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Iron Butcher Custom

17935 Ford Rd, Pitt Meadows · Other

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Hallway back area, planchers de marche dans le refroidisseur, plancher de marche dans l'époxy congélateur fortement écaillé.
      • L'exploitant a fourni un plan d'action pour les réparations:
      • - Promenade dans les planchers congélateurs réparés d'ici avril 2026
      • - Les étages du couloir arrière d'ici juillet 2026
      • - Marcher dans des planchers plus froids / salle avant réparée par 2027
      • Action(s) correctrice(s) : Scellez les planchers de sorte que la finition du matériau soit lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'équipement déclaré par l'exploitant est ventilé et nettoyé et désinfecté une fois par jour (fin de journée).
      • Mesures correctives : L'opérateur sait maintenant que l'équipement en service doit être nettoyé et désinfecté au moins une fois toutes les 4 heures et entre les espèces de viande.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Enrouleur à 2 compartiments dans le coin de la salle de traitement bloqué par des boîtes et des articles notés dans l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s): Cases et articles enlevés. Ne bloquez pas l'évier. S'assurer qu'un compartiment est désigné pour le lavage des mains et qu'il est accessible en tout temps pendant les opérations.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Refroidissement des viandes PAM entreposées à côté des carcasses brutes et des viandes crues dans un grand refroidisseur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réorganiser les produits dans le refroidisseur à l'entrée pour séparer les viandes PAM des viandes crues afin de prévenir la contamination croisée.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Les planchers époxy de la zone de traitement ont été scellés en juillet 2024. Planchers d'époxy dans le couloir à l'arrière, et à l'intérieur du congélateur à l'italienne et des refroidisseurs à l'italienne fortement écaillés. Béton exposé dans la zone; bois exposé dans les planchers congélateurs.
      • Action(s) corrective(s): Scellez les planchers. Toutes les surfaces doivent être durables, faciles à nettoyer, non poreuses et non absorbantes. Fournir un plan d'action écrit (avec un calendrier précis) à l'inspecteur.
      • Date de correction : 15 décembre 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station principale de lavage des mains manquait de savon au début de l'inspection. Le savon a été remplacé lors de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que ce matériel est stocké en tout temps pour encourager le personnel à se laver la main aussi souvent que nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : L'ancien plancher à base d'époxy rouge n'a pas été refait, comme l'exige l'inspection précédente. Plus de béton est exposé et déballé par rapport à l'inspection précédente et devra être remplacé. L'opérateur a fourni une copie des courriels des entreprises qui ont été apportés pour évaluer le plancher et donner des soumissions.
      • Mesures correctives : Planifier et se préparer à faire refaire le plancher d'ici la fin de l'été de cette année (31 août 2024). Fournir des renseignements à jour sur les progrès réalisés d'ici la fin mai 2024 à l'OPS soussignée.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Le plancher époxy a ébréché plus de 50 % de la surface du plancher des zones de transformation et de stockage des aliments, laissant du béton exposé qui peut absorber les graisses/débris alimentaires. Le plancher actuellement vaporisé avec un détergent chloré à la fin de la journée et l'assainissement général du plancher au moment de l'inspection étaient bons.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être durables, faciles à nettoyer, non poreuses et non absorbantes. Le plancher devra être refermé dans la zone de transformation principale, couloir à l'arrière, congélateur et deux refroidisseurs d'ici le 31 août 2023
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Epoxy plancher écaillé dans environ 50% de la surface de plancher est toutes les zones principales. Laisser du béton exposé. Toutes les surfaces doivent être durables, faciles à nettoyer, non poreuses et non absorbantes. Le plancher devra être refermé dans la zone principale de traitement, couloir à l'arrière, congélateur et deux refroidisseurs
      • Mesures correctives: