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Jugo Juice (Lougheed Mall)

263 - 9855 Austin Rd, Burnaby · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - QUATS non détectés (0 ppm) dans un seau d'assainissement pour essuyer les tissus.
      • Mesures correctives : - Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans des QUATS de 200 ppm.
      • - Les QUATS sont mélangés manuellement chaque fois. Suivez les directions de mélange. Vérifier la concentration de QUATS avec des bandes d'essai.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Les contenants de gingembre coupé, de betterave coupée, d'épinard coupé et de chou vert ne sont pas conservés en dessous de 4C. Les contenants sont entreposés sur la glace (seuls les contenants sont en contact avec la glace).
      • Mesures correctives : - Les contenants de fruits et légumes coupés et/ ou préparés doivent être entreposés au-dessous de 4C. Submerger chaque contenant entièrement dans la glace ou stocker à l'intérieur du refroidisseur.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Les contenants ouverts de poudres de protéines et de pots de beurre d'arachide ne sont pas protégés contre la contamination.
      • Mesures correctives : - Fermer les contenants/utiliser les couvercles lorsque le produit n'est pas utilisé.
      • - Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : - Le vieux lave-vaisselle est stocké à l'arrière entre les rayonnages et le réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives : - Retirez le lave-vaisselle des locaux car l'article n'est plus nécessaire pour l'exploitation des locaux alimentaires.
      • [Date de la correction : 24 juin-2025]
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Perles de tapioca de thé à bulles entreposées à la température ambiante.
      • Mesures correctives : - Les poires de tapioca à thé à bulles doivent être entreposées à 4C ou moins, à moins que l'exploitant ne soit en mesure de démontrer que le produit n'est pas potentiellement dangereux.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Légère activité de la mouche de fruits observée autour des tableaux d'affichage du menu et autour de l'évier.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et éliminer l'accumulation d'humidité et/ou de croûtes alimentaires.
      • - Discutez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire des mesures correctives et des traitements possibles.
      • [Date de la correction : 21 janvier 2025]
      • - Les services réguliers de lutte antiparasitaire sont fournis par une entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - accumulation de Grime et de débris alimentaires observée sous un évier à 3 compartiments et le long des bords du sol/mur sous tous les refroidisseurs et congélateurs de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • - Un haut niveau d'assainissement dans l'ensemble des locaux est nécessaire pour minimiser les risques d'attraction par les ravageurs.
      • [Date de la correction : 21 janvier 2025]
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas correctement. (L'unité s'est éteinte au moment de l'inspection, l'employé a déclaré qu'elle était éteinte parce qu'elle ne fonctionnait pas correctement).
      • Mesures correctives : - Réparation et remplacement du lave-vaisselle.
      • [Date de correction : 14 février 2025]
      • --> DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ
      • - L'employé a déclaré que l'exploitant a prévu d'enlever le lave-vaisselle et de changer la configuration de l'évier de lavage à la vaisselle.
      • - LES CHANGEMENTS AUX PREMISES EXISTANTES NE SONT PAS PERMIS SANS APPROBATION ÉCRITE DE LA SANTÉ.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: - Eau chaude non disponible dans les locaux.
      • Mesures correctives : - L'eau chaude est nécessaire à des fins d'entretien sanitaire, de lavage des mains et de lavage et d'assainissement.
      • - L'opérateur déclare que le disjoncteur doit être remis à zéro. Réinitialisez le disjoncteur et laissez le réservoir d'eau chaude chauffer et/ ou réparer et/ou remplacer le réservoir d'eau chaude.
      • -->Ordre de fermeture émis. Les locaux doivent rester fermés jusqu'à ce qu'une inspection de suivi soit effectuée pour vérifier la disponibilité d'eau chaude.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections Rodentes notées le long des bords du sol et du mur dans les zones suivantes :
      • - Sous les glacières et les congélateurs.
      • - Sous et derrière l'évier de 2 logements.
