Aller au contenu
Chargement de la carte…

Iron Butcher Custom

17935 Ford Rd, Pitt Meadows · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Iron Butcher Custom a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 janvier 2023. La dernière inspection, le 17 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 20 mars 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Hallway back area, planchers de marche dans le refroidisseur, plancher de marche dans l'époxy congélateur fortement écaillé.
      • L'exploitant a fourni un plan d'action pour les réparations:
      • - Promenade dans les planchers congélateurs réparés d'ici avril 2026
      • - Les étages du couloir arrière d'ici juillet 2026
      • - Marcher dans des planchers plus froids / salle avant réparée par 2027
      • Action(s) correctrice(s) : Scellez les planchers de sorte que la finition du matériau soit lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'équipement déclaré par l'exploitant est ventilé et nettoyé et désinfecté une fois par jour (fin de journée).
      • Mesures correctives : L'opérateur sait maintenant que l'équipement en service doit être nettoyé et désinfecté au moins une fois toutes les 4 heures et entre les espèces de viande.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Enrouleur à 2 compartiments dans le coin de la salle de traitement bloqué par des boîtes et des articles notés dans l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s): Cases et articles enlevés. Ne bloquez pas l'évier. S'assurer qu'un compartiment est désigné pour le lavage des mains et qu'il est accessible en tout temps pendant les opérations.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Refroidissement des viandes PAM entreposées à côté des carcasses brutes et des viandes crues dans un grand refroidisseur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réorganiser les produits dans le refroidisseur à l'entrée pour séparer les viandes PAM des viandes crues afin de prévenir la contamination croisée.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Les planchers époxy de la zone de traitement ont été scellés en juillet 2024. Planchers d'époxy dans le couloir à l'arrière, et à l'intérieur du congélateur à l'italienne et des refroidisseurs à l'italienne fortement écaillés. Béton exposé dans la zone; bois exposé dans les planchers congélateurs.
      • Action(s) corrective(s): Scellez les planchers. Toutes les surfaces doivent être durables, faciles à nettoyer, non poreuses et non absorbantes. Fournir un plan d'action écrit (avec un calendrier précis) à l'inspecteur.
      • Date de correction : 15 décembre 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station principale de lavage des mains manquait de savon au début de l'inspection. Le savon a été remplacé lors de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que ce matériel est stocké en tout temps pour encourager le personnel à se laver la main aussi souvent que nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : L'ancien plancher à base d'époxy rouge n'a pas été refait, comme l'exige l'inspection précédente. Plus de béton est exposé et déballé par rapport à l'inspection précédente et devra être remplacé. L'opérateur a fourni une copie des courriels des entreprises qui ont été apportés pour évaluer le plancher et donner des soumissions.
      • Mesures correctives : Planifier et se préparer à faire refaire le plancher d'ici la fin de l'été de cette année (31 août 2024). Fournir des renseignements à jour sur les progrès réalisés d'ici la fin mai 2024 à l'OPS soussignée.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Le plancher époxy a ébréché plus de 50 % de la surface du plancher des zones de transformation et de stockage des aliments, laissant du béton exposé qui peut absorber les graisses/débris alimentaires. Le plancher actuellement vaporisé avec un détergent chloré à la fin de la journée et l'assainissement général du plancher au moment de l'inspection étaient bons.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être durables, faciles à nettoyer, non poreuses et non absorbantes. Le plancher devra être refermé dans la zone de transformation principale, couloir à l'arrière, congélateur et deux refroidisseurs d'ici le 31 août 2023
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Epoxy plancher écaillé dans environ 50% de la surface de plancher est toutes les zones principales. Laisser du béton exposé. Toutes les surfaces doivent être durables, faciles à nettoyer, non poreuses et non absorbantes. Le plancher devra être refermé dans la zone principale de traitement, couloir à l'arrière, congélateur et deux refroidisseurs
      • Mesures correctives:

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web