JT's Classic Grill
8340 Sparrow Crescent Leduc AB T9E 8B7 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant au chlore, dans le seau du désinfectant, était de 0ppm-50ppm. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons de nettoyage usagés ont été observés dans diverses zones de l'installation sans résidu d'assainissement. Entreposez les chiffons de nettoyage dans des solutions d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bols étaient utilisés comme pelles et entreposés directement dans des aliments en vrac. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de façon à protéger les ustensiles et les aliments contre la contamination.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les contenants non étiquetés contenant du désinfectant sont utilisés pour stocker des produits chimiques. S'assurer que tous les contenants d'aliments et de produits chimiques sont correctement étiquetés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains du bar n'était pas équipée de savon et de serviette en papier dans un distributeur. Fournir du savon à main liquide et une serviette à main unique.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y avait pas de luminaire anti-éblouissement dans tous les luminaires, y compris, sans s'y limiter, la salle de stockage à sec, les couloirs et la salle de lavage à la vaisselle. Fournir une ampoule/tube d'épreuve de rupture ou un luminaire de protection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une tasse en plastique à usage unique était utilisée comme scoop d'épices. Utilisez une scoop avec une poignée qui est construite en matériau lisse, non poreux et facile à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction