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Ki Teahouse Cafe

105 - 6888 Royal Oak Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ki Teahouse Cafe a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 juin 2018. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 février 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 juillet 2022. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Hot held curry only 44 deg C internal -operator indicates it was cooked about an hour ago
      • Corrective Action(s): Recook the curry sauce >74 deg C. Readjust (or replace) settings on the hot holder to maintain foods >60 deg C (>140 deg F) at ALL times
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Hot held unit for curry sauce not hot enough
      • Corrective Action(s): Maintain hot held foods aboce >60 deg C
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Ceiling panels are STILL missing from the back kitchen -this was cited back in February and still not corrected!
      • Corrective Action(s): Place back the ceiling panels to protect the open foods below -Correction Order issued
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Installation observée de capots d'échappement sans approbation sanitaire - selon les derniers plans approuvés en juillet 2022, le poêle a remplacé les rayonnages secs (31), congélateur debout (26), réfrigérateur (1)
      • Vous aurez probablement besoin de l'approbation de cette installation
      • Conseillez d'attendre de placer les panneaux de plafond dans la cuisine arrière jusqu'à ce que la Ville puisse faire ses inspections de ce nouvel équipement
      • Mesures correctives : Selon les décisions de la Ville concernant ce nouvel équipement, vous devrez peut-être revenir aux plans approuvés originaux ou présenter de nouveaux plans indiquant ces changements
      • N'OUVEZ PAS informer le ministère de la Santé avant les changements structurels à votre établissement
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La cavité de la machine à glace a une croissance de moisissure sur les parois - fréquence insuffisante de nettoyage
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement les machines à glace - au moins une fois par mois
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aucune eau chaude ne sortait au moment de l'inspection (14h) dans les puits. L'opérateur indique que le disjoncteur du réservoir d'eau chaude était éteint (???)
      • L'opérateur a allumé le chauffe-eau et l'eau chaude est sortie dans les 40 minutes
      • Mesures correctives : Ne pas éteindre le réservoir d'eau chaude. S'il est éteint par lui-même ou s'il fuit, vous devrez réparer/remplacer le réservoir.
      • Aucune eau chaude ne peut être fermée immédiatement
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plaquettes d'œufs crus conservées au-dessus du lait dans le réfrigérateur de l'écran arrière
      • Mesures correctives: Entreposer les œufs au fond du réfrigérateur en cas de fuite - Entreposer les aliments prêts à manger ci-dessus
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les panneaux de plafond ont été retirés de la cuisine arrière - opérateur indique en raison de l'échappement insuffisant du capot.
      • NOTE: Des panneaux de plafond (plafond de chute) sont requis dans les zones de préparation des aliments ouverts en raison des nombreux tuyaux/évents d'échappement ci-dessus
      • Action(s) corrective(s): Replacer les panneaux de plafond
      • Ne pas apporter de changements structurels sans l'approbation du ministère de la Santé
      • Si vous avez des problèmes avec les fumées d'échappement, vous aurez besoin de votre capot d'échappement CVC entretenu / ajusté
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oeufs crus en coquille entreposés au-dessus des aliments prêts à manger (laits) au réfrigérateur arrière
      • Mesures correctives: Entreposer les oeufs crus sous les aliments prêts à manger en cas de bris
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le support en plastique de fortune de scooper de glace est tout moisi
      • Mesure(s) corrective(s) : Lave-vaisselle immédiatement le titulaire/le scooper - assure l'entreposage des ustensiles dans les endroits sanitaires
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des membres du personnel présents n'a cette certification ou l'équivalent
      • Mesures correctives: Au moins un travailleur doit être certifié en tout temps
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : AGAIN a observé des tartes au fromage d'œuf et des tartes au fromage de matcha entreposées à température ambiante dans la même enceinte en bois au-dessus du refroidisseur. Cela a été mentionné dans le dernier rapport d'inspection de routine!
      • Le travailleur indique qu'il a été cuit il y a une heure
      • Ordonnance de correction rendue
      • Mesures correctives : Conformément au Plan de salubrité des aliments approuvé, ces aliments potentiellement dangereux (vérifiés dans le dernier rapport!) doivent être entreposés à l'état réfrigéré.
      • L'opérateur a déplacé les tartes vers le réfrigérateur de l'écran
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz cuit observé dans deux grands seaux à température ambiante - l'opérateur indique qu'il y est depuis plus de 3 heures
      • Mesures correctives : Jeter le riz.
      • Le riz cuit est une nourriture potentiellement dangereuse ! Il y a un « décor chaud » sur votre cuisinière de riz spécifiquement à cette fin
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant pour l'eau de Javel n'est disponible à l'arrière de la cuisine
      • Action(s) correctrice(s) : Un désinfectant à bleach doit être disponible pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments - au moins une bouteille de pulvérisation pour les zones avant et arrière. Les travailleurs doivent apprendre à nettoyer les surfaces.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Oeufs décortiqués et stockage en commun observés sur le comptoir dans un contenant
      • Mesure(s) corrective(s) : Contenant d'oeufs en commun jeté
      • Pas de mise en commun et de stockage d'oeufs crus autorisés - dès que l'oeuf est fissuré ouvert il doit être cuit immédiatement - à condition que l'opérateur avec lien BCCDC sur mise en commun d'oeufs
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des gouttes de souris observées autour de la chaudière et sous l'évier à 2 compartiments à la barre avant
      • L'exploitant indique que le propriétaire de l'immeuble a la lutte contre les ravageurs professionnels
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter.
      • VOIR CHAQUE MOINS pour les nouvelles gouttes de souris indiquant une infestation active
      • Soumettre un rapport professionnel sur la lutte antiparasitaire dans une semaine. Si vous n'arrivez pas à obtenir le rapport de lutte antiparasitaire de votre propriétaire, vous devez embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller les ravageurs
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Brocolli & Cheddar Tarts, Cheese Tarts observés à la température ambiante.
      • Salubrité alimentaire approuvée Les plans indiquent qu'ils doivent être réfrigérés à 4 degrés C ou moins
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a rejeté les fléchettes (>2 heures à température ambiante)
      • Vous devez suivre vos plans de salubrité des aliments.
      • Si vous croyez que certains éléments de menu sont sûrs de stocker à température ambiante, ils doivent être testés en laboratoire pour obtenir soit <0,85 Aw, <4.6 pH - résultats à soumettre au bureau dans le cadre de votre plan de salubrité des aliments. les informations seront envoyées par courriel à l'opérateur.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Un tuyau a été ajouté à l'évier de mop s'étendant au-delà de la ligne de remplissage
      • Mesure(s) corrective(s) : Placer un anti-retour avant le raccordement du tuyau, par exemple une soupape anti-retour pour protéger l'alimentation en eau
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes d'essuie-glaces multiples pour les surfaces de contact avec les aliments observées sur les comptoirs
      • Action(s) correctrice(s) : Rincez soigneusement vos serviettes d'essuyage après utilisation - en combinaison avec votre vaporisateur de désinfectant
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Noté 3 petits contenants de riz stockés à température ambiante. Mesuré à 25C. Par personne, le riz doit être prélevé dans la glacière et réchauffé immédiatement.
      • -Le personnel a jeté du riz au moment de l'inspection.
      • -S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4C ou moins.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : 1) La machine à glace avait un mildiou et une accumulation de poussières à l'arrière et aux côtés.
      • 2) Le fabricant de gaufres entreposé dans des rayonnages sous-marins avait des débris de nourriture séchés.
      • Mesures correctives : 1) Jeter la glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • -Assurez-vous que la machine à glace est nettoyée et désinfectée régulièrement selon votre plan d'assainissement.
      • -Date à corriger par: immédiatement
      • 2) Nettoyer et désinfecter les gaufres.
      • -S'assurer que l'équipement est nettoyé et désinfecté avant de l'entreposer.
      • -Date à corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le bassin avant était bloqué par une tasse de thé et un utensile.
      • - Les objets ont été retirés de l'évier. Instruite pour déplacer la vaisselle dans la zone de lavage pour le nettoyage.
      • - Les lavabos ne servent qu'à laver les mains. Assurez-vous que les handinks sont disponibles en tout temps pour que le personnel se lave correctement et fréquemment les mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'a pas été affiché au moment de l'inspection. Le personnel a trouvé une copie du permis stocké sur les rayonnages.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis d'exploitation est affiché en tout temps dans un endroit clair.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace métallique a été stockée à l'intérieur de la machine à glace. La poignée de scoop a été enterrée dans la glace. Ce n'est pas un moyen sanitaire de stocker la boule de glace car la poignée peut contaminer la glace.
      • Mesures correctives: voir le code 301.
      • - S'assurer que la poignée de scoop ne se trouve pas dans la glace. Recommander de stocker la boule de glace dans un contenant propre à l'extérieur de la machine.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Modification du plan d'étage original et des éléments de menu notés au moment de l'inspection. Matériel de table supplémentaire noté - ex. cuisinière à riz, instapot, chauffage. Autres éléments de menu notés - ex. bols de riz, poulet précuit, gaufres. C'est une violation répétée.
