The Wesbrooke
12000 190A St, Pitt Meadows · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le sanitisant dans les bouteilles et les seaux de pulvérisation variait entre 200 et 400ppm
- Mesure(s) corrective(s) : Vérifiez la concentration du désinfectant après le remplissage de chaque contenant.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La jauge de rinçage finale, incapable de montrer la température du réservoir, n'a atteint que 54 °C
- Action(s) corrective(s): Faites remplacer ou réparer la jauge de rinçage finale afin de détecter les températures appropriées.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Feux trouvés avec des produits chimiques à l'intérieur sans étiquette
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées avec du contenu.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a trouvé un ouvre-boîte pour avoir une accumulation de débris alimentaires
- Mesures correctives : Veiller à bien laver et désinfecter tout l'équipement après utilisation.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les aliments et les liquides sont déversés sous la table de préparation par la machine à glace
- Mesure(s) corrective(s): Faites nettoyer les planchers pour enlever les liquides et les aliments.
- CORRECT: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température du refroidisseur prép dans le serveur à l'étage était de 6 C
- Mesures correctives : Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir en tout temps 4 C. Conserver les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur vertical dans le serveur jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir 4 C
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de prép à l'étage mesuré à 8C
- Action(s) corrective(s): Refroidisseur seulement contient des fruits entiers et du pain. Réparer/remplacer le refroidisseur de façon à ce qu'il soit 4C ou inférieur en tout temps.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: - Trouvé des boîtes de nourriture assises sur le sol dans le refroidisseur et le congélateur dans la cuisine principale
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à 6" ou 15 cm du sol.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La dernière jauge de rinçage du lave-vaisselle au 3e étage était en lecture 218F
- Mesure(s) corrective(s) : Faire réparer ou remplacer la jauge comme 218F n'est pas une température réaliste ou réalisable pour le lave-vaisselle.
- Correction : 1 semaine
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux boîtes de nourriture (un abricot en conserve et un de palourdes) ont eu des bosselures qui ont touché les phoques de la boîte.
- Mesures correctives : Tous les articles en conserve qui ont des bosselures qui ont une incidence sur le sceau qui sont entreposés ou qui sont reçus du fournisseur doivent être jetés ou retournés au fournisseur à mesure que l'intégrité du sceau a été établie. Corrigé lors de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Trouvé des boîtes de nourriture sur le sol dans le congélateur.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont à 6 ou 15 cm du sol pour faciliter le nettoyage, le débit d'air et prévenir la contamination des aliments. De nouvelles étagères ont été commandées.
- CORRECT: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La dernière jauge de rinçage sur le lave-vaisselle se lisait comme suit: 75 C, quand elle devrait être 82 C
- Mesure(s) corrective(s): Le rinçage final à la plaque était de 73 °C, il peut être nécessaire de recalibrer la jauge de rinçage ou de la remplacer pour s'assurer qu'elle lit la température correcte de l'eau de rinçage.
- Une semaine.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des distributeurs de serviettes en papier manquants sont observés à deux bornes dans la cuisine inférieure. Chaque appareil doit avoir son propre distributeur de papier pour faciliter le séchage pratique des mains pour le personnel. L'opérateur a placé des rouleaux de papier à l'évier.
- Action(s) correctrice(s): Chercher une solution permanente, c'est-à-dire installer des distributeurs de serviettes de papier de telle sorte que la serviette de papier ne soit pas déplacée ou mouillée par des activités courantes
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Blocs chimiques scellés observés (personnel identifié comme nettoyeur de four) dans un tiroir avec divers ustensiles (maillet de viande, spatule, baller de melon, etc.).
- Mesures correctives : Conservez le nettoyant du four dans un tiroir/conteneur séparé ou entreposez toutes les surfaces de contact avec les aliments séparément pour éviter toute contamination accidentelle. Le personnel a déplacé des ustensiles pendant l'inspection.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation: Les frais de permis pour l'exercice 2017/2018 n'ont pas été payés.
- Mesures correctives : payer les frais impayés conformément à la lettre fournie.
- Score de violation: 1
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction