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Jara Cafe

B - 2005 4 Street SW Calgary AB T2S 1W6 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre a mesuré 0ppm d'iode. Assurez-vous que le lave-verre mesure 12,5ppm d'iode.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution de bleach dans la zone avant mesurée 0ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre a mesuré 0ppm d'iode. Assurez-vous que le lave-verre mesure 12,5ppm d'iode.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation contenant un désinfectant de surface en contact avec les aliments dans la barre avait un niveau de javel indétectable. La solution a été refaite lors de l'inspection. S'assurer que le désinfectant de surface en contact avec les aliments est maintenu à la concentration requise (100 à 200 ppm pour l'eau de Javel).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier pour le lavabo de la cuisine était vide de serviettes en papier. Le distributeur de serviettes en papier a été rempli pendant l'inspection. Assurez-vous que les distributeurs de serviettes en papier sont toujours remplis de serviettes en papier.