      • -Par dossier, les locaux sont approuvés pour le thé à bulle, le thé/café et les produits de boulangerie.
      • - Le personnel affirme qu'un plan de salubrité des aliments, une liste de menus et un plan d'étages ont été envoyés à l'inspecteur de district après la dernière inspection. Le personnel refuse de recevoir la confirmation de réception. Le personnel n'a pu fournir aucune approbation écrite des mises à jour.
      • Mesures correctives : Retour des locaux au plan d'étage original et aux éléments du menu qui ont été approuvés.
      • -Soumettre le plan d'étage proposé, le plan de salubrité des aliments et la liste des menus à l'inspecteur de district pour examen. L'approbation sanitaire est nécessaire avant toute modification des locaux.
      • -La non-conformité entraînera de nouvelles mesures d'application.
      • -Date à corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - La température du curry dans l'unité de rétention à chaud était de 52.2C. Produit fabriqué à partir d'un mélange en poudre préemballé contenant des ingrédients laitiers. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 60 °C ou plus. L'opérateur n'a pas de thermomètre à sonde pour vérifier la température.
      • Mesures correctives : - L'exploitant a recommandé de rejeter le produit.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: - évier arrière est couvert et utilisé comme un comptoir et non accessible pour le lavage des mains
      • Action(s) corrective(s): - Enlever la surface qui couvre immédiatement l'évier. L'évier doit être accessible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Cônes de crèmes glacées stockés à côté de l'évier avec des cônes sur le bord de l'évier. L'eau qui jaillit du lavage des mains peut contaminer les produits alimentaires.
      • Mesures correctives : - Retirer les cônes de crème glacée de cette zone. Ne conservez pas de produits alimentaires directement à côté de l'évier.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Le refroidisseur de porte en verre était en service à 12C
      • Action(s) corrective(s) : - Faites réparer/service le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir une température de 4C ou plus froide. Jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé / entretenu et capable de maintenir une température de 4C ou plus froide, ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans ce refroidisseur. [Date à corriger par 29 juin 2021]
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : - On a ajouté au menu des articles alimentaires supplémentaires (conservation molle, crème glacée, riz, poulet précuit et sauces) et du matériel supplémentaire (cuisinière de riz, instapot, unité de rétention chaude, machine à servir molle) à des locaux pour lesquels l'approbation n'a pas été reçue. L'approbation des plans était basée sur le menu du thé à bulles, des gâteaux pré-faits et du thé/café. La taille/la disposition des locaux ne permet pas d'augmenter les éléments de menu.
      • La cloison/mur en bois a été ajoutée au comptoir de service. Le bois n'est pas scellé.
      • Mesures correctives : - Supprimer les éléments additionnels du menu, enlever l'équipement supplémentaire qui a été ajouté et retourner les locaux à la disposition qui a été approuvée. [Date à corriger par : 29-juin-2021]
      • - Peinture / scellement du bois afin qu'il soit lisse et lavable et qu'il puisse être entretenu dans un état sanitaire. [Date à corriger par : 29-juin-2021]
      • - À l'avenir, si l'exploitant souhaite proposer des modifications, la proposition doit être soumise à Fraser Health pour examen et l'exploitant doit obtenir l'approbation avant d'apporter des modifications.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface disponible au moment de l'inspection. C'est une violation répétée.
      • Action(s) correctrice(s): L'opérateur a préparé un désinfectant de surface à 100ppm solution de javel dans un seau blanc avec des chiffons d'essuyage présoufflés. Assurez-vous d'avoir un désinfectant de surface à TOUS les moments d'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oeufs entreposés sur le shelve supérieur à l'intérieur du refroidisseur droit au-dessus prêt à manger des aliments (c'est-à-dire des fruits).
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les œufs sur les tablettes inférieures pour éviter de contaminer les aliments prêts à manger.
      • Corrigé par: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Il manque des journaux de température quotidiens.
      • Action(s) corrective(s) : Commencez immédiatement les relevés quotidiens de température pour TOUS les refroidisseurs et congélateurs. Cela sera vérifié lors de la prochaine inspection de routine.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètres manquants dans les unités de réfrigération suivantes:
      • - Congélateur droit en acier inoxydable à l'arrière
      • - Refroidisseur noir droit devant dans le dos
      • - Congélateur en acier inoxydable à l'avant
      • - Refroidisseur de laiterie à l'avant
      • Thermomètre cassé à l'intérieur du refroidisseur suivant:
      • - Refroidisseur en acier inoxydable à l'avant
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres de travail dans TOUS les groupes frigorifiques.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 1

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