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Jomaa's Pizza & Chicken

201C - 8706 Franklin Avenue Fort McMurray AB T9H 2J6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jomaa's Pizza & Chicken a été inspecté 16 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 4 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 juillet 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Food temperatures in the prep cooler located at the service area were measured between 9°C and 11°C. Food handler indicated that the cooler had been opened frequently during food preparation activities.The cooler temperature was adjusted during inspection. - Ensure the interior temperature of the cooler is checked daily and capable of maintaining temperatures 4°C or below.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Mould growth was observed on a section of the walk-in cooler wall.- Clean and sanitize the surfaces of the cooler walls to remove all mould contamination. Investigate and correct the source of moisture or condensation contributing to mould growth.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles personnels comme une veste et un sac étaient entreposés avec des produits alimentaires sur les sacs de farine de pizza et de tomates en conserve. Les deux articles ont été enlevés pendant l'inspection. Entreposez les articles personnels séparément des aires de manutention ou de stockage des aliments. Désigner un espace de rangement pour le personnel afin de conserver ses effets personnels.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des copeaux sans poignée à l'intérieur d'un des bacs à farine sur les étagères de rangement des bacs en vrac. Les manipulateurs de nourriture ont enlevé la pelle pendant l'inspection. Utilisez des scoops lavables et propres avec des poignées pour les produits alimentaires en vrac, comme la farine ou le sucre, pour éviter toute contamination croisée pendant la manipulation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des blocs de fromage dans une poubelle ont été entreposés dans la glacière ouverte. Couvrir tous les aliments pendant l'entreposage. Des boîtes d'ailes de poulet emballées ont été entreposées sur le sol du congélateur. Conservez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé sur les parois une contamination du moule par des pinces, ce qui a provoqué un calage du silicone autour de l'évier à 3 compartiments. Les spores de moisissures peuvent causer des infections respiratoires graves et exacerber les conditions existantes chez les personnes immunodéprimées. Nettoyer en toute sécurité les moisissures en utilisant les procédures recommandées, sinon consulter un spécialiste de l'assainissement des moisissures pour leurs services.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle et les surfaces extérieures des bacs de stockage utilisés pour la farine, la farine de pizza et le sucre étaient sales avec la poussière accumulée et les débris. - Laver et désinfecter les surfaces et les couvercles des bacs de stockage des aliments et des pelles utilisées pour ces produits alimentaires.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces intérieures du compartiment de collecte des déchets dans la salle à manger étaient impures par les déversements de nourriture et les débris. Nettoyer les surfaces du compartiment des déchets.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rideaux d'air dans le congélateur à l'italienne étaient portés et teintés. Remplacer les rideaux d'air endommagés ou insalubres.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rideaux d'air dans le congélateur à l'italienne étaient portés et teintés. Une partie du rideau d'air dans la glacière a été endommagée. Remplacer les rideaux d'air endommagés ou insalubres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces des friteuses profondes étaient recouvertes de graisse et de débris alimentaires. Ces surfaces ont été soigneusement nettoyées immédiatement. Assurez-vous que les surfaces de l'équipement sont nettoyées régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du plancher dans le congélateur à l'italienne était insalubre avec des débris. Le plancher a été soigneusement nettoyé pendant l'inspection.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Contrôle

    0 infraction

  13. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La poignée de la porte des toilettes était lâche. Le gestionnaire a réparé la poignée de porte à la date d'inspection.
  14. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une bouteille de crème à fouetter contaminée par la moisissure a été observée à l'intérieur du refroidisseur. Manipulation de nourriture jetée fouet bouteille de crème. Vérifier les conditions d'entreposage des aliments régulièrement pour les meilleures dates avant/après l'expiration et dans un état sûr pour la consommation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boîte de nourriture préemballée était entreposée au congélateur. La nourriture a été déplacée du sol vers une étagère. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
  15. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants de laitue ont été entreposés sur le sol de la glacière. Les conteneurs ont été déplacés dans un rayonnage dans le refroidisseur. Conservez tous les aliments à au moins 6 pouces au-dessus du plancher en tout temps.
  16. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Débris alimentaires observés au congélateur. Surface de plancher propre.

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