      • - Autour du piège à graisse.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones touchées.
      • - Utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de blanchiment au chlore + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
      • - Installer un balayage des portes à la porte tournante de l'entrée afin de minimiser l'entrée potentielle des ravageurs du centre commercial.
      • - Suivez toutes les recommandations de votre technicien de lutte antiparasitaire.
      • [Date de correction : 19 septembre 2024]
      • Remarque : Services réguliers de lutte antiparasitaire fournis par une entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le lave-vaisselle à haute température n'est pas opérationnel. L'employé déclare qu'il n'est pas utilisé car il fuit.
      • Mesures correctives : - Réparation et/ou remplacement d'un lave-vaisselle par homologation d'origine.
      • [Date de correction : 26 septembre 2024]
      • Remarque : Les procédures manuelles de lavage et d'assainissement des éviers à 2 compartiments sont déjà en place car le lave-vaisselle n'est pas opérationnel et n'est pas utilisé. Cette mesure est acceptable à titre temporaire.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections Rodentes notées le long des bords du sol et du mur dans les zones suivantes :
      • - Sous les glacières et les congélateurs.
      • - Derrière 2 compartiments évier / lave-vaisselle / piège à graisse.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones touchées.
      • - Utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de blanchiment au chlore + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
      • - Envisager de sceller/d'installer un balayage des portes à l'entrée de la balançoire afin de minimiser l'entrée potentielle de parasites du centre commercial.
      • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Signalez une activité nouvelle ou accrue à votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
      • - Veiller à ce que toutes les zones des locaux soient accessibles aux fins de la lutte antiparasitaire.
      • - Suivez toutes les recommandations de votre technicien de lutte antiparasitaire.
      • [Date de la correction : 31 janvier-2024]
      • Remarque:
      • - Services réguliers de lutte antiparasitaire fournis par une société de lutte antiparasitaire.
      • - Le trou de plomberie à côté de l'évier a été scellé depuis la dernière inspection.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections Rodentes notées le long des bords du sol/du mur derrière un évier à 2 compartiments/un lave-vaisselle/un piège à graisse.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones touchées.
      • - Éteignez le trou de plomberie à côté de l'évier du mop pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
      • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Signalez une activité nouvelle ou accrue à votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
      • - Veiller à ce que toutes les zones des locaux soient accessibles aux fins de la lutte antiparasitaire.
      • - Suivez toutes les recommandations de votre technicien de lutte antiparasitaire.
      • [Date de correction : 10 octobre 2023]
      • Remarque : Les locaux ont des services de lutte antiparasitaire fournis 2 fois par mois par une entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Flies observées à l'arrière de l'installation. L'exploitant a la lutte antiparasitaire et les rapports ont été examinés au cours de l'inspection.
      • Mesures correctives : Poursuivre la lutte antiparasitaire et transmettre le prochain rapport à Fraser Health. Veiller à ce que le nettoyage régulier ait lieu également.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'un des flacons de pulvérisation de désinfectant n'a montré aucune concentration de désinfectant
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous de recharger le désinfectant au moins tous les 2 jours. L'assainissement peut perdre son efficacité sur une longue période de temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Problèmes de mouche observés à l'arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : Le nettoyage est la clé de la lutte antiparasitaire. Gardez la zone sèche tout le temps. Essuyez périodiquement les murs et les sols avec un désinfectant. Le service de lutte antiparasitaire est en place et le technicien avait déjà été contacté pour le problème de la mouche.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un flacon de pulvérisation de désinfectant disponible à 100ppm Cl détecté. Cependant, les chiffons d'essuyage étaient sur le comptoir alimentaire sans être stockés dans le seau d'eau du désinfectant.
