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Ramen Bella (Port Coquitlam)

18 - 2755 Lougheed Hwy, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ramen Bella (Port Coquitlam) a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 juin 2020. La dernière inspection, le 8 avril 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 février 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2025. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 avril 2026. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le niveau 1 de FOODSAFE de l'exploitant est expiré.
      • Mesures correctives : S'assurer d'obtenir le certificat de niveau 1 de FoodSafe ou son équivalent. Assurez-vous de conserver une copie du nouveau certificat sur place.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 4 plats d'oeufs observés étant maintenus à température ambiante (c.-à-d. ~18 C). Le personnel indique que les œufs ont été entreposés en dehors de la réfrigération depuis hier soir.
      • Mesures correctives : *L'employé a jeté les œufs au moment de l'inspection
      • *Enseigné sur les procédures correctes pour le stockage des oeufs en coquille en toute sécurité.
      • *Les approvisionnements en ovules DOIVENT être conservés au réfrigérateur à une température de 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les crémaillères ont un résidu noir sur la surface en plastique. Cette question a été soulevée lors de l'inspection précédente et n'a pas été abordée.
      • Action(s) corrective(s) : *Nettoyez les supports de lavage à la vaisselle, en enlevant tous les résidus visibles sur le plastique;
      • *Remplacez les crémaillères avec les nouveaux en 1 semaine.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les serviettes en papier ne sont pas disponibles à la portée de la station de lavage des mains. Le distributeur mural de serviettes en papier est vide.
      • Mesures correctives : Le personnel a réapprovisionné le distributeur de serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • *Assurez les stations de lavage des mains sont gardés en réserve avec du savon et des serviettes en papier en tout temps. Réapprovisionnez immédiatement le savon et les serviettes en papier lorsqu'ils sont épuisés.
      • Score de violation: 5
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Les articles/équipements observés étant stockés dans les locaux qui ne semblent pas nécessaires pour les opérations quotidiennes (p. ex. outils, vieux équipements de cuisine, etc.)
      • Mesures correctives : *Supprimer tous les articles du restaurant qui ne sont pas nécessaires pour les opérations quotidiennes.
      • *L'espace de rangement limité disponible dans la cuisine devrait être mis à disposition pour le stockage des articles essentiels
      • * L'équipement et l'enclume excédentaires interfèrent avec la sécurité des opérations et l'entretien sanitaire des locaux.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Sol et débris alimentaires s'accumulant sur les sols autour du périmètre de la cuisine.
      • 2) accumulation de résidus noirs observée sur les plateaux de lavage à la vaisselle pour la machine à laver à la vaisselle à basse température
      • Action(s) corrective(s) : 1) Nettoyer en profondeur les locaux alimentaires, en mettant l'accent sur l'élimination du sol et des débris des zones difficiles d'accès (c.-à-d. les étagères et les aires de plancher sous les comptoirs et les gros équipements).
      • 2) frotter manuellement les plateaux de lavage à la vaisselle avec un pinceau et un détergent rigides pour éliminer l'accumulation de résidus.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Oeufs crus placés à température ambiante pendant plus de 48 heures. 5 boîtes (150oeufs) d'oeufs crus jetés par le personnel pour le moment.
      • Mesures correctives : Les oeufs crus doivent être conservés dans un réfrigérateur à 4'C ou moins en tout temps. NE PAS conserver les oeufs crus à température ambiante.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à basse température contenait 0ppm de chlore mesuré après rinçage final. La bouteille d'assainissement était vide au moment de l'inspection. Le personnel n'a pas compris la situation et a informé l'exploitant qu'il arriverait bientôt.
      • Mesures correctives : L'exploitant était sur place à la fin de l'inspection et a remplacé la bouteille d'assainissement. Après apprêtage du tube, le niveau minimal de chlore (50ppm) a été atteint au niveau de la plaque après rinçage final.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des croûtes stockées dans de l'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les pelles soient entreposées dans l'eau de glace pour empêcher la croissance des pathogènes à la surface.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Fourmis observées depuis la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Ne laissez pas de débris alimentaires sur les planchers, les étagères et les équipements pendant la nuit.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Accumulation de débris alimentaires observée sur les planchers/joints de mur/moulures de base et les étagères dans toute la cuisine.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les débris alimentaires soient enlevés régulièrement, comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés sur les planchers sous/derrière grand équipement de cuisine.
      • Mesures correctives : Un nettoyage en profondeur est nécessaire pour l'installation. Assurez-vous que tous les articles soient retirés pour un nettoyage approprié.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Mac et Cheese mesurés au 20C préparé il y a 4,5 heures. L'opérateur s'est porté volontaire pour jeter les aliments mac et fromage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 6 gros morceaux de porc congelé dégelant à température ambiante. Au moment de l'inspection, l'exploitant a relogé tous les articles de porc congelés dans la glacière. Faire décongeler les articles congelés dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Clutter observé dans la cuisine. Débris alimentaires et accumulation de graisse observés aux endroits suivants:
      • - Autour du ranger à gaz
      • - Sur les étagères à gauche du ranger à gaz
      • - Évier (à la fois 3 compartiments et évier à main)
      • - Autour de la frire
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la cuisine soit entretenue de manière sanitaire.
      • Date à corriger : 16 novembre
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Sous le comptoir, la porte gauche du refroidisseur de porte 2 n'était pas complètement fermée.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer la porte pour qu'elle puisse fermer complètement
      • Date à corriger : 16 novembre
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Aucun thermomètre n'est observé dans la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées de thermomètres pour faciliter la surveillance de la température.
      • Date à corriger : 16 novembre
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Employés incapables de fournir des preuves de certification FoodSafe.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel soit certifié FoodSafe pendant les heures de fonctionnement.
      • Date à corriger : 16 novembre
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température du refroidisseur à deux portes est sonnée à 6,1C
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé tous les aliments froids potentiellement dangereux vers d'autres refroidisseurs adéquats dans les locaux. Servir le refroidisseur à deux portes pour qu'il puisse maintenir une température inférieure à 4C. S'il vous plaît email EHO la facture après que l'unité de refroidissement a été desservie
      • Score de violation :
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le boeuf haché épicé a été entreposé dans une unité de cale chaude mesurant à 22C. L'opérateur a signalé que la betterave hachée épicée a été préparée il y a 3 heures. L'insert avec le bœuf haché épicé a été placé sur un autre insert qui a été chauffé par l'unité de maintien chaude
      • Mesures correctives : L'opérateur a rejeté le boeuf haché épicé au moment de l'inspection. Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être maintenus à 60 °C ou plus pour empêcher la croissance d'agents pathogènes. Ne pas placer l'insert sur un autre insert.
      • Score de violation :
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porte arrière (porte d'écran) ouverte au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : porte d'écran fermée de l'opérateur. La porte d'écran doit toujours rester fermée pour empêcher les parasites d'entrer dans le local.
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune serviette en papier n'a été fournie au lavabo.
      • Mesures correctives : L'opérateur a stocké des serviettes en papier à usage unique au moment de l'inspection.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Douche, pinces, boule de riz, boule de crème glacée, ciseaux ont été conservés dans un bain d'eau chaude au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé tous les ustensiles et les a lavés au lave-vaisselle. L'opérateur a remplacé le bain d'eau par un bain d'eau glacée pour empêcher la croissance des agents pathogènes.
      • Score de violation :
  13. Inspection de routine

    0 infraction

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