Immaculate Conception Church
839 Sutherland Ave Kelowna BC V1Y 5X4 · Food Manufacturing - Food Processing
6 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d ' essai appropriée n ' a été observée pour mesurer la concentration d ' désinfectant de surface en contact avec les aliments − peroxyde d ' hydrogène accéléré.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Support en bois dégradé observé utilisé pour stocker les ustensiles. Il peut en résulter une contamination croisée car le bois absorbant ne peut pas être nettoyé/assaini. Assurez-vous de stocker les ustensiles de façon hygiénique.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments. Veuillez acheter et s'assurer qu'un désinfectant de surface pour contact avec les aliments est disponible et en informer l'OEM.
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'installation n'est pas équipée de bandes d'essai de désinfectant. Les bandes d'essai d'assainissement doivent être conservées sur place pour vérifier la concentration de tous les désinfectants utilisés dans les locaux. La solution d'assainissement du chlore/blanc doit être maintenue à 100-200ppm. Pour résoudre cette infraction fournir à EHO une image des bandes d'essai chimiques une fois acquis.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Un nettoyage plus profond requis à l'intérieur des armoires, sinon l'assainissement général semble satisfaisant.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): 1) Le comptoir du boulanger en bois doit être scellé avec un joint/huile sans danger alimentaire. Rappel : ne pas traiter les aliments directement sur ce comptoir (c.-à-d. utiliser une planche à découper). 2) Le papier est utilisé pour l'alignement des étagères dans la glacière. Enlever et nettoyer les surfaces. Arrêtez cette pratique.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
0 infraction