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A&W #0173 (Lougheed Mall)

CRU909 - 9855 Austin Rd, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W #0173 (Lougheed Mall) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 décembre 2018. La dernière inspection, le 9 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 juin 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 juillet 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
      • - accumulation de graisse et de grime le long des bords du sol/du mur sous un évier à 3 compartiments et un piège à graisse.
      • - Grime et accumulation d'humidité le long des bords du sol et du mur le long du bureau, de l'évier et des étagères en fil.
      • - Grime et accumulation de saletés sous l'équipement de réfrigération de la salle de stockage.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de la correction : 20 novembre 2025]
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Bol d'oignons entreposés au-dessus de la poubelle à 3 compartiments.
      • - Cuillère brassée à boisson entreposée directement sous distributeur de savon liquide à l'évier de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : - Les aliments doivent être protégés en tout temps contre la contamination.
      • - N'utilisez pas de poubelle comme table de préparation des aliments ou pour tenir des contenants alimentaires.
      • - Ne conservez aucun aliment ou équipement alimentaire directement sous le distributeur de savon.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Graisse, débris alimentaires et accumulation de grumes observées dans les zones suivantes :
      • - Sous et derrière refroidisseur et congélateur dans la salle de stockage sèche.
      • - Sous et derrière le matériel de cuisson (grill et friteuses).
      • - Bords muraux/planchers dans tout le local, surtout derrière tous les refroidisseurs/congélateurs/équipement de cuisson, et 3 salles de lavage.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • - Maintenir régulièrement un niveau d'assainissement plus élevé afin de prévenir l'attraction et le portage potentiels des ravageurs.
      • [Date de la correction : 03-Jul-2025]
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage rigoureux requis dans les zones difficiles à atteindre suivantes :
      • - L'accumulation de graisse et de grime sous et derrière les tiroirs refroidisseurs de la zone de service.
      • - accumulation de Grime sous refroidisseur et congélateur dans la salle de stockage sèche.
      • - L'accumulation de graisse sous et derrière l'équipement de cuisson (en particulier les bords de sol/mur).
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de correction : 06-février-2025]
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - 3 cafards morts observés à l'intérieur de l'armoire sous l'évier de la zone de service avant.
      • Action(s) corrective(s) : - Enlever les cafards et nettoyer soigneusement la zone indiquée et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de la correction : 02-août-2024]
      • - Les services réguliers de lutte antiparasitaire sont fournis par une entreprise de lutte antiparasitaire. Assistant Manager affirme qu'il y a eu des services plus fréquents récemment en raison de l'activité de cafard. Les rapports de service datés de mai 2024 et juin 2024 ont été examinés au moment de l'inspection. Les rapports de service montrent que l'activité du cafard semble avoir diminué; toutefois, les locaux ne sont pas encore complètement exempts de parasites. Des recommandations concernant les services d ' assainissement et d ' assainissement ont été notées.
      • **Suivez toutes les recommandations de votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
      • ** Un niveau d'assainissement plus élevé est nécessaire dans l'ensemble des locaux, en particulier dans les zones difficiles d'accès pour prévenir d'éventuelles attractions nuisibles. Travaillez à nettoyer régulièrement les zones à forte circulation/à forte utilisation qui sont sujettes à la graisse et/ou à l'accumulation de débris alimentaires (p. ex., ligne de cuisson).
      • ** Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Signalez une activité nouvelle ou accrue à votre entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
      • - Graisse lourde et accumulation de nourriture sous, derrière et entre les équipements de cuisson, surtout les friteuses profondes.
      • - Débris alimentaires et accumulation de saleté sous stockage de sirop de soude, piège à graisse et étagères dans la salle de stockage.
      • - Les débris alimentaires, la saleté et l'accumulation de crampons dans les zones difficiles d'accès (par exemple les joints muraux autour des pièges à graisse et sous la zone d'évier à 3 compartiments, sous les refroidisseurs et les congélateurs, sous et derrière l'équipement de la zone de service avant, et dans les armoires).
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres zones difficiles à atteindre.
      • [Date de la correction : 02-août-2024]
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
      • - L'accumulation de graisse sous, derrière et entre l'équiment de cuisson (grilles, friteuses).
      • - Débris alimentaires et accumulation de saleté sous stockage de sirop de soude, piège à graisse et étagères dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres zones difficiles à atteindre.
      • [Date de la correction : 24 janvier-2024]
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier de lavage à la main par la zone de lavage à la vaisselle n'était pas opérationnel.
      • Mesures correctives : Utilisez l'évier de 2 compartiments à côté de l'évier de 3 compartiments comme poste de lavage temporaire.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier de lavage à la main près de la zone de lavage à la vaisselle ne fonctionnait pas correctement. Un bec a été retiré du lavabo.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a déclaré qu'il était à la recherche d'une partie remplaçable. Informer l'agent de santé de l'échéancier de la réparation. Utilisez l'évier de 2 compartiments dans la zone temporariliy comme évier de lavage des mains jusqu'à ce que l'évier de lavage des mains soit réparé. Une semaine pour corriger le problème.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3e évier dans 3 compartiments est rempli d'équipement et d'ustensiles lavés sans aucun désinfectant. Interrogé l'employé sur la façon dont le lavage des marchandises est fait et il a été indiqué que l'équipement et les ustensiles sont rincés à l'eau après avoir été trempés dans la solution de détergent. L'étape d'assainissement est absente.
      • Mesures correctives : Tout l'équipement a été enlevé dans le 3e évier et rempli d'un désinfectant QUAT de 200ppm au moment de l'inspection. Assurez-vous d'immerger tous les équipements/ustensiles dans la solution QUAT 200ppm après le rinçage. Immerger pendant au moins 1 minute et laisser sécher l'air.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'évier du coin avant est lâche.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les équipements et robinets sont en place. Serrez-vous.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Encre intermédiaire bloquée par 2 récipients en plastique pendant le séchage.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont exempts d'obstructions pour permettre un lavage adéquat des mains pour le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. La vaisselle empilée haut sur le 3ème compartiment de 3 comp évier à sécher.
      • 2. 2 grands récipients en plastique séchage dans l'évier intermédiaire
      • 3. Cutters / équipement de coupe entreposé sous 3 comp évier directement sur le dessus du piège à graisse
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que tous les plats sont séchés correctement sur les grilles de séchage et non dans l'évier de 3 Comp. Réorganiser l'aire de desserte pour accueillir l'espace de séchage nécessaire.
      • 2. Ne pas sécher ou stocker quoi que ce soit dans l'évier. Plats réinstallés nécessitant un séchage.
      • 3. Le piège à graisse n'est pas une surface appropriée pour stocker des vaisselles ou des équipements propres. Relocaliser l'entreposage de ces équipements dans une zone sanitaire loin de toute contamination possible.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

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