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Pappa Leo's Pizza (Pitt Meadows)

12151 Harris Rd, Pitt Meadows · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pappa Leo's Pizza (Pitt Meadows) a été inspecté 24 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 août 2017. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'éclairage doit encore être abordé dans les zones de préparation des aliments et dans la zone d'évier de 2 compartiments.
      • Action(s) corrective(s): Avoir augmenté l'éclairage de sorte qu'il est au moins 560 LUX dans tous les domaines.
      • CORRECT: 1 mois
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. Trouvé 0 désinfectant au distributeur d'évier 2 compartiments, incapable de trouver des bandes d'essai.
      • 2. Conseillé par le personnel que la cuillère pour sauces est lavée à la main évier avec du savon après utilisation, puis lavée et désinfectée à la fin de la journée
      • 3. poids métalliques assis sur le dessus de la nourriture trouvé pour avoir grande accumulation de graisse sur eux.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Suivre la direction sur le flacon d'assainissement pour remplir 2 évier compartiment. Achetez des bandes d'essai pour assurer une bonne concentration.
      • 2. Tout l'équipement doit être nettoyé après chaque utilisation (c.-à-d. une cuillère) ou toutes les 4 heures si en utilisation continue (couteau de coupe).
      • 3. Comme les poids sont assis directement sur les aliments, ils doivent être correctement lavés et désinfectés.
      • Correction : immédiatement
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les souris trouvées tombent dans les locaux sous rayonnage, derrière le refroidisseur de préparation, derrière la machine à laver, sur les étagères.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer soigneusement derrière, sous et sur l'équipement et les étagères pour enlever toutes les gouttes
      • 2. Consulter la compagnie de lutte antiparasitaire sur les étapes de la lutte antiparasitaire intégrée, peut-être avoir besoin de venir plus souvent.
      • 3. Continuer de surveiller les nouvelles activités.
      • 4. Fournir les deux derniers rapports sur la lutte antiparasitaire au ministère de la Santé
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Trous trouvés dans les murs, y compris derrière des tuiles lâches, trous en maille étant utilisés dans certains endroits trop grands
      • 2. Trouvé grande accumulation de miettes et de débris alimentaires sur le four de fond
      • Mesures correctives : 1. Avoir tous les trous remplis pour empêcher l'entrée des parasites
      • 2. Nettoyez le four pour enlever toutes les miettes et les aliments et continuez régulièrement à prévenir l'accumulation de nourriture qui fournit une source de nourriture pour les souris
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé accumulation de nourriture et de graisse sur la plupart des surfaces (poignées de refroidissement, racking de fil dans le refroidisseur, poignées de porte, etc.). On a aussi trouvé de la nourriture et de la graisse sur le sol le long des murs.
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage profond de toutes les surfaces doit être effectué à travers les locaux (sols, murs, plafonds de refroidisseur, étagères, poignées). Assurez-vous lors du nettoyage du sol pour nettoyer jusqu'au mur.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La longue planche à découper pour la préparation du refroidisseur et la planche à découper la pizza sont fortement teintées et coupées.
      • Mesures correctives : Remplacer les deux planches à découper afin qu'elles soient en bon état.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1. L'éclairage dans la zone de stockage et de préparation des aliments est beaucoup trop sombre en raison de l'absence ou de la combustion d'ampoules.
      • 2. Trous dans les murs derrière le refroidisseur prép encore présent
      • Mesures correctives : 1. Remplacer toutes les ampoules ou ballasts brûlés ou manquants pour augmenter l'éclairage, ce qui facilitera le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
      • 2. Réparer les trous pour éviter la contamination des surfaces alimentaires par la poussière des murs secs.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 5
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel sur place a expiré
      • Mesures correctives : 1 personne à vue doit avoir un certificat ALIMENTAIRE valide en tout temps.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé des boîtes de fromage assis sur le sol
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à 6"/15 cm du sol.
      • Correct: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Trouvé des gouttes le long du mur dans la salle de stockage à sec à l'arrière, la salle électrique, à côté de la machine à laver, et entre le refroidisseur à l'italienne et le congélateur vertical
      • Mesures correctives : Un nettoyage approfondi est nécessaire pour éliminer toutes les déjections afin de voir où se trouve la nouvelle activité pour y concentrer l'activité.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: trouvé de la nourriture s'accumulant sur les poignées de porte et le mur le long de la zone de fabrication de pizza
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage de tous les points de contact est nécessaire, les poignées et les portes du refroidisseur de prép, etc. et n'importe où la nourriture peut être éclaboussée (c.-à-d. le mur derrière le refroidisseur de prép)
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Trouvé pizza près de la tranche assis à 49 C, pas de temps de suivi étant fait
      • Mesures correctives : La pizza doit être maintenue chaude au-dessus de 60C ou doit utiliser une méthode de suivi du temps pour s'assurer que les aliments sont jetés de façon appropriée. Utilisez soit des minuteries pour chaque pizza, soit un journal écrit indiquant le temps d'entrée et de sortie de pizza.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. 2 évier compartiment avait des plats sales des deux côtés, aucun évier de désinfection n'a été mis en place
      • 2. Le mélangeur de pâte avait accumulé de vieilles gouttes de pâte et de souris sur l'unité.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que les lavabos de lavage à la vaisselle sont installés de façon appropriée pour laver les articles pendant les heures de fonctionnement afin d'aider à un assainissement approprié. 1 lavabo avec savon, l'autre avec 200 ppm quats.
      • 2. Assurez-vous que le mélangeur de pâte est bien lavé et désinfecté avant d'être utilisé aujourd'hui pour s'assurer que toute la pâte séchée et les gouttes sont enlevées, répéter quotidiennement après chaque utilisation.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé une boîte de sauce tomate dentée sur l'étagère avec les autres boîtes.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de canettes dentées car elles peuvent entraîner une contamination métallique des aliments. Enlevez toutes les boîtes de conserves dentelées des aires de stockage régulières.
      • CORRECT: immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : De nombreuses déjections ont été observées dans les locaux sous et derrière le matériel et les étagères, sur les conteneurs et les étagères.
      • Mesures correctives : 1. laver et désinfecter toutes les zones où se trouvent des excréments de souris.
      • 2. Fournir les trois derniers rapports sur la lutte antiparasitaire au ministère de la Santé.
      • 3. Scellez toute l'entrée des souris dans les locaux et continuez à suivre la direction de la lutte antiparasitaire,
      • CORRECT: 1 semaine
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trouvé de nombreux trous dans l'installation qui ont des mailles de fil avec trou assez grand pour permettre aux souris dans
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les trous sont correctement scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La graisse trouvée et l'accumulation de débris alimentaires notés sur les planchers tout au long, y compris à l'intérieur de l'entrée, et à l'intérieur du refroidisseur de préparation.
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage profond et approfondi est nécessaire dans tous les locaux pour enlever toute accumulation de nourriture et de graisse.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris sont toujours notées sous les rayonnages dans les aires de stockage arrière et sous le comptoir avant. Aucune nouvelle activité n'a été notée.
      • Mesures correctives : Nettoyage complet de tous les planchers afin d'éliminer toutes les excréments de souris pour faciliter la surveillance de nouvelles activités.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: On a trouvé que les pizzas étaient 44 C après 30 minutes.
      • Action(s) corrective(s): 1. Doit garder les pizzas dans l'unité de maintien chaude 60 C ou plus chaud, unité a été présenté.
      • 2. Jeter après 2 heures s'il n'est pas en mesure de maintenir 60 C.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Le personnel ignorait l'équipement et les ustensiles doivent être désinfectés après le lavage avant le séchage de l'air.
      • 2. La bouteille de pulvérisation avait 400 ppm quat.
      • 3. Tous les équipements et ustensiles sont lavés en fin de journée.
      • Mesures correctives : 1. Tout l'équipement et les ustensiles doivent être lavés au savon, rincés, désinfectés puis séchés à l'air. Mettre en place 2 éviers pour que le 1er évier ait du savon et de l'eau, et le 2ème évier a 200 ppm quat (suivre les instructions du fabricant sur la bouteille).
