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Sura

1696 Douglas Street, Victoria, BC, V8W 2G6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Sura a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 1 juin 2026. La dernière inspection, le 3 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 1 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    4 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Dishwasher sanitizing rinse measured at 0 ppm chlorine using test strips.
      • Contact technician to have a service on dishwasher to ensure sanitizing rinse is between 50-100 ppm. Notify Environmental Health Officer once the service is completed. Manually conduct dishwashing (wash, rinse, and sanitize) at each compartment sink. Mix half teaspoon bleach into one liter of water to prepare 100 ppm chlorine solution as sanitizer.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Observed food debris and tongs were left in the handwashing sink. Tongs and debris were removed on site.
      • Corrected during inspection. Please ensure handwashing sink is designated for handwashing only, and no warewashing can be conducted at this sink. Handwashing sink must not be obstructed.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Mice droppings observed at the corner next ot walk-in freezer and under the shelving in food storage area.
      • Remove droppings. Clean and sanitize affected areas, and remove debris regularly.
    • Opérations et entretien/autres
      • Temperature and sanitizer logs were not available.
      • Please begin to measured and record refrigerator/freezer temperature and dishwasher sanitizer concentration daily. Comments Handwashing sink was equipped with hot and cold running water, liquid soap, and paper towel. Surface sanitizer (sink and surface-lactic acid) measured around 2258 ppm. Bleach and chlorine test strips were available. Cooler temperatures measured at or below 4°C. Freezer temperatures measured at or below -18°C. Food handler had valid FOODSAFE Level 1 certificate.

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