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IHOP #308 PoCo Place

42 - 2755 Lougheed Hwy, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

IHOP #308 PoCo Place a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 mai 2018. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Température interne des aliments (légumes coupés, fromage déchiqueté) entreposés dans le refroidisseur à salade/burger (9C) et les refroidisseurs à tiroir (10C-16C) à la ligne de cuisson, mesurée au-dessus de 4C.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a transféré tous les articles alimentaires dans un refroidisseur à l'entrée mesuré et maintenu à moins de 4C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation:
      • - Les plats ont été passés par un lave-vaisselle qui a distribué 0 ppm de chlore au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Aucune autre méthode d'assainissement n'était disponible.
      • Mesures correctives:
      • - Laver et désinfecter tous les plats après la réparation du lave-vaisselle.
      • ***Date à corriger par: aujourd'hui***
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. Un lave-vaisselle à basse température a injecté 0 ppm de chlore au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • 2. Refroidisseurs de préparation de salade/burger (9C) et refroidisseurs de tiroirs à la ligne de cuisson (10C-16C) mesurés au-dessus de 4C.
      • 3. Un de l'unité de distribution du désinfectant de surface au lavabo de préparation à 2 compartiments a distribué 0 ppm de DDBSA/acide lactique.
      • Mesures correctives:
      • 1. Réparer le lave-vaisselle. Ne pas utiliser le lave-vaisselle avant que l'appareil ne libère 50 ppm de chlore au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • 2. Réparer les refroidisseurs. Ne conservez aucun aliment dans ces refroidisseurs avant que l'unité ne mesure et ne le maintienne à 4C ou moins.
      • 3. Réparation de l'unité de distribution du désinfectant. L'unité doit distribuer 272-700 ppm DDBSA/2258-3010 ppm Acides lactiques.
      • ***Date à corriger par: aujourd'hui***
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'entreprise de lutte antiparasitaire a participé aux activités et fourni des pièges supplémentaires aux aires de cuisine et d'entreposage à sec
      • Mesures correctives : - S'assurer que la compagnie de lutte antiparasitaire vient au moins toutes les 2 semaines pour remettre les pièges à l'eau. Assurez-vous de suivre les recommandations de votre technicien en lutte antiparasitaire. Assurer le nettoyage quotidien des aires d'entreposage des aliments et de l'eau et aider à identifier les endroits où les rongeurs sont les plus actifs en enlevant les déjections. Comme nous l'avons mentionné lors de l'inspection précédente, assurez-vous que les déjections de rongeurs sont nettoyées correctement et en toute sécurité (voir le rapport d'inspection de routine pour plus de détails), et que les surfaces de contact avec les aliments et les tables/sièges des clients sont désinfectés avant d'ouvrir chaque jour.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris ont été notées dans plusieurs zones, y compris la cuisine, l'entrepôt sec, près de la machine à glace
      • Mesures correctives : La société de lutte antiparasitaire est présente sur place. Il n'y a pas de pièges à rongeurs dans la zone de stockage sèche. Faites réévaluer cette zone pour les pièges. Communiquez immédiatement avec votre technicien en lutte antiparasitaire pour qu'ils fassent un suivi avec les vérifications des pièges, pour évaluer les emplacements des pièges. De plus, votre technicien en lutte antiparasitaire doit venir au moins une fois toutes les 2 semaines jusqu'à ce que le problème soit résolu afin qu'il puisse réinitialiser les pièges. Avant d'ouvrir TOUTES les journées, vous devez désinfecter TOUTES les surfaces de contact avec la nourriture avant d'être utilisé - cela inclut TOUTES les surfaces de cuisine dans la cuisine arrière, toutes les surfaces dans la zone du serveur avant, ainsi que TOUTES les tables/sièges clients. Vous pouvez utiliser votre désinfectant habituel (sanitisant duquat) pour ce désinfectant. Tous les aliments doivent être entreposés d'une manière qui empêche l'accès des ravageurs, par exemple dans des contenants scellés. S'assurer que les casiers qui sont mis hors position sont placés contre le mur, parallèlement au mur.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plusieurs zones de la cuisine nécessitent un nettoyage pour enlever les déblais alimentaires. Cela fournit une source de nourriture pour les rongeurs/pestes. Le nettoyage est nécessaire sous le grill arrière, ainsi que pour les déjections de rongeurs notées dans le stockage sec, près de la machine à glace, et aussi dans plusieurs zones de la cuisine principale
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les zones de cuisine soient nettoyées quotidiennement des débris alimentaires. Les déjections doivent être nettoyées correctement : une solution de javel de 1000ppm (100ml de javel à 900ml d'eau) doit être versée sur les déjections (non pulvérisée). Attendez 10 minutes, puis essuyez les excréments en portant des gants et un masque approprié. NE PAS balayer ou vider les gouttes. Worksafe BC a de l'information sur son site Web pour nettoyer les problèmes de rongeurs. Date à corriger par : Immédiatement et en cours
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le toit juste à l'intérieur de la cuisine au-dessus de la porte a été coupé et enlevé, laissant le plafond exposé et aucun mur sec présent. Cela doit être réparé correctement, car il y a des débris dans cette zone.
      • Mesures correctives : Réparer cette zone d'ici le 4 août 2025.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1) Lave-vaisselle à basse température n'atteignant pas le niveau minimum de chlore lors du rinçage final. On a constaté que le tube d'assainissement était déconnecté de la machine et corrigé au moment de l'inspection. La concentration minimale de chlore > 50 ppm a été atteinte au niveau de la plaque après rinçage final.
      • Toutes les vaisselles lavées avant/pendant l'inspection avaient été relavées par le lave-vaisselle.
      • 2) Le désinfectant Smartpower utilisé pour la cuisine avait une concentration mesurée au-dessus du niveau requis. Le seau a été remplacé par 200ppm Quats à cette époque.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le tube d'assainissement soit enregistré ou fixé dans le support comme convenu à l'heure actuelle.
      • Assurez-vous d'utiliser 200ppm Quats pour toutes les surfaces de contact avec les aliments comme discuté à ce moment. Smartpower à utiliser pour les tables à manger seulement.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques déjections de rongeurs observées sur le sol et les étagères dans la salle de stockage sèche. Aliments entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les déjections soient désinfectées. Aucune goutte d'eau n'a été observée dans la cuisine ou la cave à ce moment.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Échauffement de soupe (sauce de soupe/hollandaise) mesuré à environ 50'C. Selon le chef, l'unité a été abaissée environ une heure avant l'inspection, juste après le déjeuner. L'unité a été ajustée au-dessus de 60'C à ce moment.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas abaisser la température de l'unité inférieure à 60'C, comme cela a été répété à ce moment. Tout aliment chaud potentiellement dangereux entreposé en dessous de 60'C pendant plus de 2 heures doit être éliminé.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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