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Lina's Italian Piazza

1023 9 Avenue SE Calgary AB T2G 0S6 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches observées dans toute la boulangerie. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température des tiroirs des refroidisseurs par la grille en L'Olivio mesurait 10C. Les refroidisseurs doivent maintenir une température de 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries. Veuillez réparer et éviter de stocker des aliments à l'intérieur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviettes en papier disponible à l'évier gauche dans la cuisine deli. Les lavabos à main doivent être fournis adéquatement avec de l'eau chaude/froide, des serviettes en papier et du savon à main pour assurer l'hygiène des mains. L'opérateur a placé des serviettes en papier dans le distributeur au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de distributeur de papier à l'évier près de la barre à L'Olivio. Les serviettes en papier doivent être dans un distributeur pour les protéger de la contamination. Veuillez obtenir un distributeur de serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches observées dans toute la boulangerie. L'installation devrait être exempte de parasites et contrôlée de façon à empêcher les mouches d'augmenter en nombre. Coordonner avec un professionnel de la lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les mouches. Entre-temps, assurez-vous que le nettoyage est effectué régulièrement et fréquemment pour empêcher l'attraction des mouches et couvrir les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de quat et de chlore n'étaient pas disponibles sur demande. Achetez des bandes d'essai. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour chaque type de désinfectant utilisé sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de lavage des mains ouest dans la cuisine n'avait pas d'eau chaude. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'eau courante chaude et froide. 2. Il n'y avait pas de distributeur de papier à l'évier de lavage à la main dans la zone café/café. Installez un distributeur de serviettes en papier.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de quat et de chlore n'étaient pas disponibles sur demande. Achetez des bandes d'essai. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour chaque type de désinfectant utilisé sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de lavage des mains ouest dans la cuisine n'avait pas d'eau chaude. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'eau courante chaude et froide. 2. Il n'y avait pas de distributeur de papier à l'évier de lavage à la main dans la zone café/café. Installez un distributeur de serviettes en papier.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plat d'oeufs (l'un était fissuré) a été stocké au-dessus de la salade fraîche dans la glacière droite. S'assurer que les aliments crus comme les oeufs sont entreposés ci-dessous, non à côté ou au-dessus des aliments frais et prêts à manger.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de quat et de chlore n'étaient pas disponibles sur demande. Achetez des bandes d'essai. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour chaque type de désinfectant utilisé sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de lavage des mains ouest dans la cuisine n'avait pas d'eau chaude. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'eau courante chaude et froide. 2. Il n'y avait pas de distributeur de papier à l'évier de lavage à la main dans la zone café/café. Installez un distributeur de serviettes en papier.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les sandwichs affichés dans la zone deli étaient de 10-14C. La glace n'était pas adéquate pour maintenir la tenue de sandwichs à 4C ou moins. Assurez-vous que les sandwichs sont suivis du temps pour s'assurer qu'ils sont à la température pendant moins de 2 heures.