Karahi Boys
5455 Falsbridge Drive NE Calgary AB T3J 3E8 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. L'installation n'avait pas de thermomètre de travail pour vérifier la température du lave-vaisselle. Obtenir un thermomètre étanche max/min. 2. Les bandes d ' essai des quats ont été endommagées. Obtenez de nouvelles bandes d'essai pour vérifier la concentration de solution désinfectante.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tables en bois utilisées pour entreposer les équipements alimentaires sont en bois brut et inachevé.- Ces surfaces doivent être correctement finies, scellées ou peintes afin qu'elles soient lisses, non absorbantes et imperméables à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyer soigneusement le lave-vaisselle (murs et planchers)
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait un téléphone portable du personnel stocké sur la surface de coupe d'un refroidisseur de préparation dans la zone de préparation des aliments arrière. Veuillez vous assurer que les effets personnels sont conservés loin des aires de manutention des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait des écarts sur les côtés et au sommet de la porte de l'écran arrière. Référez la porte d'écran ou installez le stripping pour assurer un joint serré. Tous les écarts doivent être éliminés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait de la poussière accumulée sur les carreaux de plafond dans la cuisine. Nettoyer soigneusement les carreaux de plafond.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait aucun moyen de mesurer la température d'assainissement du lave-vaisselle haute température au niveau du plat. Il est recommandé d'obtenir à cette fin un thermomètre étanche min/max.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1) Il y avait un trou sous la porte arrière de la cuisine. Veuillez remplacer/ajuster le balayage de porte et éliminer l'écart.2) Des excréments de souris ont été notés dans la salle de stockage. Veuillez nettoyer et assainir les zones contaminées par des excréments.3) Des excréments de souris ont été notés à l'étage de la salle des épices. Nettoyez et désinfectez les zones contaminées par des excréments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) L'eau chaude s'échappait de l'évier 3 Comp dans la zone de lavage à la vaisselle. S'il vous plaît réparer.2) Il y avait quelques tuiles acoustiques de plafond dans la cuisine qui n'étaient pas dans un état facilement lavable/impérieuse à l'humidité. Veuillez remplacer les carreaux par ceux qui sont lisses, non poreux et lavables.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?