Royal Canadian Legion #265 Kitchen
26607 Fraser Hwy, Aldergrove · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de préparation derrière le haut de cuisson qui fuit l'eau
- Mesures correctives : Réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'aucune condensation ne se produit à l'intérieur de l'unité.
- Date à corriger: 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le refroidisseur debout a accumulé des débris alimentaires sur le fond de l'intérieur du refroidisseur.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone pour éliminer toute accumulation de débris
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille de désinfectant à blanc testée à 0 ppm de chlore. Approvisionnement adéquat en javel disponible sur place. L'opérateur a produit une nouvelle solution de désinfectant testée à plus de 100ppm de chlore.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Le nouveau refroidisseur stand up a du plastique enveloppé autour de l'unité.
- Action(s) corrective(s): Retirez le plastique couvrant l'unité pour exposer l'acier inoxydable, ce qui le rend facile à nettoyer et à désinfecter.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle à haute température ne pouvant atteindre une température >71C sur la surface de la plaque. Pendant ce temps, utilisez de l'eau de Javel pour effectuer le lavage manuel ou le lave-vaisselle chimique pour tout l'équipement et les ustensiles.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut atteindre une température de >71C sur la surface de la plaque.
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Laveur de verre à barre: La bouteille de sanitizer était vide et sèche. La ligne du flacon d'assainissement était également vide et sèche.
- L'opérateur a échangé la bouteille de désinfectant contre une bouteille complète, mais après 2 essais, la ligne de désinfectant est toujours sèche.
- Mesures correctives : Utilisez le lave-vaisselle commercial de la cuisine jusqu'à ce que la laveuse en verre soit fixée au bar.
- Réparez la laveuse de verre. S'assurer qu'entre 50 et 100 ppm de chlore est distribué le long du côté désinfectant de la laveuse de verre.
- Date à remplir par : Immédiatement.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: La barre n'a pas d'évier disponible/fourni. Sink a des objets personnels ou d'autres objets de stockage.
- Action(s) corrective(s): évier à la barre avec savon liquide et serviettes en papier dans les distributeurs.
- Date à corriger par: Immédiatement.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation:
- Mesures correctives : Entreposer la boule de glace dans un contenant propre (comme le seau à crème glacée) - Date à corriger 12/06
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction