India's Most Wanted Restaurant
26827 Fraser Hwy, Langley · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La moisissure s'accumule sur le couvercle du ventilateur du condenseur dans la promenade dans le refroidisseur.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes. Ajouter cet article au programme de nettoyage.
- Date à corriger par: aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les produits secs ouverts tels que les sacs de riz, la farine et les sacs entiers d'oignons sont placés directement sur le sol. Les aliments cuits dans la marche dans le refroidisseur dans les baignoires en acier inoxydable sont placés directement sur le sol.
- Mesures correctives : Obtenir des étagères pour placer toutes les marchandises sèches au-dessus du sol et entreposer toutes les marchandises sèches dans des contenants scellés ou s'assurer que les sacs ne sont pas ouverts et exposés à l'environnement.
- Date à corriger: 2 semaines
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Construction de graisse/aliment/or dans les domaines suivants:
- 1. Entre les joints des refroidisseurs de préparation et les poignées de porte.
- 2. Machine à glace a un peu de slime de croissance.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes.
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'évier de lavage principal a un problème de fuite pour le robinet d'eau chaude. Fuite continue lorsque le nob est éteint. L'opérateur a une vanne d'eau chaude fermée.
- Action(s) corrective(s) : Correction du problème de plomberie pour le robinet d'eau chaude. Opérateur pour utiliser l'autre station de lavage à la main à l'avant de la maison comme station de lavage à la main principale en attendant. Assurez-vous que la station de lavage des mains n'est pas obstruée par rien.
- Date à corriger: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: La station de lavage des mains de la zone du bar a un robinet défectueux.
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le robinet pour s'assurer que l'eau ne fonctionne pas en continu.
- Date à corriger: 1 semaine.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La moisissure s'accumule sur la machine à glaçons. Évacuer toute la glace de la machine à glace, nettoyer et désinfecter la machine à glace pour enlever tout moule.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. L'évier de lavage des mains dédié ne fournit pas d'eau chaude. Entre-temps, utilisez l'autre station de lavage des mains pour laver les mains jusqu'à ce que le montage soit fixé.
- 2. Station de lavage des mains à l'avant de la maison et de la zone de bar pas correctement fourni avec savon liquide. L'opérateur a fourni du savon liquide à chaque station
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Construisez les débris alimentaires et la graisse entre et sous les refroidisseurs de préparation, les friteuses profondes et les cuisinières.
- 2. La moisissure s'accumule sur la bande d'étanchéité des deux portes de refroidissement prép.
- 3. Construisez les débris le long des bords de l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur les zones énumérées ci-dessus.
- Date à corriger: 1 semaine
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. Station de lavage des mains dédiée en face de la marche dans le refroidisseur ne fournissant pas d'eau chaude à l'unité.
- 2. La soupape de surpression du lave-vaisselle fuit l'eau lorsque le lave-vaisselle n'est pas en service
- Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont en bon état de fonctionnement.
- Date à corriger: 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les condiments tels que le persil, les feuilles de curry marinées (réhydratées), les graines de grenade et les tranches de citron doivent être conservés dans une glacière. Ils sont à température ambiante depuis le déjeuner.
- Mesures correctives : L'opérateur a jeté du citron pendant l'inspection.
- Assurez-vous qu'ils sont rafraîchis au moins toutes les 2 heures ou conservés dans un réfrigérateur en tout temps.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le riz chaud est éteint lorsqu'il n'est pas occupé (entre le déjeuner et le souper).
- Température interne 47C.
- Mesure(s) corrective(s) : soit garder tout le temps et garder à 60 °C ou ne pas maintenir plus de 2 heures en zone de danger.
- Date à corriger par: Aujourd'hui.
- L'opérateur s'est mis à chauffer et réchauffera des portions au micro-ondes.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Désinfectant non disponible dans la cuisine.
- Certains comptoirs sont foncés ou colorés (noir, rouge, jaune, orange) et contiennent des résidus alimentaires.
- Mesures correctives : Assurez-vous qu'il y a aussi une solution d'eau de Javel à la préparation de la cuisine.
- Nettoyer les planches à découper au moins toutes les 2 heures (p. ex. entre le déjeuner et la préparation du dîner).
- Tremper les planches en solution de javel dans votre plus grand évier, retourner pour tremper l'autre extrémité. Les frotter et s'assurer qu'il n'y a pas de moisissure ou laissé sur les taches alimentaires pour le lendemain.
- Date à remplir par : Aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation : Grand seau de sauce au curry à base de tomate à une température interne de 6,5C. Température de surface 4C. Cela a été fait hier et placé dans un grand seau dans une glacière hier, pendant la nuit. Cook a dit que c'était refroidi avec des bains de glace. L'article doit être réchauffé jusqu'à ébullition avant de servir.
- Mesure(s) corrective(s) : Si l'exploitant a l'intention de conserver ce produit et de s'assurer qu'il est chauffé à l'ébullition, l'IPH recommande de le jeter.
- Assurez-vous que les aliments sont refroidis le plus rapidement possible et surveillez le processus de refroidissement avec des journaux de température et des thermomètres à sonde. Discuté à l'aide de baguettes de glace, de petits labours ou de conteneurs métalliques qui permettent un refroidissement plus rapide. Mélanger pendant le refroidissement pour permettre une évaporation plus rapide.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉE) : Deux grands contenants plats en métal de riz entreposés sous le four, 13C, entreposés ici après le déjeuner et avant le dîner. Il n'y avait plus d'espace disponible dans la promenade dans la glacière. Cook les préparera et les mettra au four pendant l'inspection, merci. Corrigé lors de l'inspection.
- Mesures correctives : Veuillez planifier en conséquence dans l'avenir pour s'assurer que tous les aliments sont entreposés en dessous de 4C. Organisez une promenade dans la glacière.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'exploitant n'avait pas d'assainissement disponible pour le nettoyage et la désinfection des surfaces. Préparation des viandes crues, dîner et déjeuner en cours d'inspection. PHI et l'opérateur ont fait un désinfectant pour l'eau de Javel pendant l'inspection à 100ppm Chlorine. Veuillez l'utiliser surtout après la préparation de la viande crue et pour votre comptoir principal. Avoir un autre seau pour le serveur / comptoir de préparation de prise et d'autres zones de préparation de nourriture au besoin.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments dans le refroidisseur d'affichage non couvert.
- Nourriture en marche dans le refroidisseur non couvert.
- Espace de stockage sec - sacs ouverts de farine, riz, lentilles assis sur le sol. L'opérateur a dit qu'il avait commandé des contenants d'entreposage contre les ravageurs pour ceux-ci.
- Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les articles sont recouverts de couvercles anti-parasites.
- Veuillez vous assurer que tous les articles des refroidisseurs sont recouverts de couvercles ou d'enveloppes en plastique pour protéger contre la contamination.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Le riz chaud a un morceau de contreplaqué en décomposition qui recouvre le contenant métallique. L'opérateur a dit que c'est pour contrôler l'évaporation de l'unité de maintien à chaud. Ce contreplaqué a des copeaux et des morceaux qui en sortent et est en mauvais état. Contamination potentielle du riz.
- Action(s) correctrice(s): Veuillez enlever la pièce et la remplacer par un matériau durable et facilement propre, car il est autour de la vapeur chaude et facilement dégradable. Recommandez du plastique, du bois ou du métal dans cette zone car il devient très chaud.
- Date à corriger par: ce mois.
- Score de violation: 3
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]