      • Action(s) correctrice(s): Ne laissez pas les chiffons usagés essuyer sur le comptoir alimentaire car cela peut recueillir et fournir l'environnement pour que les germes et les bactéries poussent à la surface des chiffons. Préparer 100ppm Un désinfectant Cl dans un seau pour stocker tous les chiffons d'essuyage pendant les heures de fonctionnement. La carte de visite a été laissée si plus d'explication est nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un personnel a observé qu'il préparait de la nourriture sur le comptoir, juste à côté de l'évier.
      • Action(s) corrective(s): L'emplacement n'est pas idéal pour la préparation des aliments puisque la zone d'évier du mop est considérée comme insalubre.
      • Placez tout l'équipement de presse dans la seule section pour créer plus d'espace de préparation alimentaire sur le comptoir alimentaire. Répondez immédiatement.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Aucun désinfectant disponible pour les surfaces de contact avec les aliments.
      • Seuls les désinfectants disponibles doivent être utilisés à des fins de désinfection sur des surfaces de contact non alimentaires. Ces bouteilles étaient entreposées dans l'évier du concierge.
      • 2. Le lavage à la vaisselle à 2 éviers est effectué - solution désinfectante est de 300-350 ppm QUATS. 2 comp instructions de lavage à la vaisselle au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle indique: "200 ppm - solution est OK". "300-400 ppm - la solution est trop forte". QUATS bandes d'essai disponibles.
      • 3. Pas de bouchons disponibles pour 2 évier de lavage de vaisselle - scooper en plastique utilisé comme bouchon
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que le désinfectant est disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments à 200 ppm QUATS ou 100 ppm de chlore dans un contenant étiqueté.
      • 2. S'assurer que le personnel suit ses propres pratiques de lavage manuel de vaisselle : 1. Laver 2. Rincer 3. Sanitiser (200ppm QUATS) 4. Sécher à l'air
      • 3. Assurez-vous que l'évier de lavage à la vaisselle a les bouchons appropriés conçus pour cet évier spécifique disponible. Doit avoir au moins 1 prise par compartiment (2 minimum).
      • Date de correction : immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pesto dégelant dans un sac zippé sur la serviette sur le chariot à la température ambiante. Pesto noté à 3 C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments congelés sont décongelés dans un refroidisseur pendant la nuit ou sur l'eau courante froide et non à température ambiante. Relocalisé dans une glacière.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1.Le lave-vaisselle à haute température n'est pas opérationnel pendant une période indéterminée.
      • 2. Thermomètre cassé - affichage en verre fissuré
      • Mesures correctives : 1.Assurer que tout l'équipement sur place est entretenu en bon état de fonctionnement. Tout équipement qui n'est plus en nous pour l'exploitation de l'entreprise devrait être retiré. Si cette pièce d'équipement doit être enlevée, elle doit être approuvée par Fraser Health. Communiquez avec Fraser Health pour toute mise à jour sur cette unité et pour planifier son avenir.
      • Date de correction : immédiatement
      • 2. S'assurer que tous les thermomètres sont entretenus en bon état de fonctionnement - remplacer le thermomètre cassé.
      • Date de correction: 3 jours
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: 1. Sani Stuff étiquette noté avec QUATS pas de solution de rinçage - instructions supplémentaires inscrites sur l'étiquette avec marqueur noir dit 550 ppm QUATS. Choisir la solution notée en bouteille. Les bandes d'essai indiquent plus de 400 ppm de QUATS en bouteille. Le personnel dit que cette solution est utilisée à l'intérieur de l'unité sur les surfaces de contact non alimentaires.
      • 2. Étiquette Sani Stuff notée avec QUATS pas de solution de rinçage sur une autre bouteille avec solution transparente. 200 ppm de solution chlorée notée. Le personnel dit que cette solution est utilisée à l'extérieur de l'unité sur les surfaces de contact public et les barrières physiques.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques sont correctement étiquetées avec leur contenu, y compris les instructions supplémentaires ou l'étiquetage pour un usage particulier. "intérieur" ou "extérieur" uniquement. Surfaces « contact avec les aliments » ou « contact avec les aliments » uniquement.
      • Date de correction 1 jour
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction