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Kawabe Kitchen

5198 Ladner Trunk Rd, Delta · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle mécanique (faible température) - aucun désinfectant détecté. Les chiffons ne sont pas correctement stockés. Trop de tissus notés.
      • Mesures correctives: lave-vaisselle de service. Entreposer les chiffons essuyer dans un désinfectant en tout temps. Limiter le nombre de tissus utilisés sur place.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments congelés sont décongelés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les aliments congelés ne peuvent pas être décongelés à température ambiante.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation de nourriture/graisse mentionnée ci-dessous/derrière et sous le matériel. Capuche de fume - accumulation de graisse notée.
      • Mesures correctives: installations propres. Éloignez les objets des murs (congélateur, porte-cuisine, etc.) et faites un nettoyage profond. Capuche de fume pour être servivé/nettoyé dès que possible. Prévoyez un nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'éclairage de la salle de stockage ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives: Service/réparation dès que possible.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle mécanique - Aucun désinfectant détecté. Les chiffons d'essuie-glaces, utilisés sur les surfaces de contact des aliments, ne sont pas correctement stockés.
      • Mesures correctives : Surveiller les concentrations dans le lave-vaisselle. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nourriture/débris notée dans toute la zone de stockage, cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser les installations dès que possible.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Trop de chiffons essuyer sont entreposés sur des surfaces de préparation alimentaire. Pas correctement stocké.
      • Action(s) correctrice(s): Les chiffons d'essuie-glaces utilisés sur les surfaces de préparation des aliments doivent être conservés en tout temps dans un désinfectant, complètement submergés. Limiter le nombre de tissus utilisés sur place.
      • Score de violation: 5