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Jugo Juice (Lougheed Mall)

263 - 9855 Austin Rd, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Jugo Juice (Lougheed Mall) a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 mai 2019. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 12 septembre 2024. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: - Activité de la mouche de fruits observée autour de la zone du piège à graisse et sous/ derrière l'évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : - Maintenir un niveau élevé d'assainissement dans les zones susmentionnées.
      • - S'assurer que les zones humides sont maintenues - réduire l'accumulation d'humidité.
      • - Continuer à surveiller l'activité des ravageurs - prendre rapidement des mesures correctives si l'activité des ravageurs est nouvelle ou accrue.
      • - Suivez toutes les recommandations de votre entreprise de lutte antiparasitaire.
      • [Date de correction : 14 juillet 2026]
      • - Les services réguliers de lutte antiparasitaire sont fournis par une entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - accumulation de déchets alimentaires et de déchets alimentaires observée sous les équipements de la zone de service avant (refroidisseurs, congélateurs, machines à glace).
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • ** Maintenir régulièrement un niveau élevé d'assainissement dans l'ensemble des locaux, en particulier dans les zones difficiles d'accès.
      • **Nettoyez rapidement les jus et les liquides déversés afin de prévenir toute attraction nuisible.
      • [Date de correction : 14 juillet 2026]
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - QUATS non détectés (0 ppm) dans un seau d'assainissement pour essuyer les tissus.
      • Mesures correctives : - Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans des QUATS de 200 ppm.
      • - Les QUATS sont mélangés manuellement chaque fois. Suivez les directions de mélange. Vérifier la concentration de QUATS avec des bandes d'essai.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Les contenants de gingembre coupé, de betterave coupée, d'épinard coupé et de chou vert ne sont pas conservés en dessous de 4C. Les contenants sont entreposés sur la glace (seuls les contenants sont en contact avec la glace).
      • Mesures correctives : - Les contenants de fruits et légumes coupés et/ ou préparés doivent être entreposés au-dessous de 4C. Submerger chaque contenant entièrement dans la glace ou stocker à l'intérieur du refroidisseur.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Les contenants ouverts de poudres de protéines et de pots de beurre d'arachide ne sont pas protégés contre la contamination.
      • Mesures correctives : - Fermer les contenants/utiliser les couvercles lorsque le produit n'est pas utilisé.
      • - Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : - Le vieux lave-vaisselle est stocké à l'arrière entre les rayonnages et le réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives : - Retirez le lave-vaisselle des locaux car l'article n'est plus nécessaire pour l'exploitation des locaux alimentaires.
      • [Date de la correction : 24 juin-2025]
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Perles de tapioca de thé à bulles entreposées à la température ambiante.
      • Mesures correctives : - Les poires de tapioca à thé à bulles doivent être entreposées à 4C ou moins, à moins que l'exploitant ne soit en mesure de démontrer que le produit n'est pas potentiellement dangereux.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Légère activité de la mouche de fruits observée autour des tableaux d'affichage du menu et autour de l'évier.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et éliminer l'accumulation d'humidité et/ou de croûtes alimentaires.
      • - Discutez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire des mesures correctives et des traitements possibles.
      • [Date de la correction : 21 janvier 2025]
      • - Les services réguliers de lutte antiparasitaire sont fournis par une entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - accumulation de Grime et de débris alimentaires observée sous un évier à 3 compartiments et le long des bords du sol/mur sous tous les refroidisseurs et congélateurs de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • - Un haut niveau d'assainissement dans l'ensemble des locaux est nécessaire pour minimiser les risques d'attraction par les ravageurs.
      • [Date de la correction : 21 janvier 2025]
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas correctement. (L'unité s'est éteinte au moment de l'inspection, l'employé a déclaré qu'elle était éteinte parce qu'elle ne fonctionnait pas correctement).
      • Mesures correctives : - Réparation et remplacement du lave-vaisselle.
      • [Date de correction : 14 février 2025]
      • --> DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ
      • - L'employé a déclaré que l'exploitant a prévu d'enlever le lave-vaisselle et de changer la configuration de l'évier de lavage à la vaisselle.
      • - LES CHANGEMENTS AUX PREMISES EXISTANTES NE SONT PAS PERMIS SANS APPROBATION ÉCRITE DE LA SANTÉ.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: - Eau chaude non disponible dans les locaux.
      • Mesures correctives : - L'eau chaude est nécessaire à des fins d'entretien sanitaire, de lavage des mains et de lavage et d'assainissement.
      • - L'opérateur déclare que le disjoncteur doit être remis à zéro. Réinitialisez le disjoncteur et laissez le réservoir d'eau chaude chauffer et/ ou réparer et/ou remplacer le réservoir d'eau chaude.
      • -->Ordre de fermeture émis. Les locaux doivent rester fermés jusqu'à ce qu'une inspection de suivi soit effectuée pour vérifier la disponibilité d'eau chaude.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections Rodentes notées le long des bords du sol et du mur dans les zones suivantes :
      • - Sous les glacières et les congélateurs.
      • - Sous et derrière l'évier de 2 logements.
      • - Autour du piège à graisse.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones touchées.
      • - Utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de blanchiment au chlore + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
      • - Installer un balayage des portes à la porte tournante de l'entrée afin de minimiser l'entrée potentielle des ravageurs du centre commercial.
      • - Suivez toutes les recommandations de votre technicien de lutte antiparasitaire.
      • [Date de correction : 19 septembre 2024]
      • Remarque : Services réguliers de lutte antiparasitaire fournis par une entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le lave-vaisselle à haute température n'est pas opérationnel. L'employé déclare qu'il n'est pas utilisé car il fuit.
      • Mesures correctives : - Réparation et/ou remplacement d'un lave-vaisselle par homologation d'origine.
      • [Date de correction : 26 septembre 2024]
      • Remarque : Les procédures manuelles de lavage et d'assainissement des éviers à 2 compartiments sont déjà en place car le lave-vaisselle n'est pas opérationnel et n'est pas utilisé. Cette mesure est acceptable à titre temporaire.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections Rodentes notées le long des bords du sol et du mur dans les zones suivantes :
      • - Sous les glacières et les congélateurs.
      • - Derrière 2 compartiments évier / lave-vaisselle / piège à graisse.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones touchées.
      • - Utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de blanchiment au chlore + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
      • - Envisager de sceller/d'installer un balayage des portes à l'entrée de la balançoire afin de minimiser l'entrée potentielle de parasites du centre commercial.
      • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Signalez une activité nouvelle ou accrue à votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
      • - Veiller à ce que toutes les zones des locaux soient accessibles aux fins de la lutte antiparasitaire.
      • - Suivez toutes les recommandations de votre technicien de lutte antiparasitaire.
      • [Date de la correction : 31 janvier-2024]
      • Remarque:
      • - Services réguliers de lutte antiparasitaire fournis par une société de lutte antiparasitaire.
      • - Le trou de plomberie à côté de l'évier a été scellé depuis la dernière inspection.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections Rodentes notées le long des bords du sol/du mur derrière un évier à 2 compartiments/un lave-vaisselle/un piège à graisse.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones touchées.
      • - Éteignez le trou de plomberie à côté de l'évier du mop pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
      • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Signalez une activité nouvelle ou accrue à votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
      • - Veiller à ce que toutes les zones des locaux soient accessibles aux fins de la lutte antiparasitaire.
      • - Suivez toutes les recommandations de votre technicien de lutte antiparasitaire.
      • [Date de correction : 10 octobre 2023]
      • Remarque : Les locaux ont des services de lutte antiparasitaire fournis 2 fois par mois par une entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Flies observées à l'arrière de l'installation. L'exploitant a la lutte antiparasitaire et les rapports ont été examinés au cours de l'inspection.
      • Mesures correctives : Poursuivre la lutte antiparasitaire et transmettre le prochain rapport à Fraser Health. Veiller à ce que le nettoyage régulier ait lieu également.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'un des flacons de pulvérisation de désinfectant n'a montré aucune concentration de désinfectant
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous de recharger le désinfectant au moins tous les 2 jours. L'assainissement peut perdre son efficacité sur une longue période de temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Problèmes de mouche observés à l'arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : Le nettoyage est la clé de la lutte antiparasitaire. Gardez la zone sèche tout le temps. Essuyez périodiquement les murs et les sols avec un désinfectant. Le service de lutte antiparasitaire est en place et le technicien avait déjà été contacté pour le problème de la mouche.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un flacon de pulvérisation de désinfectant disponible à 100ppm Cl détecté. Cependant, les chiffons d'essuyage étaient sur le comptoir alimentaire sans être stockés dans le seau d'eau du désinfectant.
