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Ibex Cafe + Kitchen

3537 Princeton Ave, Coquitlam · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Savon manquant à côté du micro-ondes.
      • Mesures correctives : Fournir du savon liquide à l'évier. Envoyez la photo de l'inspecteur.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris et résidus alimentaires notés sur des contenants à usage unique.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les récipients à emporter à usage unique sont jetés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : bouteilles de désinfectant QUATS mesurées < 200ppm. Manager a rapporté que la bouteille a été remplie il y a 2 jours.
      • Action(s) corrective(s) : Gestionnaire rempli avec une nouvelle solution - mesurée à 200ppm. Changer les solutions quotidiennement pour assurer des concentrations adéquates. Vérifier avec les bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (1) Serviettes en papier manquantes aux éviers suivants:
      • - Le front de service.
      • - Plongez à côté du micro-ondes.
      • - Plongez sur le congélateur.
      • (2) Équipement placé à l'intérieur des handinks à côté du micro-ondes et à travers la machine à glace.
      • Mesures correctives : (1) Serviettes en papier remplies pendant l'inspection.
      • (2) Objets retirés de l'évier lors de l'inspection.
      • **Tous les appareils doivent être débrouillés et entassés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour permettre un lavage adéquat des mains**
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Oeufs crus entreposés au-dessus des aliments prêts à manger (par exemple le jambon) dans la promenade dans le refroidisseur.
      • (2) Les aliments stockés sur le sol dans la marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : (1) Entreposer les oeufs crus sur l'étagère inférieure pour prévenir la contamination croisée.
      • (2) Entreposez tous les aliments du sol dans le refroidisseur.
      • Corrigé par : AUJOURD'HUI
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: station de lavabo (à côté du refroidisseur de prép):
      • 1. Câblé - l ' eau n ' est pas drainée.
      • 2. Robinet lâche.
      • 3. Distributeur de serviettes en papier cassé.
      • Action(s) corrective(s): 1. Déconnecter l'évier pour permettre à l'eau de s'égoutter correctement
      • 2. Robinet de serrage/réparation.
      • 3. Réparer le distributeur de serviettes de papier - magasin rouleau à l'intérieur du distributeur.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant QUAT dans un flacon de pulvérisation, mesuré à 0 ppm de concentration QUAT. L'exploitant a préparé un désinfectant frais pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai QUAT pour vérifier la résistance du désinfectant à 200 ppm afin de faciliter l'assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments pendant la journée, conformément au plan d'assainissement approuvé.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains à la zone de service avant non fournie avec serviette en papier. Poste de lavage des mains au dos non fourni avec savon liquide ou serviette en papier.
      • Mesures correctives: L'opérateur a fourni tous les postes de lavage des mains pendant l'inspection. Tenir à jour toutes les stations de lavage à la main desginées suffisamment fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et une serviette en papier conformément aux plans approuvés en tout temps.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction