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J's Café and Bistro

1282 Ellis St Kelowna BC V1Y 1Z4 · Restaurant - Food Service

1 inspection

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - réfrigérateur arrière gauche à 9C au moment de l'inspection. réfrigérateur a été réglé à une température inférieure. une réinspection pour vérifier si la température est inférieure ou égale à 4C - veuillez vous assurer de maintenir les relevés de température écrits pris 2x/jour pour tous les réfrigérateurs et congélateurs
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - un désinfectant pour lave-vaisselle chimique était vide au moment de l'inspection. Le produit chimique a été reconstitué et lu 50ppm après le lavage du lave-vaisselle à quelques reprises - s'il vous plaît s'assurer de surveiller les niveaux chimiques du lave-vaisselle et utiliser des bandes d'essai pour confirmer la concentration de désinfectant
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - évier de lavage à la main à l'arrière de la maison non utilisable. s'il vous plaît contacter EHO lorsque vous travaillez pour réinspection - lavabo de lavage des mains à l'avant de la maison peut être utilisé temporairement - devant de la maison lavabo de lavage des mains manquant savon liquide. s'il vous plaît assurez-vous que les lavabos de lavage des mains ont du savon et une serviette en papier à usage unique pour une hygiène efficace des mains.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s) : - les travaux de rénovation ont été terminés sans l'approbation de l'HOE - veuillez vous assurer que les travaux de rénovation importants doivent être terminés si l'on prévoit consulter l'HOE pour s'assurer que l'aménagement du plancher et les matériaux utilisés sont adéquats
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.