Aller au contenu
Chargement de la carte…

J&J Meat and Poultry

11 - 45966 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

J&J Meat and Poultry a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 juin 2025. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 août 2026. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 30 janvier 2026. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Équipement, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés : 1. Désinfectant de surface observé à 0ppm lors de l'essai. 2. L'opérateur a décrit l'étape de désinfection dans le troisième évier avec l'utilisation du vinaigre.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et désinfectés. 1. Examen avec les étapes de l'opérateur pour faire la solution chimique de blanchiment pour les surfaces de désinfection. L'opérateur a fait une nouvelle solution, maintenant enregistré à 0ppm pendant l'inspection. 2. Pour le lavage manuel de la vaisselle - premier lavage d'évier avec détergent, deuxième rinçage d'évier avec de l'eau, troisième élément d'évier sont submergés dans une solution de désinfectant pour le nettoyage et l'assainissement appropriés.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Contenants observés avec de la viande au comptoir à température ambiante dégel.
      • Mesures correctives : S'assurer que la viande est décongelée correctement - sous l'eau froide courante, au micro-ondes ou en unité à 4C ou moins. Les articles ont été transférés au réfrigérateur pendant l'inspection.
      • Correct bny: immédiatement.
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Articles personnels observés (samosas, contenants avec nourriture) stockés dans le congélateur à l'arrière de la cuisine.
      • Mesures correctives : Enlever les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation des locaux alimentaires ou entreposer les aliments personnels dans un réfrigérateur ou un congélateur désigné sur place avec les étiquettes appropriées.
      • Date de correction : 28 août 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Facilité d'achat de samosas sur le marché facebook, les samosas provenaient d'une source non approuvée
      • Action(s) corrective(s) : Étiquette HELD collée au contenant (poulet de beurre : 44 morceaux, légumes 75 morceaux), l'opérateur ramènera les samosas à la maison. N'achetez PAS de nourriture d'une source non approuvée.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé une boîte pleine de samosas cuits entreposés dans une boîte en carton.
      • Mesures correctives : Entreposer tous les aliments dans des contenants de qualité alimentaire pour les protéger de la contamination.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'opérateur a ajouté un poêle et un ventilateur d'échappement domestiques dans le kithcen sans soumettre un plan d'étage mis à jour
      • Mesures correctives : Veuillez noter que toute modification ou ajout au plan d'étage nécessite de soumettre un plan d'étage mis à jour à l'unité de santé, l'inspecteur va juste mettre une note sur le plan d'étage actuel, s'assurer de nettoyer et d'assainir le poêle et le ventilateur d'échappement dans une base régulière
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plusieurs aliments sont observés stockés sur le sol
      • Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont stockés hors du sol pour prévenir la contamination, enlever tous les enclumes et séparer les articles personnels aux aliments (date à corriger par : dans une semaine)
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web