Artista Pizzeria
102 A - 19141 Ford Rd, Pitt Meadows · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Quelques déjections notées dans des zones difficiles à atteindre et incapables de déterminer si elles sont nouvelles ou anciennes
- Mesures correctives : Nettoyer les chutes et surveiller la nouvelle activité.
- Se connecter à la lutte antiparasitaire si le problème persiste.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Permis d'exploitation non valide
- Mesures correctives : payer les frais et demander une inspection de suivi
- Score de violation: 1
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle ne se remplissant pas d'eau ou de cycles de démarrage. Évier à trois compartiments disponible sur place pour la vaisselle manuelle. Premise n'utilise déjà que des vaisselles jetables à usage unique - continuez et n'utilisez pas de réutilisables.
- Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle afin qu'il puisse laver, rincer et désinfecter correctement les plats. Attendu le 3 février 2020.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Levier de robinet sur un évier de trois compartiments manquant de sorte que le robinet ne peut pas être allumé indépendamment du bras de pulvérisation.
- Mesures correctives : Remplacer le levier de robinet pour permettre l'utilisation du robinet. Attendu le 3 février 2020.
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : L'espace de stockage sec est très désorganisé et de nombreux articles ne sont pas nécessaires pour l'exploitation du local (camion de jouet, chaises, rayonnage en fil, empilement de boîtes vides, etc.)
- Mesures correctives : Effacer tous les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation du local afin de faciliter l'accès aux étagères de stockage à sec et aux aliments qui s'y trouvent. Date d'échéance : 7 février 2020.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas. Le lavage manuel est fait. Aucun désinfectant présent au moment de l'inspection.
- Un lavage adéquat des aliments est nécessaire pour réduire/éliminer les agents pathogènes sur les surfaces en contact avec les aliments.
- Réparez le lave-vaisselle haute température. Le lavage manuel nécessite le lavage de la vaisselle avec du savon et de l'eau, le rinçage avec de l'eau chaude, puis la distribution en solution désinfectante pendant 2 minutes, puis le séchage à l'air
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Le stockage des aliments secs a trop d'articles stockés sur le sol et encombrés dans toute la zone. Cela peut entraîner l'hébergement de parasites. nettoyer cette zone et enlever les articles qui n'ont pas besoin d'être là; s'assurer que tout est stocké sur des étagères à au moins 6 pouces du sol
- Date à corriger: 1 semaine
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Zones sous rayonnage et table de préparation observées pour avoir accumulé des débris alimentaires et de la poussière. Cela peut entraîner l'hébergement de parasites. Nettoyer fréquemment les zones mentionnées.
- Mesures correctives:
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Flour et débris notés dans les zones difficiles à atteindre sous les étagères et autour du mélangeur
- Action(s) corrective(s) : Un nettoyage en profondeur est nécessaire dans l'ensemble des locaux.
- Une semaine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 4 refroidisseur de porte était 8 C doit être en mesure de maintenir la nourriture en dessous de 4 C en tout temps
- Mesure(s) corrective(s) : 1. Déplacer la nourriture dans un refroidisseur de travail.
- 2. Faites réparer ou remplacer le refroidisseur afin que les aliments puissent être maintenus à une température inférieure ou égale à 4 °C
- 3. Si le refroidisseur est réparé, remplacer les joints autour des portes car ils ne fonctionnent pas actuellement.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le spray d'assainissement « Sanistuff » des quats avait 50ppm.
- Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a augmenté la concentration à 200ppm. Acheter des bandes d'essai Quats spécifiques au fabricant
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lorsque le lave-vaisselle a été lancé, aucune eau n'a circulé dans l'unité de façon à ce que les plats ne soient pas bien lavés ou nettoyés.
- Action(s) corrective(s): Passez à l'utilisation de plaques jetables à usage unique et de cutlary pour l'utilisation du client et soit
- a) faire réparer le lave-vaisselle pour laver et désinfecter les plats
- b) passer en permanence à l'utilisation de plats à usage unique pour les clients et renoncer à utiliser un lave-vaisselle (trois éviers sont disponibles dans la cuisine principale)
- Taux de violation: 15
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Les frais de permis pour l'exercice 2017/2018 n'ont pas été payés et sont en retard. Une lettre de frais de permis en retard est rétrogradée.
- Mesures correctives : payer les frais de permis non acquittés, comme indiqué dans la lettre.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : On a observé que cinq sacs de farine étaient entreposés dans les toilettes du personnel. Aucun aliment ne peut être entreposé dans une toilette, car il ne s'agit pas d'un espace propre et les aliments pourraient être contaminés. Les sacs étaient cependant en bon état.
- Action(s) correctrice(s): Déplacez les sacs de farine hors de la salle de bain et dans un espace (comme le local de stockage sec une fois vidé) qui convient pour le stockage des aliments. Dû : Aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : La salle de stockage à sec était très complète et utilisée pour le stockage de matériel électronique et d'autres articles non alimentaires. Le personnel a indiqué que plusieurs articles non alimentaires n'étaient pas utilisés régulièrement dans les locaux. Ces articles non utilisés pour l'exploitation prennent de l'espace qui pourrait être occupé par d'autres aliments (voir code de violation 209).
- Mesures correctives : Enlever tous les éléments qui ne sont pas utilisés régulièrement ou qui ne sont pas nécessaires pour fonctionner sur place. Attendu : 1 semaine (mardi 11 juillet 2017).
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]