K & K Foodliner
9944 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 1Y9 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Des tuiles manquantes ont été observées sur une partie du sol dans la rue principale, dans la zone de préparation du sous-sol et de la glacière. Veiller à ce que les planchers soient entretenus de manière lisse, facile à nettoyer et non absorbante.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Nourriture observée stockée sur le sol dans la promenade dans la glacière.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation était en train de laver à la vaisselle avec un désinfectant à base de QUAT qui n'est pas sans danger alimentaire (qui nécessite un rinçage à l'eau potable). Discuter de l'utilisation de l'eau de Javel (1 c. à soupe d'eau de Javel non parfumée par litre d'eau) ou d'un autre désinfectant à base de QUAT qui est sans danger pour les aliments et ne nécessite pas de rinçage après. L'opérateur a indiqué qu'il utiliserait de l'eau de Javel.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation nécessite des bandes d'essai de chlore pour mesurer les seaux d'assainissement et le lavage à la vaisselle (100 à 200 ppm de chlore requis).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier à l'un des éviers de lavage à la main du rez-de-chaussée principal (côté ouest) doit être dans une unité de distribution (c.-à-d. dans un porte-serviettes en papier ou un distributeur de papier).
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'intérieur et l'extérieur de la machine à glace nécessitent un nettoyage. La boule de glace doit être stockée dans un contenant propre.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?