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Lina's Italian Piazza - Events

1023 9 Avenue SE Calgary AB T2G 0S6 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lina's Italian Piazza - Events a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 octobre 2025. La dernière inspection, le 13 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) La température ambiante du refroidisseur a été testée à l'aide d'un thermomètre infrarouge et mesurée à 10,8C. Un thermomètre à sonde a été utilisé pour tester la température ambiante du refroidisseur et mesuré à 5,8C. La température interne de la sauce alfredo a été testée à l'aide d'un thermomètre à sonde et mesurée à 10C. On a observé que la glacière était surremplie et que les aliments à faible risque comme les pains étaient enlevés pour laisser place à l'air frais pour circuler dans la glacière.2) La température interne de la sauce alfredo dans les unités de rétention à chaud a été testée à l'aide d'un thermomètre à sonde et mesurée à 49C. Les plateaux ont été immédiatement transférés dans les bacs où il était recommandé d'utiliser trois Sternos au lieu de deux. Les autres plateaux de sauce alfredo ont été renvoyés à la cuisine principale pour réchauffer. Les inspecteurs ont été informés que la sauce Alfredo sera ramenée plus tard dans l'après-midi.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les boîtes de pâtes dans les cambros de transport mesuraient 30-35C. La sauce Alfredo mesurait environ 50C. -Comme l'installation n'avait pas une capacité suffisante pour réchauffer tout le produit, a demandé à l'exploitant de renvoyer certains produits à l'entrepôt pour le réchauffer et le tenir à chaud, et de réchauffer le reste du produit sur place dans des vaisselles et des unités de cuisson

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