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H-Mart (Coquitlam Centre)

12 - 2755 Lougheed Hwy, Port Coquitlam · Store

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Les calmars séchés assaisonnés, assaisonnés et torréfiés, les monkfish/Pollock, les anchoves, les calmars séchés (W/R) et les monkfish salé ont été entreposés au-dessus de 17'C. Tous rejetés en ce moment. Photos prises.
      • 2) Le lait, les oeufs, les ailés hachés/pénétrés, le tofu, les champignons et les pruniers ont été entreposés dans un refroidisseur à température ambiante de 12'C. Les températures alimentaires étaient comprises entre 9-10'C. Selon le personnel, la température a commencé à augmenter à partir de ce matin (moins de 2 heures avant l'inspection) et un technicien avait déjà été contacté pour entrer en service aujourd'hui. Tous les aliments potentiellement dangereux de l'unité avaient été déplacés dans les refroidisseurs de travail adjacents à ce moment. Photos prises.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux qui nécessitent une réfrigération sont entreposés à 4'C ou en dessous, À TOUT TEMPS. Toute nourriture froide potentiellement dangereuse qui a été entreposée au-dessus de 4'C pendant plus de 2 heures DOIT ÊTRE DÉCARDÉE.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La dose de chlore mesurée était de 0ppm. On a conseillé au personnel de préparer une solution de chlore de 100 à 200ppm (1/2tsp de Javel/1L d'eau) dans la bouteille à ce moment-là.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la solution soit préparée au moins toutes les 2 semaines.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Cinq sacs de 'Fibres sauvages séchées' étiquetés comme étant conservés congelés entreposés à 17'C. Tous rejetés en ce moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient entreposés conformément aux instructions figurant sur chaque étiquette.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière de la salle des produits a été laissée ouverte à ce moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la porte soit fermée en tout temps pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Les refroidisseurs ouverts nécessitent une réparation (l'un devant le département de la viande, deux par la cuisine deli).
      • 2) Une ligne de congélateurs ouverts dans l'allée du congélateur nécessite une réparation - actuellement pas en usage.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les unités ci-dessus soient réparées et aviser l'inspecteur de la santé une fois terminées. NE PAS stocker d'aliments potentiellement dangereux dans les unités jusqu'à ce que l'inspecteur de la santé les ait réparés ou approuvés.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction