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The Rustic Roast Cafe and Bar

1007 - 18799 Airport Way, Pitt Meadows · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Tiramisu, tasses de yaourt et enveloppes entreposées dans la glacière d'affichage avant à température ambiante de 8C.
      • - Tiramisu et les tasses de yaourt sondés à 8C.
      • - Enveloppes sondées à 12C. Fait 30 minutes avant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): - Tasses de Tiramisu et de yaourt rejetées.
      • - Enveloppes déplacées dans un autre refroidisseur au-dessous de 4C.
      • Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou plus froids pour empêcher la croissance des pathogènes.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante du refroidisseur à affichage avant mesurée à 8C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparation/refroidissement pour fonctionner à 4C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans cette unité jusqu'à ce qu'elle puisse contenir une température de 4C ou moins.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Oeufs crus entreposés au-dessus des aliments prêts à être consommés/cuisinés dans le refroidisseur de comptoir à porte unique.
      • Mesure(s) corrective(s) : Oeufs déplacés vers l'étagère inférieure pendant l'inspection afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 portes se lèvent refroidisseur mesuré à 20C. Aucun aliment périssables n'a été entreposé à l'intérieur. L'opérateur a appelé le technicien et sera sur place aujourd'hui.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur pour fonctionner à 4C ou plus froid.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3