Jimmy's Place Pizza & Donair
11718 82 Street NW Edmonton AB T5B 2W1 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration initiale mesurée de l'inhalateur de chlore dans le flacon de pulvérisation était excessive (>200ppm). L'opérateur requis prépare une solution fraîche avec dilution correcte de l'eau et du chlore. Une nouvelle concentration testée était acceptable (100ppm).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Trois contenants de sauce pré-ouverts (teriyaki, ail au miel et sauce à la prune) ont été observés assis à température ambiante avec le fabricant et le no 39; les instructions d'étiquetage pour réfrigérer le produit après ouverture. Opérateur averti qui a placé les produits dans le refroidisseur. Veuillez vous assurer que les instructions du fabricant sont lues et suivies.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide de manutention des aliments a été affiché à l'intérieur de la cuisine et non visible du public. L'exploitant a réinstallé et repositionné le permis dans un endroit visible du public.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mise à jour du 5 décembre 2025 :La machine a été exécutée 4 fois et la température maximale atteinte variait de 59 à 66,6C. Jusqu'à ce que la machine soit capable d'atteindre 71C au niveau du verre, elle doit subir une nouvelle étape de désinfection dans un compartiment d'évier propre. Ce serait tremper pendant au moins 2min dans 2ml de javel par litre d'eau (100ppm de chlore). Puis l'air est séché. Ce n'est qu'une mesure temporaire. Si la machine n'est pas assainissant les verres correctement, on peut vous demander de passer à des tasses jetables. Mise à jour du 27 octobre 2025 :-Le lave-vaisselle a été utilisé 4 fois et a atteint une température maximale de 65. Le lave-vaisselle haute température a atteint un maximum de 65,6C. S'assurer qu'il atteint au moins 71C au niveau de la vaisselle.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Mise à jour du 27 octobre 2025 : L'exploitant n'était pas sur place et ne pouvait pas vérifier si les plans de lutte antiparasitaire écrits étaient terminés. Aucun plan de lutte antiparasitaire écrit. Assurez-vous de tenir des plans mensuels de lutte antiparasitaire ou d'embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mise à jour du 27 octobre 2025 :-Le lave-vaisselle a été utilisé 4 fois et a atteint une température maximale de 65. Le lave-vaisselle haute température a atteint un maximum de 65,6C. S'assurer qu'il atteint au moins 71C au niveau de la vaisselle.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Mise à jour du 27 octobre 2025 : L'exploitant n'était pas sur place et ne pouvait pas vérifier si les plans de lutte antiparasitaire écrits étaient terminés. Aucun plan de lutte antiparasitaire écrit. Assurez-vous de tenir des plans mensuels de lutte antiparasitaire ou d'embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mise à jour du 27 octobre 2025 :-Le lave-vaisselle a été utilisé 4 fois et a atteint une température maximale de 65. Le lave-vaisselle haute température a atteint un maximum de 65,6C. S'assurer qu'il atteint au moins 71C au niveau de la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 27 octobre 2025 mise à jour - aucune bande d'essai de chlore n'était disponible Aucune bande d'essai de chlore. S'assurer que les bandes d'essai de chlore sont achetées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Mise à jour du 27 octobre 2025 : L'exploitant n'était pas sur place et ne pouvait pas vérifier si les plans de lutte antiparasitaire écrits étaient terminés. Aucun plan de lutte antiparasitaire écrit. Assurez-vous de tenir des plans mensuels de lutte antiparasitaire ou d'embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle haute température atteint un maximum de 65,6C. S'assurer qu'il atteint au moins 71C au niveau de la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore. S'assurer que les bandes d'essai de chlore sont achetées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun plan de lutte antiparasitaire écrit. Assurez-vous de tenir des plans mensuels de lutte antiparasitaire ou d'embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?