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Ibex Cafe + Kitchen

3537 Princeton Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ibex Cafe + Kitchen a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 novembre 2022. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 août 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 récipients d'ustensiles sur la grille sèche à côté du lave-vaisselle présentaient des déjections de rongeurs.
      • Mesures correctives : L'opérateur a lavé et a désinfecté tous les ustensiles stockés sur ces étagères pendant l'inspection. S'assurer que les ustensiles sont entretenus en état sanitaire.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le distributeur de savon par l'évier de lavage des mains avant (à côté du refroidisseur d'affichage) ne distribuait aucun savon. L'opérateur a ouvert le distributeur et le savon à l'intérieur était plein.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur met temporairement le distributeur de savon liquide par évier. Opérateur pour fixer le distributeur et s'assurer qu'il distribue du savon.
      • Date à corriger: 29 juillet 2026
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments rongeurs observés dans la zone de lavage à la vaisselle. Le récent rapport de lutte antiparasitaire a révélé l'activité des rongeurs dans les locaux.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs. L'exploitant doit suivre les recommandations de la compagnie de lutte antiparasitaire pour s'assurer que les locaux sont maintenus exempts de parasites.
      • Date à noter : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La chute Rodente observée dans les zones suivantes :
      • 1) Étagères à vaisselle sèche à côté du lave-vaisselle.
      • 2) Sur le sol sous la zone de stockage de la vaisselle sèche.
      • 3) Autour du réservoir d'eau chaude à côté du refroidisseur de marche.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a célébré et désinfecté les étagères touchées par les déjections de rongeurs au cours de l'inspection. L'exploitant doit également nettoyer les autres zones mentionnées ci-dessus.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Savon manquant à côté du micro-ondes.
      • Mesures correctives : Fournir du savon liquide à l'évier. Envoyez la photo de l'inspecteur.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris et résidus alimentaires notés sur des contenants à usage unique.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les récipients à emporter à usage unique sont jetés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : bouteilles de désinfectant QUATS mesurées < 200ppm. Manager a rapporté que la bouteille a été remplie il y a 2 jours.
      • Action(s) corrective(s) : Gestionnaire rempli avec une nouvelle solution - mesurée à 200ppm. Changer les solutions quotidiennement pour assurer des concentrations adéquates. Vérifier avec les bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (1) Serviettes en papier manquantes aux éviers suivants:
      • - Le front de service.
      • - Plongez à côté du micro-ondes.
      • - Plongez sur le congélateur.
      • (2) Équipement placé à l'intérieur des handinks à côté du micro-ondes et à travers la machine à glace.
      • Mesures correctives : (1) Serviettes en papier remplies pendant l'inspection.
      • (2) Objets retirés de l'évier lors de l'inspection.
      • **Tous les appareils doivent être débrouillés et entassés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour permettre un lavage adéquat des mains**
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Oeufs crus entreposés au-dessus des aliments prêts à manger (par exemple le jambon) dans la promenade dans le refroidisseur.
      • (2) Les aliments stockés sur le sol dans la marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : (1) Entreposer les oeufs crus sur l'étagère inférieure pour prévenir la contamination croisée.
      • (2) Entreposez tous les aliments du sol dans le refroidisseur.
      • Corrigé par : AUJOURD'HUI
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: station de lavabo (à côté du refroidisseur de prép):
      • 1. Câblé - l ' eau n ' est pas drainée.
      • 2. Robinet lâche.
      • 3. Distributeur de serviettes en papier cassé.
      • Action(s) corrective(s): 1. Déconnecter l'évier pour permettre à l'eau de s'égoutter correctement
      • 2. Robinet de serrage/réparation.
      • 3. Réparer le distributeur de serviettes de papier - magasin rouleau à l'intérieur du distributeur.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant QUAT dans un flacon de pulvérisation, mesuré à 0 ppm de concentration QUAT. L'exploitant a préparé un désinfectant frais pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai QUAT pour vérifier la résistance du désinfectant à 200 ppm afin de faciliter l'assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments pendant la journée, conformément au plan d'assainissement approuvé.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains à la zone de service avant non fournie avec serviette en papier. Poste de lavage des mains au dos non fourni avec savon liquide ou serviette en papier.
      • Mesures correctives: L'opérateur a fourni tous les postes de lavage des mains pendant l'inspection. Tenir à jour toutes les stations de lavage à la main desginées suffisamment fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et une serviette en papier conformément aux plans approuvés en tout temps.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

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