Jomaa's Pizza & Chicken
201C - 8706 Franklin Avenue Fort McMurray AB T9H 2J6 · Food - General
16 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des articles personnels comme une veste et un sac étaient entreposés avec des produits alimentaires sur les sacs de farine de pizza et de tomates en conserve. Les deux articles ont été enlevés pendant l'inspection. Entreposez les articles personnels séparément des aires de manutention ou de stockage des aliments. Désigner un espace de rangement pour le personnel afin de conserver ses effets personnels.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des copeaux sans poignée à l'intérieur d'un des bacs à farine sur les étagères de rangement des bacs en vrac. Les manipulateurs de nourriture ont enlevé la pelle pendant l'inspection. Utilisez des scoops lavables et propres avec des poignées pour les produits alimentaires en vrac, comme la farine ou le sucre, pour éviter toute contamination croisée pendant la manipulation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des blocs de fromage dans une poubelle ont été entreposés dans la glacière ouverte. Couvrir tous les aliments pendant l'entreposage. Des boîtes d'ailes de poulet emballées ont été entreposées sur le sol du congélateur. Conservez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a observé sur les parois une contamination du moule par des pinces, ce qui a provoqué un calage du silicone autour de l'évier à 3 compartiments. Les spores de moisissures peuvent causer des infections respiratoires graves et exacerber les conditions existantes chez les personnes immunodéprimées. Nettoyer en toute sécurité les moisissures en utilisant les procédures recommandées, sinon consulter un spécialiste de l'assainissement des moisissures pour leurs services.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le couvercle et les surfaces extérieures des bacs de stockage utilisés pour la farine, la farine de pizza et le sucre étaient sales avec la poussière accumulée et les débris. - Laver et désinfecter les surfaces et les couvercles des bacs de stockage des aliments et des pelles utilisées pour ces produits alimentaires.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les surfaces intérieures du compartiment de collecte des déchets dans la salle à manger étaient impures par les déversements de nourriture et les débris. Nettoyer les surfaces du compartiment des déchets.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des rideaux d'air dans le congélateur à l'italienne étaient portés et teintés. Remplacer les rideaux d'air endommagés ou insalubres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des rideaux d'air dans le congélateur à l'italienne étaient portés et teintés. Une partie du rideau d'air dans la glacière a été endommagée. Remplacer les rideaux d'air endommagés ou insalubres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les surfaces des friteuses profondes étaient recouvertes de graisse et de débris alimentaires. Ces surfaces ont été soigneusement nettoyées immédiatement. Assurez-vous que les surfaces de l'équipement sont nettoyées régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La surface du plancher dans le congélateur à l'italienne était insalubre avec des débris. Le plancher a été soigneusement nettoyé pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La poignée de la porte des toilettes était lâche. Le gestionnaire a réparé la poignée de porte à la date d'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Une bouteille de crème à fouetter contaminée par la moisissure a été observée à l'intérieur du refroidisseur. Manipulation de nourriture jetée fouet bouteille de crème. Vérifier les conditions d'entreposage des aliments régulièrement pour les meilleures dates avant/après l'expiration et dans un état sûr pour la consommation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boîte de nourriture préemballée était entreposée au congélateur. La nourriture a été déplacée du sol vers une étagère. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des contenants de laitue ont été entreposés sur le sol de la glacière. Les conteneurs ont été déplacés dans un rayonnage dans le refroidisseur. Conservez tous les aliments à au moins 6 pouces au-dessus du plancher en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Débris alimentaires observés au congélateur. Surface de plancher propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments non valide était affiché. Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché dans un endroit public. L'exploitant doit s'assurer qu'un permis valide est visiblement affiché dans l'établissement alimentaire où il peut être facilement vu par les personnes desservies.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?