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Donair Ras

27112 Fraser Hwy, Aldergrove · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Ras a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 novembre 2025. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Viande de donair rasée assise à la température ambiante mesurée à environ 22,4C. L'opérateur a indiqué qu'il avait été cuit et rasé il y a moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : Toute viande rasée doit être immédiatement cuite pour servir ou refroidir et entreposée à <4C et réchauffée. L'opérateur a déplacé le donair rasé vers le refroidisseur de travail
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau de désinfectant à blanc testé à 0ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est disponible en tout temps à une concentration de > 100ppm. L'opérateur a refait un seau de désinfectant testé à 100ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains à l'avant de la maison manquait de savon liquide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage à la main ont de l'eau chaude/froide, du savon et une serviette en papier. Entre-temps, utilisez l'autre station de lavage à l'arrière de la maison.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de savon à la station de lavage à la main à l'avant de la maison est cassé - savon liquide qui fuit
      • Action(s) corrective(s): Réparer/remplacer le distributeur de savon
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2 cônes gelés assis sur l ' enrouleur à gaz, qui était éteint au moment de l ' inspection. La température externe du cône est respectivement de 8,6C et 7,9C.
      • Action(s) corrective(s): Le cône gelé ne doit pas s'asseoir à la température ambiante avec l'unité de rotation éteinte. Tous les cônes introduits sur le spinner doivent être cuits en continu avec le spinner à gaz allumé. Tout cône congelé non cuit doit être conservé à <4C. L'opérateur a allumé le spinner et a cuit le cône.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Cône de poulet à moitié cuit laissé à température ambiante avec un épingleur à gaz éteint. Température externe du cône de poulet mesurée à 23,8C. La viande a été cuite il y a moins de 2 heures.
      • Action(s) correctrice(s): Le cône de poulet à moitié cuit ne doit pas être placé à la témérité de la pièce avec l'unité de spinner éteinte. Toutes les viandes doivent être cuites de façon continue et rasées pour être entreposées dans une unité de rétention chaude à >60C ou servies immédiatement. L'opérateur a allumé le spinner pour faire cuire le cône.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Blessure non disponible au moment de l'inspection. Bouteilles de javel disponibles sur place.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est disponible en tout temps pendant le fonctionnement à > 100ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution de Javel testée à >100ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage à la main à l'avant de la maison n'a ni serviette en papier ni savon liquide. Station de lavage des mains à l'arrière de la maison serviettes en papier manquant. Eau chaude/froide pouvant être dégagée des installations de plomberie.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains ont des serviettes en papier à usage unique et du savon liquide disponibles en tout temps. Les employés ne peuvent pas se laver efficacement les mains. L'opérateur a remplacé les serviettes en papier et le savon à usage unique.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les employés ont observé qu'ils ne se lavaient pas les mains lorsqu'ils se déplaçaient de la préparation des aliments et de la préparation non alimentaire. Aucun savon et serviette en papier n'est disponible pour les employés pour se laver les mains.
      • Mesures correctives : Former tous les employés à se laver correctement les mains lorsqu'ils quittent les tâches de préparation des aliments et de préparation des produits non alimentaires.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Réduire la présence de mouches en installant
      • les pièges/ribbons de vol dans la zone de stockage/service non alimentaire, comme la chaudière à eau ou la zone de stockage des bouteilles vides.
      • 2. fermer toutes les portes pour éliminer les points d'entrée
      • 3. utiliser un ventilateur pour diriger le vent en dehors de la cuisine
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La porte avant de l'opération est ouverte pendant les heures de fonctionnement. Point d'entrée potentiel pour les parasites
      • Mesures correctives : Fermez la porte d'entrée et assurez-vous qu'il n'y a pas de points d'entrée pour les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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