      • Action(s) correctrice(s): Ne laissez pas les chiffons usagés essuyer sur le comptoir alimentaire car cela peut recueillir et fournir l'environnement pour que les germes et les bactéries poussent à la surface des chiffons. Préparer 100ppm Un désinfectant Cl dans un seau pour stocker tous les chiffons d'essuyage pendant les heures de fonctionnement. La carte de visite a été laissée si plus d'explication est nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un personnel a observé qu'il préparait de la nourriture sur le comptoir, juste à côté de l'évier.
      • Action(s) corrective(s): L'emplacement n'est pas idéal pour la préparation des aliments puisque la zone d'évier du mop est considérée comme insalubre.
      • Placez tout l'équipement de presse dans la seule section pour créer plus d'espace de préparation alimentaire sur le comptoir alimentaire. Répondez immédiatement.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Aucun désinfectant disponible pour les surfaces de contact avec les aliments.
      • Seuls les désinfectants disponibles doivent être utilisés à des fins de désinfection sur des surfaces de contact non alimentaires. Ces bouteilles étaient entreposées dans l'évier du concierge.
      • 2. Le lavage à la vaisselle à 2 éviers est effectué - solution désinfectante est de 300-350 ppm QUATS. 2 comp instructions de lavage à la vaisselle au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle indique: "200 ppm - solution est OK". "300-400 ppm - la solution est trop forte". QUATS bandes d'essai disponibles.
      • 3. Pas de bouchons disponibles pour 2 évier de lavage de vaisselle - scooper en plastique utilisé comme bouchon
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que le désinfectant est disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments à 200 ppm QUATS ou 100 ppm de chlore dans un contenant étiqueté.
      • 2. S'assurer que le personnel suit ses propres pratiques de lavage manuel de vaisselle : 1. Laver 2. Rincer 3. Sanitiser (200ppm QUATS) 4. Sécher à l'air
      • 3. Assurez-vous que l'évier de lavage à la vaisselle a les bouchons appropriés conçus pour cet évier spécifique disponible. Doit avoir au moins 1 prise par compartiment (2 minimum).
      • Date de correction : immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pesto dégelant dans un sac zippé sur la serviette sur le chariot à la température ambiante. Pesto noté à 3 C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments congelés sont décongelés dans un refroidisseur pendant la nuit ou sur l'eau courante froide et non à température ambiante. Relocalisé dans une glacière.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1.Le lave-vaisselle à haute température n'est pas opérationnel pendant une période indéterminée.
      • 2. Thermomètre cassé - affichage en verre fissuré
      • Mesures correctives : 1.Assurer que tout l'équipement sur place est entretenu en bon état de fonctionnement. Tout équipement qui n'est plus en nous pour l'exploitation de l'entreprise devrait être retiré. Si cette pièce d'équipement doit être enlevée, elle doit être approuvée par Fraser Health. Communiquez avec Fraser Health pour toute mise à jour sur cette unité et pour planifier son avenir.
      • Date de correction : immédiatement
      • 2. S'assurer que tous les thermomètres sont entretenus en bon état de fonctionnement - remplacer le thermomètre cassé.
      • Date de correction: 3 jours
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: 1. Sani Stuff étiquette noté avec QUATS pas de solution de rinçage - instructions supplémentaires inscrites sur l'étiquette avec marqueur noir dit 550 ppm QUATS. Choisir la solution notée en bouteille. Les bandes d'essai indiquent plus de 400 ppm de QUATS en bouteille. Le personnel dit que cette solution est utilisée à l'intérieur de l'unité sur les surfaces de contact non alimentaires.
      • 2. Étiquette Sani Stuff notée avec QUATS pas de solution de rinçage sur une autre bouteille avec solution transparente. 200 ppm de solution chlorée notée. Le personnel dit que cette solution est utilisée à l'extérieur de l'unité sur les surfaces de contact public et les barrières physiques.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques sont correctement étiquetées avec leur contenu, y compris les instructions supplémentaires ou l'étiquetage pour un usage particulier. "intérieur" ou "extérieur" uniquement. Surfaces « contact avec les aliments » ou « contact avec les aliments » uniquement.
      • Date de correction 1 jour
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

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