Maria Montessori Stepping Stone Child Development Centre - Kitchen
11730 82 Street NW Edmonton AB T5B 2W1 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris ont été observées dans la cuisine au sol, derrière un sèche-linge, et le long des murs, dans les salles de rangement arrière. Mesures requises :- Nettoyer et éliminer toutes les excréments de souris à l'aide d'une solution d'eau de Javel.- Inspecter l'ensemble des lieux d'alimentation, y compris les salles d'entreposage, pour les points d'entrée potentiels (trous, fissures, crevasses) et les sceller afin de prévenir l'accès aux ravageurs. Augmenter le nombre de pièges à souris dans les salles de stockage de la cuisine et du fond. Enlever les matériaux inutilisés des salles de stockage arrière pour éliminer les sites de portage potentiels.- S'assurer que tous les aliments dans la cuisine sont entreposés dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles de protection pour prévenir la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- éponges sales notées dans l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- tuiles de plafond teintées notées loin de la zone de préparation des aliments, veuillez remplacer. tuiles acoustiques notées dans la cuisine et la préparation des aliments. Les carreaux doivent être lisses imperméables et faciles à nettoyer. Veuillez remplacer toutes les tuiles au-dessus de la zone de préparation/cuisson des aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les plaques en plastique ont un biofilm sur certains, et beaucoup sont notés. Veuillez remplacer les plaques marquées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?