Aller au contenu
Chargement de la carte…

Bob's Kitchen & Bar

27083 Fraser Hwy, Aldergrove · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bob's Kitchen & Bar a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 novembre 2025. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 novembre 2025. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 novembre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 mai 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires dans les domaines suivants:
      • 1. Sur les fans de la promenade dans le refroidisseur
      • 2. à l'intérieur du refroidisseur de préparation où la viande est stockée.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes.
      • Date à corriger: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'ail dans l'huile entreposée à la température ambiante mesurée à 24,5C. L'opérateur obtient de l'ail dans l'huile de sysco. Le contenant original d'ail dans l'huile obtenue du fournisseur indique que le produit doit être refrigéré.
      • Mesures correctives : L'huile d'ail ne doit jamais être entreposée entre la zone de danger (entre 4C-60C) car les toxines peuvent être produites dans les produits. L'huile d'ail doit toujours être conservée à <4C ou >60C. L'opérateur a jeté le contenant d'huile d'ail
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Boîte de lait ouverte et gallons de lait entreposés à l'intérieur du refroidisseur à barre droite à l'avant à 7,2C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à <4C. L'opérateur a jeté le lait dans la boîte et les cruches.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle dans la zone de la barre distribuant 0ppm d'iode. Observé que le seau chimique est vide pour l'iode. L'opérateur n'a pas de produit chimique d'iode supplémentaire.
      • Action(s) correctrice(s): L'opérateur doit utiliser le lave-vaisselle principal dans la cuisine pour toute la verrerie jusqu'à ce que le lave-verre puisse distribuer 12,5 ppm d'iode. L'opérateur a appelé le fournisseur pour commander des produits chimiques.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans la zone de stockage des liquides de soude au sous-sol.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone. Société professionnelle de lutte antiparasitaire qui arrive deux fois par semaine. Toujours nettoyer et désinfecter les zones d'activité des rongeurs une fois observées.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de la barre avant incapable d'atteindre régulièrement <4C.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'aucun aliment potentiellement dangereux comme le lait n'est entreposé ici. Le vin et les boissons en conserve sont bons.
      • Date à corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 3

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web