      • 2. Dilute bouteille de spary donc il est 200 ppm quat. Utilisez des bandes d'essai pour confirmer, acheter si non sur place.
      • 3. Tout l'équipement doit être lavé et désinfecté après 4 heures d'utilisation continue.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : De nombreuses excréments de souris et matériaux de portage sont notés sous l'équipement et les rayonnages.
      • Mesures correctives : 1. Retirez toutes les gouttes de sous-équipement et de rayonnage.
      • 2. Désinfecter les zones avec une solution de blanchiment de 10% pour dissuader les souris de la zone.
      • 3. Suivre la direction de l'entreprise de lutte antiparasitaire.
      • 4. Fournir les derniers rapports sur les ravageurs au ministère de la Santé.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place au moment de l'inspection n'était pas certifié FOODSAFE
      • Mesures correctives : Il doit y avoir 1 personne sur place en tout temps qui est certifiée FOODSAFE. Demandez au personnel de suivre un cours FOODSAFE ou un cours équivalent.
      • CORRECT: 1 mois
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nombre significatif de gouttes de souris observées sur le sol sous/derrière les comptoirs et les rayonnages. L'opérateur a déclaré qu'il y a quelques mois, la souris avait une activité chez elle, mais qu'elle avait un contrôle des ravageurs et qu'elle n'avait pas vu d'activité chez elle depuis un mois environ.
      • Action(s) correctrice(s) : Faites un nettoyage profond du local, enlevant toutes les gouttes de souris et en accumulant toutes les graisses et les débris alimentaires. Attendu: 1 semaine.
      • Si des déjections de souris sont retrouvées après ce point, augmenter ou rétablir les mesures de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Assainissement général des refroidisseurs de prép pauvres
      • Mesures correctives: Veuillez nettoyer et désinfecter immédiatement les joints de refroidissement de prép, tous les murs et périmètres et entretenir
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'entrée arrière présente un écart important qui peut permettre l'entrée de parasites
      • Mesures correctives : Installez un clignotant sur la porte arrière afin d'empêcher l'introduction de parasites dans les locaux
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général est médiocre dans le refroidisseur de la préparation de pizza; l'accumulation de moisissure dans les joints et les débris alimentaires à l'intérieur du refroidisseur et des portes de préparation, marcher dans le refroidisseur et tous les murs et surfaces
      • Action(s) correctrice(s): L'assainissement général nécessite une attention immédiate dans le refroidisseur de préparation de pizza; marcher dans le refroidisseur, tous les murs, surfaces.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans un sol plus frais en mauvais état (pièces encombrées et manquantes)
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez remplacer la marche dans le sol refroidisseur dans les 60 jours
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Personne sur place avec la formation FoodSafe
      • Mesures correctives : Une personne par poste doit avoir un niveau de sécurité alimentaire 1
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construisez des débris alimentaires sur le four à pizza. Les débris alimentaires peuvent abriter des bactéries qui causent des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Tous les débris alimentaires doivent être enlevés, nettoyés et désinfectés. L'opérateur à faire le nettoyage et les nettoyants professionnels nettoyer chaque mois
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : tranches de pizza dans l'unité de maintien à chaud mesurée à 53C. L'opérateur signale que les tranches sont âgées de 20 min et que seul le comptoir en pierre inférieur est chauffé. Toutes les tranches vendues au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le chauffage de l'unité de maintien à chaud est allumé sur le dessus et le dessous de l'unité de maintien à chaud. Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être conservés 60C ou plus pour empêcher la croissance d'agents pathogènes
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observée dans et autour du refroidisseur de préparation, sur, espace de stockage sec, sous 2 portes congélateur, dans et autour de 2 évier de comp sont, et près de la pâte machine
      • Date à corriger: 17 mai 2021
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: L'unité de maintien à chaud de la tranche de pizza n'a pas de thermomètre
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives : Placer un thermomètre dans l'unité de maintien à chaud et surveiller la température afin qu'il ne tombe pas en dessous de 60C
      • Score de violation :
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : sauce pizza dans un réthermal à environ 50C. Le personnel a déclaré qu'il avait réchauffé la sauce puis l'a refusée après la cuisson. Unité définie à "4", instructions sur l'état du mur de garder à "6".
