Quality Inn & Suites Edmonton International Airport

8340 Sparrow Crescent Leduc AB T9E 7G4 · Food - General

4 inspections

1. Contrôle20 févr. 2025

   1 infraction

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La température de la nourriture affichée sur la cale chaude est enregistrée sous 60 degrés Celsius. Il est conseillé à l'exploitant d'augmenter la température de l'aliment sur la cale chaude et de maintenir au-dessus de 60 degrés Celsius.
2. Inspection de la gestion des risques25 août 2023

   0 infraction

3. Contrôle18 août 2023

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur le comptoir de préparation. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés en solution d'assainissement (solution chlorée à 100 ppm, solution d'ammonium quaternaire à 200 ppm, solution d'iode à 12,5 ppm) en tout temps. Veuillez ne pas stocker de linge de nettoyage sur le comptoir de préparation.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les boissons du personnel étaient entreposées sur le comptoir de préparation. Veuillez désigner une zone pour stocker les boissons du personnel.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection, l'installation utilisait un lave-vaisselle réutilisable, comme des couteaux, des planches à découper, des condiments, etc. L'installation n'a noté qu'un évier de compartiment. L'exploitant a indiqué qu'il utilise JT's kithcen situé dans le même bâtiment. Veuillez envoyer un courriel au bureau local de l'EPH par le propriétaire de la cuisine JT's indiquant la permission d'utiliser l'installation ou d'installer deux autres lavabos dans l'installation ou d'utiliser des plats jetables seulement.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Un distributeur de serviettes en papier n'a pas été observé au moment de l'inspection. Veuillez installer le distributeur de serviettes en papier.
4. Contrôle19 juill. 2023

   0 infraction