de base) et de 10 à 13C dans les plateaux supérieurs. Veuillez s'assurer que cette glacière est maintenue à moins de 4C et ne laissez pas les denrées périssables dans les plateaux supérieurs pendant la nuit.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : - le bassin de gardien ne disposait pas d'un dispositif anti-retour - l'évier de la salle de bains est obstrué par le drain de la peinture et de la buanderie - le toit a fui et endommagé les tuiles de plafond et probablement d'autres matériaux de construction. Veuillez vous assurer que le toit a été réparé et retirer toute eau ou moule endommagé matériaux de construction. - toutes les tuiles de plafond acoustique dans la cuisine à remplacer par des tuiles de plafond lisses, lavables et non absorbantes
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s) : - le permis d'alimentation n'a pas été affiché publiquement
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B - Refroidisseur de ligne de prép mesuré ~7C° au moment de l'inspection. Des insertions sur le tableau de la ligne de préparation ont été remplacées au cours de l'inspection. Mesures correctives : Tous les aliments doivent être conservés à ≤4°C, le réfrigérateur a été ajusté pendant l'inspection. Veuillez confirmer que le réfrigérateur est capable de maintenir 4°C. Pour s'assurer que les températures sont maintenues, veuillez commencer à tenir un journal de surveillance de la température pour le refroidisseur de la ligne de préparation (un est conservé pour la marche au réfrigérateur).
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A - Les séparateurs en plastique utilisés pour le rangement des plateaux à pizza nécessitent un nettoyage plus fréquent. Mesures correctives : laver et désinfecter les séparateurs en plastique pour assurer l'entreposage sanitaire de l'équipement de contact avec les aliments. F2.5B - La propreté générale des locaux était médiocre. Mesures correctives : Un nettoyage plus approfondi est nécessaire, surtout dans les zones de préparation des aliments. F2.5E - L'encombrement excessif à l'entrée arrière de la cuisine, l'encombrement et les débris peuvent attirer les ravageurs et favoriser le portage des ravageurs. Mesures correctives : Enlever tout le matériel non lié aux opérations alimentaires, garder la zone exempte d'entaille. F2.5G - Les mouches peuvent tomber et contaminer les surfaces de contact avec les aliments et les aliments. Mesures correctives : Remplacer les pièges à mouches, les accrocher aux zones de préparation des aliments (c.-à-d. au-dessus du réfrigérateur).
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7E - La station de lavage des mains a été obstruée avec des plats sales au moment de l'inspection Action corrective: La station de lavage des mains doit être tenue claire en tout temps, l'évier à trois compartiments ne doit pas être utilisé pour le lavage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Frais de permis impayés pour l'exercice 2022/2023. Les installations fonctionnent actuellement sans permis valide. Veuillez payer vos frais de permis avant le 19 octobre 2022.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Refroidisseur de ligne ≥4°C en haut. Refusé pendant l'inspection.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de bandelettes d'essai de blanchiment. Obtenir des bandes d'essai au chlore pour vérifier la concentration du désinfectant.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. Les sacs dans la promenade dans le refroidisseur ont des débris alimentaires sur eux. S'assurer qu'ils sont nettoyés ou remplacés. 2. Il y a un bloc de bois avec le robinet de cuisine attaché à lui. S'assurer que cela est supprimé. 3. La table de préparation du dos est en mauvais état. Cela doit être remplacé ou réparé. 4. Bois de bare vu dans plusieurs endroits dans toute la cuisine. Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
  7. Surveillance

    0 infraction