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Junction 9 Wellbeing

919 9 Avenue SE Calgary AB T2G 0S5 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur avant mesurait 7-8C. Les articles périssables ont été enlevés au refroidisseur dans le dos (<4C). S'assurer que tous les refroidisseurs qui détiennent des produits alimentaires périssables sont maintenus à 4C ou moins.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur avant mesurait 7-8C. Les articles périssables ont été enlevés au refroidisseur dans le dos (<4C). S'assurer que tous les refroidisseurs qui détiennent des produits alimentaires périssables sont maintenus à 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * A des bandes d'essai de chlore mais a expiré S'il vous plaît acquérir de nouvelles bandes d'essai.*Non-violation*Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible. Obtenir des bandes de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de distributeur de papier pour lavabo à la main avant.- Acquérir un distributeur de serviettes en papier pour éviter la contamination ou le mouillage des serviettes en papier.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Non-respect*Aucun désinfectant au chlore n'a été produit au moment de l'inspection. Assurez-vous de faire 100ppm solution désinfectante au chlore de la moitié à une cuillère à café de Javel uni avec un litre d'eau.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Non-respect*Aucune bande de chlore n'était disponible. Obtenir des bandes de chlore.