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Island Poké

1674 Douglas Street, Victoria, BC, V8W 2G6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Island Poké a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 31 août 2026. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les boulettes de riz utilisées ont été entreposées dans de l'eau à température ambiante, ce qui permet la croissance d'agents pathogènes.
      • Les ustensiles en cours d'utilisation doivent être conservés dans un contenant sec et propre; dans de l'eau glacée à 4°C ou moins; ou dans de l'eau chaude à 60°C ou plus. Correction sur place. La boule de riz a été enlevée pour le nettoyage et l'assainissement.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les souris observées tombent à l'arrière du réfrigérateur à trois portes.
      • Enlevez les gouttes. Nettoyer et désinfecter la zone touchée. Commentaires L'évier de lavage à la main était équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Un évier à trois compartiments était en place. Le désinfectant QUATS au troisième puits a été mesuré à 200ppm. QUATS désinfectant dans les bouteilles à 200ppm. Des bandes d'essai étaient disponibles sur place. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. Température à chaud mesurée à 60 °C ou plus. Le journal de température était disponible. Le permis d'exploitation a été affiché dans un endroit visible. Des pièges étaient en place. Un service de lutte antiparasitaire a été offert chaque mois. L'exploitant avait un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide.

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