      • Action(s) corrective(s): L'unité est montée pendant l'inspection, s'assurer de maintenir 60C ou plus après que les aliments soient réchauffés correctement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs boîtes de fromage et un contenant de fromage râpé sont entreposés sur la promenade dans un sol plus frais.
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez tous les aliments sur les étagères et maintenez tous les aliments au moins 6 po de haut hors du sol en tout temps. Demain.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de nourriture observée est plus difficile à atteindre.
      • Action(s) corrective(s) : La mise en place exige un nettoyage profond dans des domaines tels que :
      • marche dans la glacière, sous les étagères de la salle de stockage, sous la table de la préparation de pâte / la salle de stockage sèche
      • Attendu: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux grandes tuiles manquantes dans la promenade dans le sol plus frais.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le plancher de façon à ce qu'il soit durable et facile à nettoyer. Attendu : 1 mois
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation de pizza manque d'un thermomètre.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre approprié pour le refroidisseur afin que la température puisse être surveillée tout au long de l'opération.
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: L'eau chaude n'est pas facilement disponible à l'évier.
      • Les sacs, les étagères et les poignées de portes des unités de réfrigération sont sales.
      • Les contenants de sauce sont caked avec de vieux déversements.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Réparer/ajuster l'évier de façon à ce que l'eau chaude soit fournie facilement.
      • 2. Nettoyer tous les itmes notés.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général est médiocre.
      • Aliments déversés observés sous les étagères dans la glacière à l'italienne.
      • La nourriture éclaboussait les murs.
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage en profondeur est nécessaire. Tirez tous les gros équipements pour nettoyer sous et autour de l'équipement.
      • Les murs et les planchers doivent être nettoyés de tous les débris alimentaires.
      • Si aucune amélioration n'est observée lors de l'inspection de suivi, elle accordera une clôture.
      • Score de violation: 9
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L ' assainissement général de l ' installation doit faire l ' objet d ' une attention particulière.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Éliminer les gros équipements pour balayer les vieux débris alimentaires
      • 2. Sanitiser les capots et les surfaces autour des refroidisseurs et des poignées
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des boîtes à pizza emballées et observées sont entreposées sur le sol dans les deux salles de stockage.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacez les boîtes à pizza afin qu'elles soient maintenues au moins 6 po sur le sol pour les protéger de la contamination. Attendu : aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage quotidien est satisfaisant, mais les zones sous l'équipement et les rayonnages nécessitent un nettoyage profond.
      • Action(s) corrective(s) : Donner un nettoyage en profondeur en 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des membres du personnel sur place ne se souvient avoir suivi le cours « FoodSafe » ou un cours équivalent.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel sur place doit avoir cette certification pendant l'exploitation.
      • *Il s'agit d'une infraction répétée, d'autres infractions de cette nature peuvent entraîner des mesures d'exécution
      • Score de violation: 1
  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs mouches vivantes ont été observées dans la cuisine. Les mouches qui atterrissent sur des aliments présentent un risque de contamination bactérienne. Veuillez consulter le praticien de la lutte antiparasitaire au sujet de la lutte contre la mouche.
      • Date à corriger: 15 août 2017
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé un grand tas de serviettes en papier usagé dans les toilettes du personnel. Ces conditions peuvent fournir un abri aux ravageurs (en particulier aux insectes). S'il vous plaît.
      • Date à corriger: 8 août 2017
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun employé présent au moment de l'inspection n'a reçu de formation sur la salubrité des aliments. Il s'agit d'une exigence réglementaire. Veuillez obtenir une formation sur la salubrité des aliments pour le personnel (au moins un membre du personnel certifié doit être présent en tout temps en l'absence d'un opérateur certifié).
      • Mesures correctives:

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